Músculos de cerdo en salsa de tomate picante

Name: Músculos de cerdo en salsa de tomate picante - Raluca E.
Ingredients: aproximadamente 800 g de lomo de cerdo cortado en rodajas; 3 cucharadas de aceite; 3 cebollas; 3 dientes de ajo; 2 cucharadas de pasas picadas; una lata de tomates pelados Cirio; 1/2 vaso de vino blanco; 1.2 cucharaditas de albahaca seca; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharadas de crema agria; albahaca fresca.

Carne - Músculos de cerdo en salsa de tomate picante por Raluca E. - Recetas Recipia

Lomo de cerdo en salsa de tomate picante – ¡una receta que te conquistará! Cuando quieras aportar un toque de refinamiento a tu plato, el lomo de cerdo en salsa de tomate picante es la elección perfecta. Esta receta no solo combina sabores deliciosos, sino que también ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Vamos a descubrir juntos cómo preparar este plato sabroso que transformará cualquier comida en un festín. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Porciones: 4 Ingredientes: - 800 g de lomo de cerdo, en rodajas - 3 cucharadas de aceite de oliva - 3 cebollas grandes, picadas finamente - 3 dientes de ajo, en rodajas - 2 cucharadas de pasas, picadas - 1 lata (400 g) de tomates pelados Cirio - 1/2 taza de vino blanco - 1 cucharadita de albahaca seca - 1 cucharadita de orégano - 1 cucharadita de azúcar - 2 cucharadas de crema agria - Albahaca fresca (para decorar) - Sal y pimienta, al gusto Preparación paso a paso: 1. Preparar el lomo de cerdo: Comienza cortando el lomo de cerdo en rodajas, asegurándote de que sean de grosor similar para una cocción uniforme. Sazona cada rodaja con sal y pimienta para realzar el sabor. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén profunda, luego fríe las rodajas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Este paso añadirá una capa de textura y sabor. 2. Crear la salsa aromática: Una vez que el cerdo esté frito, retíralo de la sartén y cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. En la misma sartén, agrega una cucharada de aceite y sofríe la cebolla picada durante aproximadamente 2 minutos, hasta que esté translúcida. Luego, agrega el ajo en rodajas y las pasas picadas, continuando a fuego lento durante otros 2 minutos. Las pasas añadirán un contraste dulce a nuestra salsa picante. 3. Desglasar con vino: Vierte el vino blanco en la sartén, removiendo bien para despegar los sabores caramelizados del fondo de la sartén. Deja que el vino hierva hasta que se evapore casi por completo, dejando un sabor profundo y complejo. 4. Agregar tomates y especias: Agrega el contenido de la lata de tomates pelados Cirio, el azúcar, la albahaca seca, el orégano y una pizca de sal y pimienta. Cubre la sartén con una tapa y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, los sabores se mezclarán perfectamente, y la salsa se volverá rica y espesa. 5. Finalizar el plato: Después de que la salsa haya hervido, añade las rodajas de lomo de cerdo y la crema agria, removiendo suavemente para incorporarlas en la salsa. Deja hervir durante otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien caliente y los sabores se hayan absorbido. En este punto, puedes ajustar el sabor con sal y pimienta al gusto. 6. Servir: Sirve el plato caliente, decorado con albahaca fresca para un toque extra de frescura. Puedes acompañar el lomo de cerdo en salsa de tomate con un puré cremoso de patatas o una ensalada de col crujiente para una comida equilibrada. Cada bocado será una explosión de sabores, ¡y seguramente te lamerás los dedos! Consejo del chef: Si quieres impresionar a tus invitados, puedes añadir unas rodajas de chile al salsa para un toque extra de picante. Además, si no tienes vino blanco a la mano, puedes usar agua o caldo de pollo, aunque el sabor será menos complejo. Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta es rica en proteínas, gracias al lomo de cerdo, y los tomates aportan una cantidad significativa de licopeno, un antioxidante beneficioso para la salud del corazón. Una porción contiene aproximadamente 450 calorías. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo reemplazar el lomo de cerdo con otro tipo de carne? Sí, esta receta también se puede adaptar con pollo o pavo, pero el tiempo de cocción variará. - ¿Qué tipo de vino se recomienda para esta receta? Un vino blanco seco es ideal, pero puedes experimentar con un vino rosado para una nota diferente. - ¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa? Puedes añadir una cucharada de maicena disuelta en una pequeña cantidad de agua, mezclándola en la salsa caliente hasta que espese. Variaciones posibles: Para una versión vegetariana, puedes reemplazar el lomo de cerdo con champiñones o tofu, y la salsa seguirá siendo igual de deliciosa. También puedes añadir aceitunas o pimientos rojos para un extra de sabor y textura. Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda ponerte el delantal y comenzar tu aventura culinaria con este lomo de cerdo en salsa de tomate picante. ¡No olvides disfrutar de cada paso del proceso y, sobre todo, del resultado final! ¡Buen provecho!