Muslos de pollo con salsa de limón

Muslos de Pollo con Salsa de Limón y Puré de Patatas con Parmesano Cuando se trata de comidas deliciosas y reconfortantes, los muslos de pollo con salsa de limón son una elección perfecta. Esta receta sencilla pero llena de sabores transformará cualquier cena ordinaria en una verdadera celebración culinaria. Preparar este plato es un proceso lleno de alegría, y la combinación de jugo de limón y pollo dorado es simplemente irresistible. Tiempo total de preparación: 1 hora Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Número de porciones: 6 Ingredientes necesarios: - 6 muslos de pollo - 3 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto - 1/2 cucharadita de coriandro molido - Jugo de 2 limones - 200 ml de agua - Para la guarnición: - 500 g de patatas - 2 huevos - 2 cucharadas de harina de arroz (o almidón, o harina normal) - 1 cucharada de mantequilla - 2 cucharadas de parmesano rallado - 1/2 cucharadita de albahaca fresca picada - 1/2 cucharadita de romero fresco picado - Sal y pimienta al gusto - 6 moldes para tartaletas Historia de la receta: Los muslos de pollo preparados con salsa de limón han sido un favorito entre familias de todo el mundo, gracias a la simplicidad y accesibilidad de los ingredientes. El limón, con su sabor refrescante, no solo aporta un gusto excepcional, sino que también ayuda a ablandar la carne, convirtiendo cada bocado en una experiencia llena de sabor. Paso 1: Preparar los muslos de pollo Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Si lo prefieres, puedes quitar la piel para reducir el contenido de grasa. Coloca los muslos en una fuente para hornear. Es esencial sazonarlos generosamente con sal, pimienta y coriandro molido. Estas especias añadirán profundidad al sabor. Paso 2: Marinar con limón Cuela el jugo de dos limones sobre los muslos de pollo y añade 200 ml de agua. Esta combinación creará una salsa deliciosa que envolverá la carne durante la cocción. Precalienta el horno a 200°C e introduce la fuente con los muslos de pollo durante 30-40 minutos. Asegúrate de supervisar el proceso de cocción; los muslos deben estar dorados y jugosos. Paso 3: Preparar el puré de patatas Mientras tanto, pela las patatas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez listas, escúrrelas y tritúralas hasta obtener un puré suave. Añade los dos huevos, la mantequilla derretida, la harina de arroz, el parmesano rallado, la albahaca y el romero fresco picado. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta con sal y pimienta. Paso 4: Cocinar el puré Prepara los 6 moldes para tartaletas engrasándolos con un poco de aceite o mantequilla. Rellena cada molde con el puré de patatas, asegurándote de nivelarlo bien. Introduce los moldes en el horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por encima. Paso 5: Servir Una vez que los muslos de pollo estén dorados y el puré esté listo, es hora de ensamblar el plato. Coloca los muslos de pollo junto al puré de patatas y complementa con una ensalada fresca de tu elección. Una ensalada de rúcula con tomates cherry y un aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico sería ideal, aportando un contraste agradable. Consejos prácticos: - Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir unas rodajas de limón fresco sobre los muslos antes de hornear. - Sustituye el parmesano por queso feta para un sabor diferente y una textura más cremosa. - Este plato se puede servir tanto caliente como frío, siendo perfecto para comidas festivas o un picnic. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, se puede usar pechuga de pollo, pero el tiempo de cocción será más corto, así que asegúrate de que no se seque. 2. ¿Qué otras guarniciones irían bien con este plato? El arroz con verduras o las verduras a la parrilla son opciones excelentes que complementan bien este plato. 3. ¿Cómo puedo conservar las sobras? El pollo y el puré se pueden guardar en el refrigerador durante 2-3 días. Recalienta antes de servir. Valor nutricional: Esta receta ofrece una comida equilibrada, rica en proteínas gracias a los muslos de pollo y en carbohidratos por las patatas. El limón aporta una nota de acidez, ayudando a la digestión. Además, la albahaca y el romero añaden antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Esta receta de muslos de pollo con salsa de limón y puré de patatas con parmesano no solo es una elección deliciosa, sino también una manera de reunir a la familia y amigos en la mesa. Ya sea que la sirvas en una noche ordinaria o en una ocasión especial, ¡seguro impresionará! ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 6 muslos de pollo 3 cucharadas de aceite sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de cilantro molido jugo de 2 limones 200ml de agua Para la guarnición: 500 g de patatas 2 huevo

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