Espirales Turcas

Name: Espirales Turcas
Ingredients: Para 12 piezas: -10 g de levadura fresca -1 cucharadita de azúcar -125 ml de suero de leche -125 ml de agua mineral con gas -60 ml de aceite -1 clara de huevo -375 g de harina -1 cucharadita de sal -1; para untar Otros: -300 g de queso ligeramente salado / una mezcla de queso cottage fresco bien escurrido con telemea de oveja -aceite; para untar la masa y la superficie de trabajo -semillas para espolvorear (sésamo; amapola; comino; nigella; etc.) opcional

Carne - Espirales Turcas por Petruta J. - Recetas Recipia

Para preparar estas deliciosas espirales rellenas de queso, comience frotando la levadura con el azúcar en un tazón pequeño. Este proceso ayudará a activar la levadura, haciéndola líquida. Una vez que tenga una pasta homogénea, agregue el suero de leche, el agua mineral, el aceite y la clara de huevo. Use un tenedor para mezclar bien los ingredientes, de modo que obtenga una composición uniforme y homogénea. En un tazón más grande, cernir la harina junto con la sal. Vierta gradualmente la mezcla líquida sobre la harina, mezclando primero con una cuchara de madera. Luego, pase a amasar con las manos, hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Si la masa le parece demasiado dura, agregue 1-2 cucharadas de agua mineral. Si, por el contrario, está demasiado blanda, agregue 1-2 cucharadas de harina. Después de obtener la masa deseada, divídala en 12 piezas iguales. Engrase cada pieza con un poco de aceite y colóquelas en un plato grande. Cúbralas con papel film y déjelas reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente. Después de este tiempo, tome cada pieza de masa y extiéndala con un rodillo sobre una superficie de trabajo engrasada, formando hojas redondas de aproximadamente 1 mm de grosor. Coloque los discos obtenidos en otro plato, superponiéndolos y engrasando cada uno con 1-2 cucharadas de aceite para evitar que se peguen. Cúbralos nuevamente con papel film y déjelos reposar durante otros 15 minutos. Después de que hayan pasado los 15 minutos, voltee el plato con los discos sobre la superficie de trabajo engrasada. Así, tendrá el disco que se estiró primero en la parte superior. Tome un disco y, con ayuda del rodillo, extiéndalo en una hoja muy delgada, casi transparente. Rocíe la masa con una cucharada de aceite, luego espolvoree el queso en el medio de la hoja. Enrolle la masa en forma de tronco, luego gírela en espiral (como un caracol) y meta el extremo libre debajo de la tarta formada. Coloque las espirales en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y úntelas con una yema de huevo batida con yogur, para obtener una corteza dorada y apetecible. Si lo desea, espolvoree semillas por encima para un extra de textura y sabor. Precaliente el horno a 190 grados Celsius y hornee las espirales durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que se doren. Una vez horneadas, retírelas inmediatamente de la bandeja y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Déjelas reposar unos minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar. Estas espirales se pueden servir tanto calientes como frías, siendo perfectas para cualquier ocasión o simplemente como un delicioso bocadillo. ¡Disfrútelas junto a una taza de yogur o una ensalada fresca!

Ingredientes

Para 12 piezas: -10 g de levadura fresca -1 cucharadita de azúcar -125 ml de suero de leche -125 ml de agua mineral con gas -60 ml de aceite -1 clara de huevo -375 g de harina -1 cucharadita de sal -1
para untar Otros: -300 g de queso ligeramente salado / una mezcla de queso cottage fresco bien escurrido con telemea de oveja -aceite
para untar la masa y la superficie de trabajo -semillas para espolvorear (sésamo
amapola
comino
nigella
etc.) opcional