Galletas con nueces, avena y frutas confitadas, sin azúcar

Name: Galletas con nueces, avena y frutas confitadas, sin azúcar - Octavia C.
Ingredients: 200 g de mantequilla; 1 huevo; 2 cucharadas de yogur; 2 y 1/2 cucharadas de edulcorante en polvo Green Sugar (o 2; 3 cucharadas de azúcar normal); 1 paquete de vainilla Green Sugar (o azúcar vainillado); 50 g de avena; 150 g de frutas confitadas mixtas; 100 g de nueces; 7 cucharadas de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; una pizca de sal.

Desierto - Galletas con nueces, avena y frutas confitadas, sin azúcar por Octavia C. - Recetas Recipia

Galletas de nuez, copos de avena y frutas confitadas, sin azúcar Te presento una deliciosa receta de galletas de nuez, copos de avena y frutas confitadas que deleitarán tu paladar y te ofrecerán un momento de indulgencia sin culpa. Estas galletas están perfectamente adaptadas a un estilo de vida saludable, ya que no contienen azúcar, y la combinación de ingredientes las hace extremadamente saciantes. Se pueden disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, como merienda entre comidas o incluso con un café con amigos. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 12-14 minutos Tiempo total: 30 minutos Número de porciones: aproximadamente 20 galletas Ingredientes: - 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 1 huevo - 2 cucharadas de yogur - 2 ½ cucharadas de edulcorante en polvo (Green Sugar) o 2-3 cucharadas de azúcar normal - 1 paquete de vainilla (Green Sugar) o azúcar vainillado - 50 g de copos de avena - 150 g de mezcla de frutas confitadas (piña, albaricoques, pasas) - 100 g de nueces - 7 cucharadas de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear - una pizca de sal Detalles de los ingredientes: - Mantequilla: Elige una mantequilla de alta calidad que no esté demasiado fría para mezclarla fácilmente con los otros ingredientes. Puedes usar mantequilla reducida en grasa si prefieres una opción más saludable. - Yogur: El yogur añade una humedad agradable a las galletas, pero también puedes optar por yogur griego para mayor cremosidad. - Edulcorante: Usar edulcorantes naturales como Green Sugar ayudará a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Si prefieres usar azúcar normal, ajusta la cantidad al gusto. - Copos de avena: Proporcionan una textura crujiente y son una excelente fuente de fibra. - Frutas confitadas: Elige una mezcla colorida que ofrezca no solo sabor, sino también una apariencia atractiva. - Nueces: Las nueces añaden un toque crujiente y son ricas en grasas saludables. Paso a paso: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza sacando la mantequilla del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente. Será más fácil de mezclar. Mide todos los ingredientes primero para tener todo a mano. 2. Mezcla de los ingredientes húmedos: En un tazón grande, combina la mantequilla blanda con el huevo y el edulcorante en polvo. Usa una batidora o espátula para obtener una mezcla homogénea y cremosa. Agrega el yogur, una pizca de sal y la vainilla, mezclando bien. 3. Adición de los ingredientes secos: En el tazón con la mezcla húmeda, añade los copos de avena, el polvo de hornear y las nueces picadas gruesas. Mezcla suavemente con una espátula para integrar los ingredientes. 4. Incorporación de las frutas confitadas: Corta las frutas confitadas en pequeños cubos y agrégalas a la mezcla. Aportarán dulzura natural y un aroma agradable a tus galletas. 5. Incorporación de la harina: Agrega gradualmente la harina a la mezcla, mezclando suavemente. Obtendrás una masa suave, un poco pegajosa, pero no homogénea. ¡No te preocupes, esto es perfecto para las galletas! 6. Formando las galletas: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Usa una cucharadita para tomar masa y forma pequeñas montones en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellos para permitir la expansión durante el horneado. 7. Horneado: Precalienta el horno a 170 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno y deja que las galletas se horneen durante 12-14 minutos, hasta que se doren ligeramente por los bordes. 8. Enfriamiento: Después de hornear, saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas en una rejilla. Se endurecerán a medida que se enfrían. 9. Almacenamiento: Una vez frías, puedes guardar las galletas en un recipiente metálico con tapa para mantener su frescura. ¡Estarán deliciosas incluso después de unos días! Sugerencias de servicio: Estas galletas son perfectas junto a una taza de té o café. También puedes servirlas con yogur natural o incluso con un batido saludable para un desayuno energizante. Variaciones posibles: Sustituye las nueces por avellanas o almendras, añade chocolate negro para un sabor decadente o experimenta con otras frutas confitadas como cerezas o higos. Beneficios nutricionales: Estas galletas son ricas en fibra gracias a los copos de avena y las frutas confitadas, y las nueces aportan una cantidad significativa de grasas saludables. Sin azúcar añadido, son una excelente opción para quienes desean controlar su ingesta de azúcar. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla? Sí, puedes usar aceite de coco o aceite de oliva, pero la textura será diferente. - ¿Puedo añadir especias como canela o nuez moscada? Claro, añadirán un sabor maravilloso. - ¿Puedo congelar las galletas? Sí, puedes congelar las galletas antes de hornear. Colócalas en una bandeja y congélalas hasta que estén firmes, luego ponlas en una bolsa para congelar. ¡Te deseo buena cocina y buen provecho! Estas galletas de nuez, copos de avena y frutas confitadas seguramente se convertirán en un favorito en tu familia, trayendo un toque de alegría cada día!