Tortilla con cebolla y queso

Name: Tortilla con cebolla y queso - Otilia L.
Ingredients: 2 huevos; una cebolla verde; 100 g de queso telemea; aceite para engrasar la sartén

Niños - Tortilla con cebolla y queso por Otilia L. - Recetas Recipia

La tortilla de cebolla y queso es ideal para un desayuno simple pero satisfactorio. Se elabora con solo dos huevos, cebolla verde y queso telemea rallado, y su preparación no toma mucho tiempo. He utilizado queso salado, por lo que no añadí sal a la mezcla. La tortilla se cocina durante cinco minutos por cada lado y se sirve de inmediato, mientras está caliente. Info rápida Tiempo total: no especificado exactamente; la cocción dura 10 minutos Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de cocción: 5 minutos por un lado y 5 minutos por el otro Porciones: 1 Dificultad: fácil Tipo de receta: desayuno Ingredientes 2 huevos 1 rama de cebolla verde 100 g de queso telemea Aceite para engrasar la sartén Sal, solo si el queso utilizado no es lo suficientemente salado Eneldo picado, opcional El queso telemea se ralla antes de mezclarse con los huevos. Si es salado, no es necesario añadir sal. En el caso de un queso menos salado, se puede agregar un poco de sal al gusto. Modo de preparación 1. Rompe los huevos en un bol y bátelos hasta que las claras y las yemas estén bien mezcladas. 2. Limpia la rama de cebolla verde y pícala finamente. Añade la cebolla a los huevos. 3. Ralla los 100 gramos de telemea e incorpóralo a la mezcla de huevos y cebolla. Si usas eneldo, agrégalo ahora. No pongas sal si la telemea ya es salada. 4. Engrasa la sartén con un poco de aceite y ponla a calentar. 5. Vierte la mezcla de huevos en la sartén caliente y deja que la tortilla se cocine durante aproximadamente 5 minutos por el primer lado. 6. Voltea la tortilla con cuidado y déjala otros 5 minutos por el otro lado. Es importante que se voltee solo después de que el primer lado esté bien cuajado. 7. Cuando esté lista, voltea la tortilla en un plato y sírvela caliente. Por qué hago esta receta a menudo Hago esta tortilla cuando quiero un desayuno consistente sin tener que preparar muchos ingredientes. Los huevos y la telemea son suficientes para una comida simple, y la cebolla verde aporta sabor y frescura. La receta es fácil de llevar a cabo y no requiere una larga lista de ingredientes. Otra ventaja es que los ingredientes se preparan rápidamente. La cebolla se pica, el queso se ralla y todo se mezcla en un solo bol. La tortilla se sirve inmediatamente después de cocinarla, cuando está caliente y el queso está bien incorporado en los huevos. Consejos Si la telemea es muy salada, la tortilla no necesita más sal. Es mejor comprobar el sabor del queso antes de añadir cualquier condimento, ya que la sal puede sentirse más fuerte después de cocinar. La cebolla verde debe picarse lo suficientemente fina para que se distribuya uniformemente en la mezcla. Si quedan trozos muy grandes, la tortilla puede romperse más fácilmente al voltearla. Engrasa la sartén con un poco de aceite, lo suficiente para que la tortilla no se pegue. No se necesita mucho aceite, especialmente porque la telemea ya contribuye al sabor y la consistencia del plato. Respeta el tiempo indicado en la receta: aproximadamente 5 minutos por cada lado. La tortilla debe estar lo suficientemente cuajada antes de ser volteada. Si todavía está muy blanda, puede romperse al voltearla. Para el volteo, utiliza una espátula o voltea la tortilla con cuidado, como se menciona en la receta original. Si la sartén está bien engrasada y la tortilla está cuajada, la operación es más fácil. Sustituciones La telemea puede ser reemplazada por otro queso salado, aunque el sabor final dependerá de cuán salado y seco sea. Si eliges un queso menos salado, puedes ajustar la cantidad de sal. Si no tienes cebolla verde, la receta no tendrá el mismo sabor, ya que la cebolla es uno de los ingredientes principales. Sin embargo, puedes preparar la tortilla solo con huevos y queso, si esa es la combinación que tienes a mano. El aceite se utiliza para engrasar la sartén. La cantidad exacta no se menciona, así que es suficiente cubrir ligeramente la superficie de la sartén. Variaciones El eneldo picado es la variación mencionada para esta receta. Se añade junto con la cebolla verde y el queso, antes de que la mezcla se ponga en la sartén. Puedes preparar la tortilla con más o menos eneldo, según tu preferencia, sin modificar el resto de los pasos. El eneldo aporta un sabor más fresco, pero no es necesario para que la receta salga bien. Otro ajuste posible es usar una telemea más o menos salada. En este caso, lo único que debe cambiar es la cantidad de sal añadida a la mezcla. La receta base sigue siendo la misma: huevos batidos, cebolla picada, queso rallado y cocción en sartén. Ideas para servir La tortilla se sirve inmediatamente después de sacarla de la sartén, mientras está caliente. Puede colocarse directamente en el plato y cortarse en dos o en trozos, dependiendo de cómo prefieras comerla. Es adecuada como desayuno y puede servirse sola, sin otros ingredientes. Dado que tiene huevos y 100 gramos de telemea, es una porción sustancial para una persona. Preguntas frecuentes 1. ¿Debo añadir sal si uso telemea? No es necesario si la telemea ya es salada. En la receta original renuncié a la sal precisamente por este motivo. Si usas un queso menos salado, puedes añadir sal al gusto. 2. ¿Puedo poner eneldo en la tortilla? Sí. El eneldo picado es opcional y se añade a la mezcla de huevos, cebolla y queso, antes de que esta se ponga en la sartén. 3. ¿Cuánto tiempo se cocina la tortilla? Se deja aproximadamente 5 minutos por un lado y luego otros 5 minutos por el otro. El tiempo total de cocción indicado en la receta es de 10 minutos. 4. ¿Para cuántas personas es la cantidad de ingredientes? Los 2 huevos y 100 gramos de telemea forman una porción para una persona. Si deseas preparar más porciones, las cantidades deben aumentarse proporcionalmente. 5. ¿Qué hago si la tortilla se rompe al voltearla? Espera hasta que el primer lado esté bien cuajado antes de voltearla y utiliza un poco de aceite para engrasar la sartén. Si todavía está blanda, puede romperse más fácilmente. Aun si se rompe, el sabor no cambia, y la tortilla puede servirse en trozos. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y pueden variar según el tipo de telemea, el tamaño de los huevos y la cantidad de aceite utilizada. Para toda la receta, una estimación orientativa es: Calorías: aproximadamente 430-500 kcal Proteínas: aproximadamente 30-34 g Grasas: aproximadamente 33-38 g Carbohidratos: aproximadamente 3-5 g La mayor variación proviene de la telemea y del aceite utilizado para la sartén. El queso contribuye con una parte importante de proteínas y grasas, y los huevos completan la ingesta de proteínas. La cebolla verde añade una pequeña cantidad de carbohidratos y no cambia significativamente el total calórico. Conservación y recalentamiento La tortilla es mejor servida de inmediato, mientras está caliente. No es una receta que necesite ser conservada, ya que se prepara rápidamente y está destinada a un desayuno fresco. Si queda una porción, guárdala en el refrigerador y consúmela lo antes posible. Al recalentar, puede volverse más seca, especialmente debido a los huevos y el queso. Para el mejor resultado, prepara solo la cantidad que se va a servir.