Repollo guisado con carnes ahumadas en una olla en el horno

Name: Repollo guisado con carnes ahumadas en una olla en el horno - Rada N.
Ingredients: un repollo adecuado 300 ml de bors 3; 4 salchichas ahumadas aproximadamente 350g de kaizer cebolla 1 pimiento morrón hojas de laurel un poco de tomillo 3 cucharadas de aceite dos cucharadas de pasta de tomate sal y pimienta

Diverso - Repollo guisado con carnes ahumadas en una olla en el horno por Rada N. - Recetas Recipia

Repollo guisado con carnes ahumadas - Una receta sabrosa y reconfortante Si estás buscando una receta de repollo que te caliente el corazón y te acerque a los momentos llenos de sabor de tu infancia, ¡has llegado al lugar correcto! El repollo guisado con carnes ahumadas es un plato rústico, lleno de aromas, que te sorprenderá por su simplicidad y riqueza de sabores. Esta receta es perfecta para comidas familiares o para disfrutar con amigos, y la combinación de repollo, carne ahumada y especias hará que cada porción sea verdaderamente memorable. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 20 minutos Número de porciones: 4-6 Ingredientes: - 1 repollo mediano (aproximadamente 1,5 kg) - 300 ml de borscht (hervido previamente) - 3-4 salchichas ahumadas (preferiblemente de cerdo) - 350 g de panceta ahumada (en cubos) - 1 cebolla grande (en cubos) - 1 pimiento (en cubos) - 2-3 hojas de laurel - 1-2 cucharadas de tomillo seco - 3 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva) - 2 cucharadas de pasta de tomate - Sal y pimienta al gusto - Chile (opcional, para servir) - Polenta (para servir) Paso 1: Preparación de los Ingredientes Comienza picando el repollo finamente. Este es un paso importante, ya que un corte uniforme asegurará una cocción uniforme. Una vez que hayas picado el repollo, frota ligeramente con una cucharada de sal y un poco de pimienta para intensificar su sabor. Paso 2: Cocción de la Carne En una olla grande, añade el aceite y déjalo calentar bien. Agrega las salchichas en rodajas y la panceta en cubos. Fríelas hasta que comiencen a dorarse y liberar sus aromas. Este paso le dará a tu plato un sabor rico. Paso 3: Agregar las Verduras Después de que la carne se haya dorado, agrega la cebolla y el pimiento en cubos. Déjalos sofreír junto con la carne durante unos minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Luego, agrega el repollo gradualmente, revolviendo constantemente para incorporarlo uniformemente a la mezcla. Paso 4: Preparación de la Salsa Una vez que hayas agregado todo el repollo, disuelve la pasta de tomate en una taza de agua y agrégala a la olla. Luego, añade suficiente agua para cubrir ligeramente el repollo. Agrega sal, pimienta, tomillo y las hojas de laurel, probando para ajustar los condimentos. Paso 5: Cocción en el Horno Después de que la mezcla haya comenzado a hervir, cubre la olla con una tapa y transfiérela a un horno precalentado a 180 grados Celsius. Déjalo hornear durante unos 30-40 minutos, o hasta que el repollo esté tierno y sabroso. Paso 6: Finalizar el Plato Una vez que el repollo esté casi listo, agrega el borscht hervido previamente, revolviendo suavemente. Deja que hierva en el horno durante otros 20-30 minutos, para que los sabores se combinen perfectamente. Paso 7: Servir Cuando el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Sirve porciones de repollo en platos hondos, añadiendo trozos de panceta frita por encima para un sabor extra. Este plato combina perfectamente con chiles frescos y polenta caliente, que añadirá una textura deliciosa. Consejos Útiles: - Variaciones: También puedes agregar algunos champiñones o zanahorias para un sabor adicional y una textura más rica. - Beneficios Nutricionales: El repollo es una excelente fuente de vitaminas C y K, y el plato es rico en proteínas gracias a la carne ahumada. - Calorías: Una porción de repollo guisado con carnes ahumadas contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de carne utilizada. Preguntas Frecuentes: - ¿Puedo usar repollo en escabeche? Sí, pero tendrás que ajustar la cantidad de sal, ya que el repollo en escabeche ya es salado. - ¿Cómo puedo almacenar el repollo guisado? Puedes guardar las sobras en el refrigerador durante 2-3 días, y el sabor se intensificará cada día. - ¿Se puede congelar? Sí, el plato se puede congelar, pero es mejor disfrutarlo fresco para apreciar su textura. Sugerencias de Servicio: Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco o una cerveza rubia, que equilibrará los ricos sabores de la carne ahumada. También puedes añadir una ensalada verde fresca al lado para un contraste refrescante. El repollo guisado con carnes ahumadas no solo es un plato delicioso, sino también una receta que reúne tradición y sabores auténticos. ¡Prepáralo con amor y disfruta cada bocado! ¡Buen provecho!

Ingredientes

un repollo adecuado 300 ml de bors 3
4 salchichas ahumadas aproximadamente 350g de kaizer cebolla 1 pimiento morrón hojas de laurel un poco de tomillo 3 cucharadas de aceite dos cucharadas de pasta de tomate sal y pimienta