Patatas con pechuga de pollo al limón y parmesano

Name: Patatas con pechuga de pollo al limón y parmesano
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de especias para pollo; 1 cucharadita de sal con hierbas; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 500 g de patatas; 1/2 limón; 240 ml de agua; 30 g de parmesano rallado; 15 g de perejil

Carne - Patatas con pechuga de pollo al limón y parmesano por Paraschiva J. - Recetas Recipia

El limón va sobre las patatas, y las patatas con pechuga de pollo al limón y parmesano se hornean juntas en una sola fuente, con una taza de agua. En una hora, las patatas se ablandan, el pollo queda en trozos y el parmesano rallado se ablanda por encima mientras el plato está caliente. Yo corto la pechuga en dados de tamaño parecido. Preparación: 15 minutos. Cocción: 60 minutos. Tiempo total: 75 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 310 kcal y 33 g de proteínas por ración.

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de especias para pollo
1 cucharadita de sal con hierbas
1/2 cucharadita de pimienta molida
500 g de patatas
1/2 limón
240 ml de agua
30 g de parmesano rallado
15 g de perejil

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C. Seca la pechuga de pollo con papel de cocina y córtala en dados. Mézclala con el aceite, las especias para pollo, la sal con hierbas y la pimienta. 2. Corta las patatas en dados y mézclalas con el zumo de media limón y la sal con hierbas. 3. Pon el pollo y las patatas en una fuente apta para horno y vierte 240 ml de agua. 4. Hornea durante 60 minutos, hasta que las patatas estén blandas y el pollo esté hecho por dentro. 5. Saca la fuente del horno. Ralla el parmesano por encima y espolvorea el perejil picado.

Notas

Ponlo junto a una ensalada verde; recuerda un poco a una fuente de patatas asadas, solo que el pollo se cocina a la vez. Se conserva en el frigorífico, en un recipiente tapado, hasta 3 días. Las patatas de carne firme mantienen mejor la forma, y las cortadas en dados grandes pueden quedar duras después de una hora. Cuando duplico la cantidad, la reparto entre dos fuentes. El parmesano contiene lácteos; la sal con hierbas se puede sustituir por 1 cucharadita de sal fina.