Champiñones Rellenos con Cebolla

Name: Champiñones Rellenos con Cebolla
Ingredients: 15 champiñones más grandes (tenía los blancos; de la tarde) una cebolla muy grande sal; pimienta; pimentón (al gusto) 4-5 dientes de ajo 1 cucharadita de eneldo seco (o al gusto de fresco y picado) los tallos de los champiñones aceite de coco (o el que prefieras)

Aperitivos - Champiñones Rellenos con Cebolla por Ofelia L. - Recetas Recipia

Elegí champiñones más grandes con tallos pequeños, ideales para rellenar. Estos champiñones están llenos de sabor y tienen una textura agradable, lo que los hace perfectos para nuestra receta. El primer paso fue limpiarlos bien; utilicé un cuchillo afilado para quitar los tallos, teniendo cuidado de no dañar las tapas. Después de terminar de limpiarlos, continué con la preparación del relleno. Tomé una cebolla grande, la pelé y la picé finamente. Puse aceite de coco en una sartén y lo dejé calentar. Cuando el aceite estaba lo suficientemente caliente, añadí la cebolla picada. Sofreí la cebolla hasta que se volvió translúcida, aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemara. Después de que la cebolla adquirió un color dorado, añadí sal, pimienta, pimentón dulce y los tallos de champiñones picados que había guardado para añadir un extra de sabor al relleno. Continué sofriendo la mezcla a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que todos los ingredientes se ablandaron y los sabores se combinaron perfectamente. Luego añadí el ajo picado, que dejé cocinar solo unos segundos para que no se amargara. Después de apagar el fuego, volví a probar el sabor, añadiendo sal y pimienta al gusto. Era el momento de ocuparnos de los champiñones. Después de limpiar cada tapa de impurezas y enjuagar los champiñones bajo un chorro de agua fría, los rocié con jugo de limón para prevenir la oxidación. Luego, comencé a rellenarlos con la deliciosa mezcla de cebolla, tallos y ajo. Los coloqué cuidadosamente en una bandeja para hornear, uno al lado del otro, de modo que no se superpusieran. Los rocié con un poco de aceite de coco y los cubrí con papel de aluminio para mantener la humedad durante la cocción. Precalenté el horno a 180 grados Celsius y coloqué la bandeja dentro durante unos 30 minutos. Los champiñones se volverán tiernos y sabrosos, y el relleno desarrollará una ligera costra dorada. Una vez que se acabó el tiempo de cocción, saqué la bandeja del horno y dejé descansar los champiñones durante unos minutos. Se sirven calientes, sobre una hoja de lechuga fresca o sobre una rebanada de pan tostado, rociados con salsa de ajo. Para un extra de sabor y una buena apariencia, espolvoreé perejil fresco picado por encima. ¡Esta receta no solo es sabrosa, sino también saludable, perfecta para una cena inolvidable!

Ingredientes

15 champiñones más grandes (tenía los blancos
de la tarde) una cebolla muy grande sal
pimienta
pimentón (al gusto) 4-5 dientes de ajo 1 cucharadita de eneldo seco (o al gusto de fresco y picado) los tallos de los champiñones aceite de coco (o el que prefieras)