Filetes de salmón en hojaldre

Name: Filetes de salmón en hojaldre - Ortansa D.
Ingredients: salsa de espinacas (receta de aquí) filetes de salmón masa de hojaldre tortilla huevos

Diverso - Filetes de salmón en hojaldre por Ortansa D. - Recetas Recipia

Filetes de salmón en hojaldre con salsa de espinacas y tortilla - una receta elegante y deliciosa Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 4 Esta receta refinada de filetes de salmón en hojaldre es perfecta para una cena especial o un almuerzo de fin de semana. La combinación de salmón jugoso, hojaldre crujiente y salsa de espinacas cremosa seguramente impresionará a cualquier invitado. Usar una tortilla entre el hojaldre y la salsa es un truco ingenioso que absorberá el exceso de humedad, garantizando una textura perfecta. Ingredientes: - 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200g cada uno) - 1 paquete de hojaldre (aproximadamente 400g) - 200g de espinacas frescas o congeladas - 1 cebolla pequeña, finamente picada - 2 dientes de ajo, picados - 200ml de nata para cocinar - 1 tortilla grande - 1 huevo (para untar) - Sal y pimienta al gusto - Aceite de oliva - Opcional: limón y eneldo fresco para servir Instrucciones: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza precalentando el horno a 200°C. Si usas espinacas congeladas, descongélalas y exprime el exceso de agua. Pica la cebolla y el ajo y prepara todos los ingredientes para tener todo a mano. 2. Cocción del salmón: En una sartén antiadherente, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta, luego fríelos ligeramente por cada lado durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. No es necesario cocinarlos completamente, ya que continuarán cocinándose en el horno. 3. Preparación de la salsa de espinacas: En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén translúcidos. Agrega las espinacas y cocina durante 2 minutos hasta que se ablanden. Incorpora la nata para cocinar y deja que hierva suavemente durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. 4. Preparación del hojaldre: Extiende el hojaldre sobre una superficie limpia. Corta en 4 cuadrados iguales, dejando un poco de espacio para añadir el relleno. Coloca una tortilla sobre cada cuadrado de hojaldre, luego agrega una capa de salsa de espinacas y el filete de salmón encima. 5. Cierra el hojaldre: Pliega las esquinas del hojaldre sobre el relleno, sellando bien los bordes para evitar que se filtren. Bate el huevo y unta la superficie de cada paquete con el huevo batido para obtener una corteza dorada y crujiente. 6. Hornear: Coloca los filetes envueltos en hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. 7. Servir: Una vez horneados, déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos. Puedes servir los filetes de salmón con una rodaja de limón y un poco de eneldo fresco para un toque extra de frescura. Consejos prácticos: - Si deseas ahorrar tiempo, puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de exprimirlas bien para eliminar el exceso de agua. - Puedes experimentar con otras verduras, como brócoli o calabacines, para añadir variedad a la receta. - Esta receta se puede adaptar utilizando pescado blanco o pollo en lugar de salmón para una variante diferente. ¡Esta receta de filetes de salmón en hojaldre no solo es simple, sino también un verdadero deleite, perfecta para celebrar momentos especiales! ¡Disfruta cada bocado!