Pastel de cerezas con glaseado rosa

Name: Pastel de cerezas con glaseado rosa
Ingredients: huevos; 6 uds • azúcar; 200 g • harina; 200 g • levadura en polvo; 1 cucharadita • aceite; 4 cucharadas • ralladura de limón; 1 cucharadita • vainilla; 1 cucharadita • una pizca de sal • cerezas sin hueso; 300 g Glaseado: • mantequilla; 50 g • azúcar glass; 100 g • queso crema; 150 g • jugo de cereza; 200 ml • azúcar moreno; 50 g • almidón; 1 cucharada

Desierto - Pastel de cerezas con glaseado rosa por Pamela L. - Recetas Recipia

Un postre delicioso que puedes preparar fácilmente es el pastel de cereza, una combinación perfecta entre la masa esponjosa y el glaseado cremoso. Comienza preparando los ingredientes para asegurarte de que todo vaya sin problemas. Las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente, ya que se batirán más fácilmente e incorporarán más aire, resultando en un merengue esponjoso. En un tazón grande, mezcla las claras de huevo con una pizca de sal hasta que consigas una espuma firme. Luego, agrega gradualmente el azúcar, continuando a mezclar hasta que obtengas un merengue brillante y firme que forme picos al levantar la pala de la batidora. En otro tazón, bate las yemas de huevo con el aceite, añadiéndolo gradualmente para crear una emulsión homogénea que enriquecerá la textura del pastel. Una vez que las yemas estén bien incorporadas, combínalas con el merengue usando una espátula y mezcla suavemente de arriba hacia abajo para no perder aire en la mezcla. Este paso es esencial para que el pastel sea esponjoso y aireado. Ahora, en otro recipiente, mezcla la harina con el polvo de hornear, luego agrega gradualmente esta mezcla sobre la composición de huevo, continuando a mezclar suavemente. Después de obtener una masa homogénea, prepara dos moldes para pan forrándolos con papel pergamino. Divide la mezcla de manera uniforme entre los dos moldes y coloca las cerezas encima, espolvoreándolas uniformemente. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los pasteles durante aproximadamente 45 minutos. Puedes comprobar si están horneados usando un palito o un tenedor; si sale limpio, los pasteles están listos. Déjalos enfriar en el molde, luego transfiérelos a una rejilla. Mientras tanto, puedes preparar el delicioso glaseado. Pon el jugo de cereza y el azúcar moreno a hervir, revolviendo constantemente. Cuando el azúcar se haya derretido y la mezcla comience a burbujear, agrega el almidón y continúa cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese. Una vez enfriado, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glas, añadiendo el queso crema y, gradualmente, 2-3 cucharadas de la crema de cereza para lograr un tono atractivo. Cubre cada pastel con este glaseado cremoso, permitiendo que se asiente bien en la superficie de tu postre esponjoso. ¡Disfruta! Este pastel de cereza seguramente se convertirá en el favorito de todos, ¡siendo perfecto para cualquier ocasión!