Sopa de costillas de cerdo ahumadas

Name: Sopa de costillas de cerdo ahumadas - Petruta M.
Ingredients: 700 g de costillas de cerdo; 500 ml de borscht agrio; 2 cebollas; 1 pimiento rojo; 1 zanahoria; 2; 3 patatas; 1 nido de fideos; 2 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de caldo; un manojo de apio y sal al gusto.

Sopas - Sopa de costillas de cerdo ahumadas por Petruta M. - Recetas Recipia

Sopa de costillas de cerdo ahumadas: una receta deliciosa y reconfortante Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 4-6 La sopa de costillas de cerdo ahumadas es un plato tradicional rumano que ofrece una combinación perfecta de sabores ricos y texturas agradables. Esta receta es ideal para días frescos cuando deseas algo sustancioso y reconfortante. Sigue los pasos a continuación para preparar una sopa deliciosa y llena de sabor. Ingredientes: - 700 g de costillas de cerdo ahumadas - 500 ml de borscht (o al gusto) - 2 cebollas medianas - 1 pimiento rojo - 1 zanahoria - 2-3 patatas medianas - 1 nido de fideos - 2 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de pasta de tomate - un manojo de levístico fresco - sal y pimienta al gusto Preparación de la sopa: 1. Preparación de las costillas de cerdo: Comienza escaldando las costillas de cerdo ahumadas. Colócalas en una olla con agua, añade un poco de sal y deja hervir durante 10 minutos. Este paso ayudará a eliminar impurezas y hará que la carne sea más tierna. 2. Cocción de las verduras: En otra olla, añade 2 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla picada finamente y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade el pimiento rojo en cubos, la zanahoria rallada y las patatas en cubos. Sofríe las verduras juntas durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente. 3. Agregando la carne: Retira las costillas de cerdo ahumadas del agua hirviendo y déjalas enfriar un poco, luego córtalas en trozos adecuados. Agrega la carne picada a la olla con las verduras y mezcla bien. 4. Hervir la sopa: Vierte 1.5 litros de agua en la olla con las verduras y la carne, luego añade la pasta de tomate. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. 5. Agregando el borscht: Cuando las verduras estén casi listas, añade el borscht y deja hervir durante 5 minutos más. Prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto. 6. Finalizando el plato: En los últimos 5 minutos de cocción, añade los fideos y el levístico picado, permitiendo que la sopa hierva hasta que los fideos estén cocidos. Servicio: La sopa de costillas de cerdo ahumadas se sirve caliente, con una cucharada de crema agria y una rebanada de pan fresco al lado. Una sugerencia personal sería espolvorear un poco de levístico picado por encima para un toque extra de sabor y frescura. Consejos útiles: - Puedes adaptar la receta según tus preferencias. Por ejemplo, si deseas una sopa más picante, puedes añadir pimientos picantes o pimentón. - Si prefieres una textura más suave, puedes mezclar la sopa después de añadir el borscht, creando una sopa cremosa. - En lugar de fideos, puedes usar arroz o pasta casera para una versión más sustanciosa. Esta sopa de costillas de cerdo ahumadas no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá una atmósfera cálida y familiar a tu mesa. Disfruta de los ricos sabores de los ingredientes y saborea una comida deliciosa!