Ravioles con pollo y salsa blanca

Name: Ravioles con pollo y salsa blanca - Paraschiva K.
Ingredients: para los dumplings; 3 huevos; aproximadamente 400 g de harina; una pizca de sal. relleno; 350 g de pollo picado; 200 g de champiñones; un pimiento rojo; media cebolla; un trozo pequeño de apio; unas ramitas de perejil fresco; una cucharada de aceite de oliva; sal; pimienta con sabor a limón. salsa blanca; 2 cucharadas colmadas de harina; una cucharada de aceite; 200 ml de leche; sal; pimienta; hojas de albahaca fresca.

Pasta/Pizza - Ravioles con pollo y salsa blanca por Paraschiva K. - Recetas Recipia

Empanadillas con pollo y salsa blanca - una receta deliciosa, reconfortante y llena de sabor Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 4 Las empanadillas, un plato tradicional apreciado por muchos, son una excelente opción para una comida en familia o una reunión con amigos. Estas empanadillas con pollo están rellenas de una mezcla rica y aromática, y la salsa blanca cremosa les da un toque de refinamiento. Ingredientes Para la masa: - 3 huevos - Aproximadamente 400 g de harina (más extra para espolvorear) - Un pizca de sal Para el relleno: - 350 g de carne de pollo picada - 200 g de champiñones - 1 pimiento rojo - Media cebolla - Un trozo pequeño de apio - Unas ramitas de perejil fresco - 1 cucharada de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto Para la salsa blanca: - 2 cucharadas colmadas de harina - 1 cucharada de aceite - 200 ml de leche - Sal y pimienta al gusto - Hojas frescas de albahaca verde Información nutricional Estas empanadillas son una buena fuente de proteínas gracias al pollo y contienen verduras frescas que aportan vitaminas. Dependiendo de los ingredientes elegidos, una porción de empanadillas puede tener aproximadamente 450-500 calorías. Paso a paso 1. Preparación de la masa Comienza tamizando la harina en un tazón grande. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega los huevos batidos junto con una pizca de sal. Usa un tenedor para mezclar los ingredientes hasta que se conviertan en una masa más densa que ya no se puede mezclar con el tenedor. En esta etapa, es importante tener paciencia; la masa se volverá más homogénea con la ayuda de tus manos. Consejos útiles: Asegúrate de tener una superficie limpia donde amasar la masa. Agrega harina gradualmente si notas que la masa está demasiado pegajosa. 2. Amasar la masa Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala bien con las manos hasta que ya no se pegue a los dedos. Esto tomará unos minutos. Cuando esté lista, envuélvela en un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos. 3. Preparación del relleno Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno. Pela y pica finamente la cebolla. Corta en cubos los champiñones y el pimiento rojo. Ralla el apio. Pica finamente el perejil. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida. Luego, agrega los champiñones y el pimiento, dejando que se ablanden un poco. Finalmente, añade la carne picada y continúa removiendo hasta que toda el agua que suelta la carne se evapore. Sazona con sal y pimienta, luego añade el perejil picado y reserva. 4. Formando las empanadillas Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que alcance un grosor de aproximadamente 1-2 mm. Usa un cortador especial o el borde de un vaso para cortar círculos de la masa. Coloca una cucharadita del relleno de carne en cada círculo, humedece los bordes con agua fría y dobla la masa sobre el relleno, presionando bien con un tenedor para sellar las empanadillas. 5. Hervir las empanadillas En una olla grande, añade aproximadamente 1 litro de agua con una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuando el agua comience a hervir, agrega las empanadillas con cuidado. Hiérvelas durante 10 minutos o hasta que suban a la superficie. Usa una espumadera para sacarlas del agua y colócalas en una fuente. 6. Preparación de la salsa blanca En la misma sartén donde preparaste el relleno, añade una cucharada de aceite y 2 cucharadas de harina. Mezcla bien y cocina durante unos minutos hasta que la harina se vuelva dorada. Agrega gradualmente la leche, removiendo continuamente para evitar grumos. Deja que la salsa hierva durante unos minutos, luego sazona con sal y pimienta. Finalmente, añade la albahaca fresca picada para un extra de sabor. 7. Servicio Las empanadillas se pueden servir calientes o frías, generosamente rociadas con la salsa blanca y, opcionalmente, acompañadas de verduras salteadas, como champiñones o calabacines. Esta receta es perfecta para compartir con los seres queridos, y una ensalada verde al lado equilibrará la comida. Variaciones y sugerencias Si deseas experimentar con los rellenos, puedes reemplazar el pollo con carne de res o incluso con queso cottage para una opción vegetariana. También puedes añadir especias como orégano o pimentón para un extra de sabor. Preguntas frecuentes - ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero tendrás que ajustar la cantidad de líquido, ya que la harina integral absorbe más humedad. - ¿Se pueden congelar las empanadillas? ¡Sí, es una gran idea! Puedes congelar las empanadillas antes de hervirlas. Colócalas en una bandeja en el congelador, luego transfiérelas a bolsas de congelación para conservarlas mejor. - ¿Con qué puedo acompañar las empanadillas? Se combinan maravillosamente con un vaso de vino blanco o con un té de hierbas, según tus preferencias. Las empanadillas con pollo y salsa blanca son más que una simple comida; son una experiencia culinaria que trae alegría y confort. Ya sea que las sirvas en una ocasión especial o en una noche ordinaria, el resultado siempre será apreciado. ¡Buen provecho!