Pizza en multicooker con queso de oveja

Ingredientes

Para la masa

• 200 g de harina
• 10 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 125 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal

Para la cobertura

• 3 champiñones frescos
• 50 g de granos de maíz
• 100 g de salami de verano
• 150 g de queso de oveja
• 4 cucharadas de concentrado de tomate
• 1/4 cucharadita de pimienta molida
• 1/4 cucharadita de tomillo seco

Para la cubeta

• 2 cucharaditas de aceite
• 2 cucharadas de harina

Preparación

1. Pon la levadura en un bol pequeño con el azúcar, el agua tibia, 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Mezcla y deja reposar 5 minutos, hasta que la mezcla empiece a burbujear. 2. Tamiza la harina en un bol grande, vierte la mezcla de levadura y remueve hasta que se forme la masa. Tápala y déjala levar 40 minutos. 3. Corta los champiñones y el salami, escurre el maíz y ralla el queso de oveja por el lado grueso del rallador. 4. Mezcla el concentrado de tomate con la pimienta y el tomillo. La salsa debe quedar espesa, no aguada. 5. Divide la masa en dos. Engrasa la cubeta del multicooker con una cucharadita de aceite y espolvoréala con una cucharada de harina. Extiende una mitad de la masa en la cubeta, añade la mitad de la salsa y de la cobertura, cierra la tapa y selecciona MENU-BAKE, 180°C, 20 minutos. La pizza está lista cuando la base esté hecha y los bordes se despeguen con facilidad. 6. Saca la pizza y repite con la otra mitad de la masa y de la cobertura, usando otra cucharadita de aceite y una cucharada de harina. Hornea otros 20 minutos a 180°C con la tapa cerrada.