Blanca Nieves - Receta de mamá

Name: Blanca Nieves - Receta de mamá - Rebeca G.
Ingredients: 1 huevo; 80 g de margarina o mantequilla; 1/2 taza de leche; 1 cucharada de amoníaco; harina al gusto. Crema: 1 litro de leche; 6 cucharadas de harina; 6; 10 cucharadas de azúcar. 2: 250 g de azúcar en polvo; 250 g de mantequilla; ralladura de un limón y jugo de dos limones.

Desierto - Blanca Nieves - Receta de mamá por Rebeca G. - Recetas Recipia

Receta de Blanca Nieves - Delicia Clásica Familiar Si alguna vez has querido traer un pedazo de infancia a tu cocina, esta receta de Blanca Nieves es la elección perfecta. Cada bocado de este postre fino y cremoso te recordará momentos cálidos pasados con tus seres queridos. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, ocupando un lugar especial en los corazones de muchos. Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos Tiempo total: 1 hora y 5 minutos Porciones: 12 Ingredientes para la masa: - 1 huevo - 80 g de margarina o mantequilla - ½ taza de leche - 1 cucharada de amoníaco (utilizado para hacer la masa esponjosa) - 4 cucharadas de azúcar - Harina, la necesaria (aproximadamente 500 g, pero es mejor añadir gradualmente) Ingredientes para la crema: - 1 litro de leche - 6 cucharadas de harina - 6-10 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto) - 250 g de azúcar glas - 250 g de mantequilla (o margarina) - Ralladura de un limón - Jugo de dos limones Preparación de la masa: 1. En un bol grande, rompe el huevo y añade las 4 cucharadas de azúcar. Mezcla bien hasta que la mezcla sea uniforme. 2. En una cacerola pequeña, calienta un poco la leche (¡no la hiervas!) y disuelve el amoníaco en ella. Este paso es esencial para obtener una masa esponjosa y aireada. 3. Añade la mezcla de leche con amoníaco al bol con el huevo y el azúcar, luego añade la mantequilla derretida. Mezcla hasta que esté bien combinado. 4. Comienza a añadir la harina gradualmente, mezclando continuamente. Busca una masa que no se pegue a tus manos. Puede que necesites ajustar la cantidad de harina, así que añade hasta que consigas la consistencia adecuada. 5. Divide la masa en 4 partes iguales y extiende cada parte en láminas delgadas. Estas láminas formarán las capas del postre. Horneado de las láminas: 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Coloca la primera lámina en el fondo de una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Hornea cada lámina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén doradas. Repite este proceso para las cuatro láminas. Déjalas enfriar completamente. Preparación de la crema: 1. En una cacerola, añade 1 litro de leche y llévala a ebullición. Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla las 6 cucharadas de harina con unas cucharadas de leche fría para formar una pasta suave. 2. Cuando la leche comienza a hervir, añade la pasta de harina, batiendo continuamente con un batidor para evitar grumos. Cocina durante unos minutos, hasta que la mezcla espese. Una vez que espese, retírala del fuego y añade el azúcar y un poco de azúcar de vainilla para dar sabor. 3. En un bol aparte, bate los 250 g de mantequilla con el azúcar glas, la ralladura de limón y el jugo de los dos limones. Una vez que la crema de leche se haya enfriado un poco, incorpora esta mezcla de mantequilla, mezclando bien. Montaje del postre: 1. Coloca la primera lámina en una fuente, añade una capa generosa de crema y continúa con las siguientes láminas, alternando entre láminas y crema. 2. Una vez que hayas terminado de montar todas las capas, cubre el pastel y déjalo en la nevera durante la noche. Este paso es crucial para permitir que las láminas se ablanden y absorban los sabores. Servicio: Al día siguiente, corta la Blanca Nieves en las formas deseadas y espolvorea con azúcar glas para un aspecto elegante. Esta es una receta ideal para ocasiones especiales, pero también para momentos de indulgencia en familia. Consejos prácticos: - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar. Esto ayudará a una mejor homogeneización. - Puedes añadir un poco de extracto de vainilla a la crema para un sabor más intenso. - Si deseas experimentar, intenta reemplazar parte de la harina con cacao para crear una versión de chocolate de este postre. Valores nutricionales: Una porción de esta Blanca Nieves contiene aproximadamente 300 calorías, con un rico contenido de carbohidratos y grasas saludables gracias a la mantequilla. Es una delicia que, consumida con moderación, puede ser integrada en una dieta equilibrada. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otros tipos de aceite en lugar de mantequilla? Sí, puedes usar margarina o aceite de coco para hacer el postre vegano. - ¿Cómo puedo almacenar el pastel? La Blanca Nieves se conserva excelentemente en el refrigerador, cubierta, durante unos días. - ¿Se puede congelar? Sí, se recomienda porcionarlo antes de congelar y dejarlo descongelar en el refrigerador antes de servir. Espero que esta receta de Blanca Nieves te traiga alegría y hermosos recuerdos. ¡No dudes en compartir este postre con tus seres queridos y crear nuevos momentos memorables alrededor de la mesa! ¡Buen provecho!