Chuleta de cerdo al horno con pasta de perejil verde y ajo

Name: Chuleta de cerdo al horno con pasta de perejil verde y ajo - Roberta K.
Ingredients: 1 kg de carne de cerdo; 3 tallos de ajo verde; 2 tallos de cebolla verde; 2; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 tomates; 1 manojo de perejil fresco; 4; 5 dientes de ajo; 200 ml de vino blanco; 2 cucharadas de manteca; sal; pimienta; chile; vegeta Bio.

Carne - Chuleta de cerdo al horno con pasta de perejil verde y ajo por Roberta K. - Recetas Recipia

Cerdo asado al horno con pasta de perejil verde y ajo Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Tiempo total: 80 minutos Número de porciones: 4-6 Te invito a descubrir una receta clásica, pero llena de sabor: cerdo asado al horno con pasta de perejil verde y ajo. Este plato no solo llenará tu hogar con un aroma apetitoso, sino que también traerá un toque de alegría a cada comida. Con una deliciosa combinación de ingredientes, este asado es perfecto para una cena de fin de semana o para impresionar a tus invitados. Un poco de historia El cerdo asado es un plato que se encuentra en las cocinas de todo el mundo, con profundas raíces en las tradiciones culinarias. Cocinado al horno, la carne se vuelve tierna y jugosa, y los sabores se combinan a la perfección. Agregar perejil y ajo no solo es una elección deliciosa, sino también saludable, considerando los beneficios nutricionales de estos ingredientes. Ingredientes - 1 kg de cerdo (paleta o lomo) - 3 tallos de ajo verde - 2 tallos de cebolla verde - 2-3 cucharadas de salsa de soja - 2 tomates - 1 manojo de perejil verde - 4-5 dientes de ajo - 200 ml de vino blanco - 2 cucharadas de manteca - Sal, pimienta, chile, vegeta Bio (al gusto) Preparación paso a paso 1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando la carne de cerdo en rebanadas adecuadas, de aproximadamente 3 cm de grosor. Asegúrate de tener carne fresca y de calidad para un resultado delicioso. En un bol, mezcla la salsa de soja con 2-3 cucharadas de aceite y agrega todas las especias: sal, pimienta, chile y vegeta Bio. Esta mezcla le dará un sabor especial a la carne. 2. Corte de las verduras: Corta el ajo verde y la cebolla verde en piezas diagonales, de aproximadamente 1.5 cm de largo. Estas agregarán un sabor fresco al asado. Corta los tomates en rodajas y déjalos a un lado. 3. Montaje del asado: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Prepara una bandeja para hornear engrasada con manteca. Coloca las rebanadas de carne en la bandeja y úntalas con la mezcla de salsa de soja. Cubre la carne con el ajo verde, la cebolla verde y las rodajas de tomate. Agrega algunas hojas de perejil para un sabor extra. 4. Cocción: Vierte el vino blanco en la bandeja sobre la carne. Esto ayudará a ablandar la carne y le dará un sabor especial. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno. Deja que el asado se dore durante 50 minutos. Es importante verificar ocasionalmente y, si notas que se seca, agrega un poco de agua. 5. Girar la carne: Después de 50 minutos, gira las rebanadas de carne y déjalas dorar durante otros 10 minutos, sin papel de aluminio, para obtener una corteza deliciosa. 6. Preparación de la pasta de perejil: Mientras el asado se cocina, pela el ajo y colócalo junto con el perejil picado en una licuadora. Agrega 70 ml de leche o agua para obtener una pasta homogénea. Esta pasta le dará un sabor intenso y fresco a tu asado. 7. Servicio: Cuando el asado esté listo, sácalo del horno y úntalo con la pasta de perejil y ajo. Esto añadirá un toque de color y sabor. Sugerencias de servicio El cerdo asado es perfecto acompañado de puré de patatas cremoso y una ensalada verde crujiente. También puedes añadir una salsa de yogur con eneldo, que equilibrará el sabor intenso de la carne. Preguntas frecuentes - ¿Qué tipo de carne puedo usar? Puedes usar paleta, lomo o pierna de cerdo, dependiendo de tus preferencias. - ¿Puedo sustituir el vino blanco? Sí, si prefieres, puedes usar agua o caldo de carne para evitar el alcohol. - ¿Cómo puedo hacer el asado más picante? Agrega más chile a la mezcla de especias o usa salsa de chile. Valores nutricionales Una porción de cerdo asado (aprox. 150g) contiene aproximadamente: - Calorías: 300 - Proteínas: 25g - Grasas: 20g - Carbohidratos: 5g Variaciones de la receta Puedes experimentar con diferentes hierbas, como romero o tomillo. Además, agregar verduras como zanahorias o patatas en la bandeja transformará el asado en un plato completo. Esta receta de cerdo asado al horno con pasta de perejil y ajo es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que te traerá alegría y satisfacción, tanto a ti como a tus seres queridos. ¡Buen provecho!