Tortilla al horno

Name: Tortilla al horno - Roberta J.
Ingredients: 8 huevos; 150 ml de leche; 100; 150 g de aceitunas; 2 pimientos rojos; hierbas; sal; una pizca de pimienta; una pizca de curry; un trozo de mantequilla para engrasar la sartén

Aperitivos - Tortilla al horno por Roberta J. - Recetas Recipia

He hecho este tipo de tortilla al horno muchas veces, especialmente cuando necesito un desayuno sustancioso para varias personas o cuando quiero usar rápidamente las verduras sobrantes del refrigerador. Es una opción práctica con ingredientes simples que no ocupa espacio en la estufa y no requiere supervisión constante. Generalmente, la dejo hornear tranquilamente, durante el tiempo que puedo preparar otra cosa o disfrutar de un café tranquilo. Información rápida Tiempo total: 40-45 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 20-30 minutos Porciones: 4-6 Dificultad: fácil Tipo de receta: desayuno, brunch, variante de tortilla clásica Ingredientes 8 huevos 150 ml de leche 100-150 g de aceitunas (cualquier tipo, sin hueso) 2 pimientos rojos Verduras (perejil, eneldo o una mezcla, finamente picadas) Sal al gusto Un poco de pimienta Un poco de curry Una nuez de mantequilla para engrasar el plato Método de preparación 1. Prepara las verduras. Corta los pimientos rojos en cubos o tiras, según prefieras. Retira los huesos de las aceitunas y luego córtalas. Pica finamente las verduras. 2. Rompe los huevos en un tazón grande. Bátelos con un batidor o una batidora, solo lo suficiente para combinar bien. 3. Agrega la leche a los huevos y mezcla un poco más hasta que todo se vuelva fluido. 4. Añade los pimientos picados, las aceitunas, las verduras picadas, sal, pimienta y el curry en polvo al tazón. Mezcla todo con una espátula o cuchara. 5. Precalienta el horno a 180°C. 6. Engrasa un plato resistente al calor (como Pyrex) con una nuez de mantequilla, incluyendo los bordes, para evitar que se pegue. 7. Vierte la mezcla de tortilla en el plato preparado, nivelando suavemente con una espátula. 8. Coloca el plato en el horno precalentado y déjalo hornear durante 20 a 30 minutos, hasta que esté completamente cuajado en el centro y la superficie esté ligeramente dorada. 9. Retira el plato del horno y deja reposar la tortilla durante 5 minutos antes de cortarla. Por qué hago esta receta a menudo Es una de las opciones más rápidas para un desayuno sustancioso, especialmente cuando tengo invitados o quiero evitar estar al lado de la estufa. Se puede servir inmediatamente, se corta bien, no ensucia y puedo usar varios restos de verduras. La textura es esponjosa y el sabor permanece equilibrado, sin ser demasiado salado o pesado. Consejos y variaciones Consejos No batas los huevos en exceso; no deben volverse espumosos, solo bien combinados. Si usas aceitunas muy saladas, reduce la cantidad de sal en la receta. Si después de 20 minutos en el horno, la tortilla sigue líquida en el centro, déjala hornear unos minutos más, revisando sin mover demasiado el plato. Sustituciones Leche: Puedes usar leche vegetal, crema delgada o incluso agua. Aceitunas: Se pueden reemplazar por pequeños trozos de jamón, champiñones o tomates secos. Pimientos: También se pueden usar pimientos amarillos o verdes si no hay rojos disponibles. Verduras: Perejil, eneldo o albahaca fresca, al gusto. Variaciones Puedes añadir queso rallado directamente a la mezcla para más sabor. El curry se puede omitir o reemplazar con pimentón dulce para un sabor más familiar. También se puede hacer en moldes individuales si deseas porciones separadas. Ideas de presentación Se puede servir con queso rallado por encima, inmediatamente después de sacarlo del horno. También queda bien con una ensalada fresca y unas rebanadas de pan tostado. Se puede empaquetar fácilmente para el desayuno o el almuerzo en la oficina. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer la tortilla al horno sin aceitunas? Sí, puedes omitir las aceitunas o reemplazarlas con otros ingredientes, como champiñones o trozos de jamón. 2. ¿Cómo sé cuándo está lista la tortilla en el horno? Está lista cuando el centro ya no está líquido y la superficie tiene un ligero tono dorado. Puedes comprobarlo pinchando suavemente con un cuchillo delgado; si sale limpio, está horneada. 3. ¿Puedo usar otro tipo de plato, no Pyrex? Sí, cualquier plato resistente al calor funciona, solo asegúrate de engrasarlo bien con mantequilla o aceite para evitar que se pegue. 4. ¿Puedo preparar la mezcla con antelación? Puedes preparar las verduras y batir los huevos con la leche, pero lo ideal es ensamblar y hornear la tortilla de inmediato para evitar que la mezcla se asiente. 5. ¿Puedo añadir otras especias además del curry? Sí, puedes usar pimentón, orégano, romero u otras especias favoritas, al gusto. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción (de 6) tiene alrededor de 170-200 kcal, con 10 g de proteínas, 14 g de grasas y 3-4 g de carbohidratos. Los valores varían según el tipo de aceitunas, leche y la cantidad de mantequilla utilizada para engrasar el plato. Contiene proteínas de los huevos y la leche, grasas saludables y fibra de las verduras. Conservación y recalentamiento La tortilla al horno se conserva bien en el refrigerador, en un recipiente con tapa, hasta 2 días. Se puede recalentar en el microondas o en el horno, cubierta, para evitar que se seque. La textura es mejor fresca, pero sigue siendo sabrosa incluso después de enfriarse. No se recomienda congelar, ya que pierde su textura.