Pastel de pollo y champiñones

Name: Pastel de pollo y champiñones - Renata C.
Ingredients: Para la masa: 150 ml de agua; 250 g de harina integral; 1 cucharadita de levadura seca; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharada de aceite. Para el relleno: 1/2 pechuga de pollo; 100 g de chuleta de cerdo ahumada; 3 champiñones grandes; 2 huevos; 100 g de crema agria; 100 g de queso; 2 cucharadas de jugo de tomate; ajo; sal y pimienta; orégano.

Aperitivos - Pastel de pollo y champiñones por Renata C. - Recetas Recipia

La tarta de pollo y champiñones es un plato sabroso, ideal para una cena en familia o para impresionar a tus invitados. Esta receta combina texturas crujientes y rellenos ricos, resultando en un plato que mezcla sabor y apariencia. Además, es una receta fácil de hacer, perfecta tanto para cocineros principiantes como para los más experimentados. ¡Prepárate para descubrir los secretos de esta deliciosa tarta! Tiempo de Preparación - Tiempo de preparación: 20 minutos - Tiempo de levado: 30 minutos - Tiempo de horneado: 30 minutos - Tiempo total: 80 minutos - Porciones: 6 Ingredientes Para la masa: - 150 ml de agua tibia - 250 g de harina integral (o una combinación de harina integral y blanca para un sabor más suave) - 1 cucharadita de levadura seca - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal Para el relleno: - 1/2 pechuga de pollo, cortada en cubos - 100 g de lomo ahumado, en tiras - 3 champiñones grandes, en rodajas - 2 huevos - 100 g de crema agria - 100 g de queso rallado - 2 cucharadas de jugo de tomate - 1-2 dientes de ajo, machacados - Sal y pimienta, al gusto - Orégano, al gusto Preparación de la Masa 1. Activando la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura con el azúcar y 50 ml de agua tibia. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que esté espumosa. Este es un paso importante para asegurar un buen levado de la masa. 2. Preparando la masa: En el tazón de una máquina de pan o en un tazón grande, agrega la harina integral y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el aceite y la levadura activada. Vierte gradualmente el resto del agua tibia, mezclando continuamente hasta que se forme una masa. 3. Amasado: Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. 4. Levadura: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa leve en un lugar cálido durante 30 minutos. La masa debe duplicar su tamaño. Preparación del Relleno 1. Preparando los ingredientes: Mientras la masa leuda, prepara el relleno. En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe la pechuga de pollo y el lomo ahumado a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Agrega los champiñones en rodajas y el ajo machacado, mezclando bien. Sazona con sal, pimienta y orégano, luego deja enfriar la mezcla. 2. Mezclando el relleno: En un tazón aparte, bate los huevos con la crema agria y una pizca de sal. Esta combinación añadirá una textura cremosa y unirá el relleno. Montaje de la Tarta 1. Estirando la masa: Una vez que la masa ha levado, estírala sobre una superficie enharinada para formar una hoja de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Transfiérela con cuidado a un molde para tarta engrasado. 2. Añadiendo el relleno: Unta la base de la masa con jugo de tomate mezclado con ajo machacado y orégano. Distribuye uniformemente la mezcla de pollo y champiñones, luego vierte la mezcla de huevos y crema agria por encima. 3. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Hornea la tarta durante 25-30 minutos o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado. 4. Finalización: Cinco minutos antes de sacar la tarta del horno, espolvorea el queso rallado por encima, dejando que se derrita y se dore. Servicio Saca la tarta del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla. Está deliciosa tanto caliente como fría, siendo ideal para un picnic o una comida de almuerzo. Consejos Útiles - Variaciones: Puedes sustituir la pechuga de pollo por pavo o incluso por verduras para una opción vegetariana. Además, los champiñones pueden ser reemplazados por espinacas o calabacines. - Guarniciones: La tarta combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur con eneldo. - Cuidado de la masa: Si deseas una masa aún más esponjosa, intenta añadir un poco de yogur a la mezcla de la masa. Información Nutricional Esta tarta es una buena fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo y los huevos, mientras que los champiñones aportan fibra. La harina integral utilizada es más nutritiva que la harina blanca, siendo rica en vitaminas y minerales. Una porción de la tarta puede contener aproximadamente 350 calorías. Preguntas Frecuentes - ¿Puedo usar otra harina? Sí, puedes usar harina blanca o una combinación de harina integral para un sabor diferente. - ¿Cómo puedo conservar la tarta? La tarta se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para restaurar su crujiente. Conclusión La tarta de pollo y champiñones no solo es un plato delicioso, sino también una maravillosa manera de reunir a familiares y amigos en la mesa. Ya sea que la sirvas como aperitivo o como plato principal, esta receta seguramente se convertirá en una favorita. ¡No dudes en experimentar con los ingredientes y adaptarla a tu gusto! ¡Buen provecho!