Diferente sopa de repollo transilvana

Name: Diferente sopa de repollo transilvana - Octaviana F.
Ingredients: aproximadamente 1 kg de repollo fresco; 4 cucharadas de aceite; 1 cebolla mediana; picada finamente; 1 zanahoria grande; rallada; 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo); 1 cucharadita de pimentón/pimiento dulce; 3/4 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de granos de pimienta; 2 dientes de ajo; aplastados; 1 pimiento rojo picante; sin semillas y picado finamente; 1 cucharadita de pimentón picante/escamas de chile; 1 ramita de tomillo seco; 2 l de agua; 2 patatas grandes; cortadas en cubos; sal; crema agria; para servir (opcional)

Sopas - Diferente sopa de repollo transilvana por Octaviana F. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso plato con repollo y carne picada, sigue estos pasos simples pero llenos de sabor. Comienza limpiando un repollo mediano, cortándolo en tiras finas. Este corte ayudará a incorporar los sabores en el plato y asegurará una textura agradable. En un tazón grande, mezcla el repollo picado con una cucharada de sal; este paso es esencial para ayudar al repollo a ablandarse. Déjalo reposar durante aproximadamente 15-20 minutos. Después de este tiempo, exprime el repollo con las manos, presionándolo bien para eliminar el exceso de jugo. Esto hará que el repollo sea más sabroso y ayude a integrarse mejor en el plato. En una olla, calienta unas cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega una cebolla grande, finamente picada, y sofríela hasta que se vuelva translúcida, un proceso que toma aproximadamente 5-7 minutos. Luego, agrega una zanahoria grande, rallada, y continúa sofriendo la mezcla durante otros 10 minutos. Es importante revolver constantemente para evitar que las verduras se doren. Una vez que la zanahoria se haya ablandado, agrega 500 gramos de carne picada (de cerdo, res o una mezcla) y fríe todo a fuego medio. Revuelve con frecuencia para desmenuzar la carne en trozos pequeños y distribuidos uniformemente. Cuando la carne cambie de color, retírala del fuego y agrega una cucharada de pimentón dulce, media cucharadita de comino molido, unos granos de pimienta, dos dientes de ajo finamente picados y un chile picado, dependiendo de tu preferencia. Después de mezclar bien las especias, agrega el repollo ligeramente exprimido a la olla, junto con una cucharada de tomillo seco. Revuelve nuevamente para combinar todos los ingredientes. Agrega al menos 2 litros de agua a la olla y ponla de nuevo al fuego, llevando la mezcla a ebullición. Una vez que comience a hervir, cubre la olla con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Después de este tiempo, agrega 3-4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos. Continúa hirviendo todo durante aproximadamente 20 minutos más o hasta que el repollo y las papas estén bien cocidos. Finalmente, ajusta el sabor con sal, a tu gusto. Sirve el plato mientras está caliente, y para un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharada de crema agria en el plato, que proporcionará un contraste cremoso con los sabores intensos del plato. Esta receta es perfecta para días frescos, brindando confort y calidez en cada porción. ¡Buen provecho!