Pimientos rellenos con salsa de tomate

Name: Pimientos rellenos con salsa de tomate - Pamela N.
Ingredients: 10 pimientos pequeños; 650 g de carne de pollo picada; 200 g de arroz; 2 cebollas; 2 zanahorias; 1 tomate; perejil fresco; 1 huevo; sal; pimienta; pimentón; aceite; para la salsa de tomate: 2 tomates grandes; 1 cucharada de pasta de tomate; aceite; agua; sazonador.

Carne - Pimientos rellenos con salsa de tomate por Pamela N. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de pimientos rellenos con salsa de tomate Los pimientos rellenos son un plato clásico que trae alegría y calidez a cada comida. Esta receta combina perfectamente el sabor dulce de los pimientos con un sabroso relleno de carne y arroz, todo cubierto con una salsa de tomate aromática. Ya sea que elijas servirlos en el almuerzo o en la cena, estos pimientos rellenos con salsa de tomate deleitarán tu paladar y traerán una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Tiempo de preparación: - Preparación: 30 minutos - Cocción: 40 minutos - Total: 1 hora y 10 minutos - Porciones: 10 pimientos rellenos Ingredientes: - 10 pimientos de tamaño mediano - 650 g de carne de pollo picada - 200 g de arroz - 2 cebollas medianas - 2 zanahorias grandes - 1 tomate - 1 huevo - 1 manojo de perejil fresco - Sal, pimienta, pimentón - Aceite para freír - Para la salsa de tomate: - 2 tomates grandes - 1 cucharada de pasta de tomate - Aceite - 1 y media taza de agua - Vegeta u otras especias preferidas Paso a paso: 1. Preparación de los pimientos: - Comienza lavando bien los pimientos bajo un chorro de agua fría. Corta la parte superior y quita las semillas, teniendo cuidado de no dañar su forma. Los pimientos deben estar enteros para poder ser rellenos. 2. Preparación del relleno: - Pela y pica finamente la cebolla. Pela las zanahorias y rállalas con un rallador grande. Pela el tomate (puedes presionarlo con un cuchillo para que sea más fácil de pelar) y rállalo con un rallador pequeño o tritúralo para obtener un puré. - En una sartén grande, agrega unas cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida. Agrega la zanahoria rallada y el tomate, removiendo de vez en cuando. Cocina la mezcla durante 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. - Una vez que las verduras estén blandas, agrega la carne de pollo picada. Continúa cocinando durante otros 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la carne esté bien cocida. Apaga el fuego. 3. Montaje del relleno: - En un bol grande, combina la mezcla de verduras y carne con el arroz (que has lavado previamente en varias aguas tibias para eliminar el almidón), el huevo batido, sal, pimienta y pimentón. Agrega el perejil fresco picado para un sabor más fresco. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. 4. Relleno de los pimientos: - Con la ayuda de una cuchara, rellena cada pimiento con la mezcla de carne y arroz, teniendo cuidado de no sobrellenarlos, ya que el arroz se expandirá durante la cocción. 5. Cocción de los pimientos: - En una sartén grande, coloca los pimientos en posición vertical, agrega agua hasta que estén cubiertos tres cuartos y añade un tomate cortado en trozos para un sabor extra. Cocina a fuego medio hasta que los pimientos estén tiernos, aproximadamente 25-30 minutos. 6. Preparación de la salsa de tomate: - Para la salsa de tomate, pela los otros dos tomates y tritúralos en una licuadora. En una olla, agrega 3-4 cucharadas de aceite y el tomate triturado, luego añade la pasta de tomate, Vegeta y 1 y media taza de agua. Deja hervir durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 7. Servir: - Cuando los pimientos estén listos, retíralos a una fuente y vierte la salsa de tomate sobre ellos. Espolvorea un poco de perejil verde picado por encima para un aspecto colorido y fresco. Puedes servirlos calientes, acompañados de una ensalada verde o polenta cremosa. Historias y variaciones: Esta receta de pimientos rellenos con salsa de tomate es extremadamente versátil. Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como carne de res o cerdo, o incluso probar una versión vegetariana usando champiñones y diversas verduras. Agregar queso feta al relleno puede darle un toque sabroso, y el ajo picado finamente proporcionará un extra de sabor. Beneficios nutricionales: Este plato es una excelente fuente de proteínas gracias al pollo, mientras que el arroz integral proporciona carbohidratos saludables. Los pimientos son ricos en vitaminas A y C, lo que hace de esta receta una opción saludable para cualquier comida. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar arroz cocido previamente? - Sí, puedes usar arroz cocido, pero asegúrate de reducir el tiempo de cocción de la mezcla. 2. ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante? - Puedes añadir hojuelas de chile o salsa de chile a la salsa de tomate. 3. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar los pimientos rellenos? - Mantenlos en un recipiente hermético en el refrigerador, donde pueden conservarse hasta 3 días. Así que no dudes en probar esta receta simple y deliciosa de pimientos rellenos con salsa de tomate. Te conquistará con sus sabores y rápidamente se convertirá en un plato básico en tu cocina. ¡Buen provecho!