Brioche Aperitivo con Chicharrones

Name: Brioche Aperitivo con Chicharrones - Profira B.
Ingredients: 35 g de levadura fresca; 1 cucharada de azúcar; 300 ml de leche tibia; 500 g de harina; 150 g de mantequilla; derretida y enfriada; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; Otros:; 100; 120 g de chicharrones; a temperatura ambiente; 30 g de nuez; picada gruesa; aceite; mantequilla para la bandeja

Carne - Brioche Aperitivo con Chicharrones por Profira B. - Recetas Recipia

Para preparar una delicadeza especial, comenzamos activando la levadura. En un tazón pequeño, combine la levadura con el azúcar, luego agregue 5 cucharadas de leche tibia de la cantidad total. Mezcle suavemente hasta que la levadura y el azúcar estén completamente disueltos. Cubra el tazón con una toalla limpia y déjelo en un lugar cálido durante 10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa, señal de que la levadura ha comenzado a fermentar. En un tazón grande, cernimos la harina, que ayudará a lograr una textura fina y esponjosa. Haga un hueco en el centro de la harina y vierta allí la levadura activada. Mezcle con un tenedor o espátula, integrando gradualmente la harina en la mezcla. Cubra nuevamente el tazón y déjelo reposar durante otros 10 minutos, para permitir que los ingredientes se conecten. Después de este tiempo, agregue la mantequilla derretida y enfriada, el huevo batido y la leche tibia en la que disolvió la sal. Comience a amasar la masa con las manos o con una batidora equipada con ganchos de amasar, hasta que se vuelva suave y elástica. La masa debe despegarse fácilmente de los lados del tazón y de las manos. Forme una bola y colóquela en un recipiente engrasado, cubriéndola con una toalla. Déjela crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, lo que tomará entre 30 y 60 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente. Mientras tanto, prepare el relleno: corte el tocino en trozos pequeños y pique groseramente las nueces. Una vez que la masa haya crecido, incorpore estos ingredientes amasando suavemente. Transfiera la masa a un molde engrasado con mantequilla, alisándola con las palmas. Déjela crecer nuevamente hasta que duplique su tamaño, luego precaliente el horno a 180 grados Celsius. Una vez que la masa haya crecido, coloque el molde en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y cuando haga la prueba del palillo, salga limpia. Cuando esté lista, déjela enfriar en el molde durante unos minutos, luego inviértala en un plato. Corte en rebanadas y sirva esta delicia caliente o a temperatura ambiente, disfrutando de cada pieza llena de sabores y texturas deliciosas.