Tarta con galletas, manzanas y nueces

Name: Tarta con galletas, manzanas y nueces - Raluca G.
Ingredients: 4 huevos 8 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de harina un paquete de galletas 100 gramos de nueces molidas 3 manzanas azúcar glas yogur de frambuesa

Desierto - Tarta con galletas, manzanas y nueces por Raluca G. - Recetas Recipia

Tarta de galletas, manzanas y nuez Cuando tengo poco tiempo y quiero hacer algo rápido con manzanas, utilizo esta receta de tarta con base sencilla, galletas, nuez y manzanas. La probé por primera vez por curiosidad, porque tenía los ingredientes a mano, y desde entonces la repito bastante a menudo, especialmente en otoño. Sale una tarta modesta, con una base delgada, una capa de frutas y una textura agradable de nueces y galletas. El yogur de frambuesa, colocado aquí y allá, le da un toque extra, sin complicaciones. Info rápida Tiempo total: aprox. 1 hora Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30-35 minutos Porciones: 8 Dificultad: fácil Tipo de receta: tarta, postre sencillo Ingredientes 4 huevos 8 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de harina 1 paquete de galletas simples 100 g de nuez molida 3 manzanas (no importa la variedad) azúcar granulada (para la capa superior) yogur de frambuesa (unas cucharadas, para decorar y dar sabor) Instrucciones 1. Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve, con la batidora a alta velocidad. Cuando empiecen a mantenerse, agrega gradualmente el azúcar y mezcla hasta que no se sienta el azúcar y la espuma esté brillante. 2. Añade las yemas sobre la espuma de claras y mezcla suavemente, durante 10-15 segundos, solo lo suficiente para incorporar. No insistas demasiado. 3. Tamiza la harina y agrégala a la mezcla de huevos. Mezcla lentamente, con una cuchara, de abajo hacia arriba, para no sacar todo el aire de la mezcla. 4. Prepara un molde para tarta (aprox. 26 cm de diámetro). Engrasa con mantequilla y espolvorea con harina. 5. Vierte la masa en el molde y nivela con una espátula o el dorso de una cuchara. 6. Espolvorea sobre la base un puñado de galletas trituradas (no muy finas, solo lo suficiente para cubrir la superficie). 7. Ralla las manzanas y escúrrelas un poco si tienen mucho jugo. Distribuye las manzanas ralladas sobre las galletas, en una capa lo más uniforme posible. 8. Espolvorea la nuez molida sobre toda la superficie de las manzanas. 9. Agrega azúcar granulada al gusto sobre la capa de manzanas y nuez. 10. Con una cucharita, coloca algunas bolitas de yogur de frambuesa, aquí y allá. No es necesario que esté perfectamente distribuido. 11. Coloca la tarta en el horno precalentado a 180 grados y déjala hornear durante 30-35 minutos, hasta que adquiera un color dorado y se sienta firme al tacto. 12. Saca la tarta y déjala enfriar en el molde durante 10-15 minutos, luego podrás cortarla. Por qué hago esta receta a menudo Esta tarta es fácil de adaptar a lo que tengas en casa. No requiere ingredientes complicados y se hace rápido, sin técnicas especiales. Es una buena solución cuando tienes manzanas que deben consumirse y no quieres hacer una tarta tradicional. Se conserva bien uno o dos días, es buena para el desayuno o como merienda. Consejos y variaciones Consejos Usa manzanas firmes, que no suelten mucho jugo. Si ves que están muy jugosas, puedes escurrirlas ligeramente después de rallarlas. Las galletas simples tipo Petit Beurre funcionan bien, pero cualquier galleta popular sirve. Si deseas una base más esponjosa, no presiones la mezcla en el molde. Sustituciones Puedes usar yogur natural en lugar de yogur de frambuesa, si no tienes, pero no tendrá el mismo color o sabor afrutado. Las galletas pueden ser reemplazadas por pan rallado, pero la textura será un poco más fina. La nuez puede omitirse, pero esa capa le da una textura más agradable. Variaciones Puedes agregar canela sobre las manzanas, si te gusta. También se puede intentar con peras en lugar de manzanas. Si no tienes ganas de separar los huevos, mézclalos enteros, pero la base no será tan aireada. Ideas para servir Queda bien cortada en cubos, con café o té. Puede servirse con un poco de yogur por encima o con nata dulce, al gusto. Es buena tanto caliente como fría. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas? Sí, se pueden usar peras o membrillos rallados, pero la textura será un poco diferente, especialmente si las frutas son más jugosas. 2. ¿Las galletas deben estar muy trituradas? No, es suficiente con romperlas con la mano o con un rodillo, no es necesario que sean polvo. 3. ¿La tarta sale muy dulce? Depende de cuánto azúcar pongas en la capa de manzanas. Si prefieres menos dulce, reduce el azúcar granulada al final o usa un yogur sin azúcar. 4. ¿Puedo usar otro tipo de nueces? Puedes usar cacahuates molidos o almendras, pero el sabor será diferente, no tan pronunciado. 5. ¿Qué hago si la base no sube? Es normal que la base sea más delgada, no esperes una base esponjosa como un bizcocho. Si la quieres más esponjosa, bate los huevos un poco más o usa huevos más grandes. Valores nutricionales Estimación por porción (de 8): Calorías: aprox. 260 kcal Proteínas: 6 g Carbohidratos: 34 g Grasas: 10 g Los valores varían según el tipo de galletas, el tamaño de los huevos y cuánto azúcar se use en la capa de manzanas. No es un postre dietético, pero tampoco muy pesado. Conservación y recalentado Se conserva bien en el refrigerador 1-2 días, cubierta, preferiblemente en el molde o en un recipiente de plástico. Se puede recalentar brevemente en el horno o en el microondas, pero la base se volverá un poco más húmeda. Es buena fría, no necesariamente caliente. Si se deja demasiado tiempo, la base se ablandará por el jugo de las manzanas, así que lo ideal sería consumirla en 48 horas.