Panqueque con mermelada y copos de avena

Name: Panqueque con mermelada y copos de avena - Otilia D.
Ingredients: 600 ml de harina; 600 ml de mermelada; 300 ml de avena; 100 g de mantequilla; 3 huevos; 100; 150 g de azúcar moreno; 1 cucharadita de levadura en polvo

Desierto - Panqueque con mermelada y copos de avena por Otilia D. - Recetas Recipia

Pastel de mermelada y copos de avena: un postre rápido, simple y lleno de sabor, perfecto para disfrutar junto a una taza de té caliente o un café aromático. Esta receta es una excelente opción cuando quieres aprovechar la mermelada sobrante en tu despensa y disfrutar de un refrigerio delicioso sin mucho esfuerzo. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 35-45 minutos Tiempo total: 50-60 minutos Porciones: 12 Ingredientes necesarios: - 600 ml de harina - 600 ml de mermelada (preferiblemente ácida) - 300 ml de copos de avena - 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 3 huevos - 100-150 g de azúcar moreno (ajusta según la dulzura de la mermelada utilizada) - 1 cucharadita de polvo de hornear Antes de comenzar: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla, que será más fácil de mezclar. Elige una mermelada que te guste; la combinación de la dulzura de la fruta y su aroma le dará un sabor especial al pastel. También puedes experimentar con diferentes tipos de mermelada, como frambuesa, albaricoque o cereza ácida, para obtener un pastel con sabores variados. Paso 1: Precalentar el horno Primero, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Este paso es esencial para asegurarte de que el pastel se hornee de manera uniforme y adquiera un bonito color dorado. Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos En un tazón grande, agrega la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Usa una batidora eléctrica para combinarlos hasta que la mezcla esté cremosa y clara, lo que tomará aproximadamente 3-5 minutos. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición para asegurarte de que se integren completamente. Paso 3: Ingredientes secos En otro tazón, tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Esto ayuda a evitar la formación de grumos en la masa. Después de tamizar la harina, agrega la mitad de la mermelada y mezcla suavemente. Los otros ingredientes secos, como los copos de avena, se agregarán más tarde. Paso 4: Combinando ingredientes Agrega la mezcla de harina al tazón con los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad para evitar salpicaduras. Agrega la mermelada restante y los copos de avena, removiendo con una espátula para asegurarte de que todo esté bien combinado. Si la mermelada es demasiado espesa, puedes agregar un poco de jarabe de cereza o agua tibia para diluirla. Paso 5: Preparar la bandeja para hornear Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y harina o cúbrela con papel pergamino. Este paso es importante para prevenir que el pastel se pegue. Si usas papel pergamino, asegúrate de que esté bien colocado y no se levante. Paso 6: Hornear el pastel Vierte la masa en la bandeja preparada y nivela la superficie con una espátula. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el pastel durante 35-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el horno, así que verifica con regularidad. Paso 7: Enfriar y servir Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante 10-15 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes cortarlo en cuadrados y servirlo solo o con una cucharada de yogur griego o helado de vainilla para un delicioso contraste. Consejos útiles: - Si deseas una textura aún más crujiente, puedes agregar 100 g de nueces o almendras picadas a la masa. - Para un sabor aún más intenso, agrega media cucharadita de vainilla o ralladura de limón a la mezcla de mantequilla y azúcar. - También puedes usar copos de coco para una variación interesante. Información nutricional: Este pastel es una buena fuente de fibra gracias a los copos de avena, que contribuyen a una digestión saludable. Además, usar mermelada más ácida puede reducir la cantidad de azúcar añadida, haciendo el postre más saludable. Una porción (aproximadamente 100 g) tiene alrededor de 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Combinaciones deliciosas: Este pastel combina perfectamente con una taza de té verde o negro, así como con un cappuccino cremoso. También puedes disfrutarlo junto a helado de vainilla para un postre que deleita todos los sentidos. El pastel de mermelada y copos de avena es más que un postre; es una forma de reunir sabores y recuerdos, creando momentos inolvidables con los seres queridos. Al probar esta receta, verás lo fácil que es transformar ingredientes básicos en algo verdaderamente especial. ¡Feliz cocina!