Pastel tronco de árbol

Name: Pastel tronco de árbol - Nora D.
Ingredients: Para la base: 6 huevos grandes; 120 g de azúcar; 100 g de nueces molidas; 90 g de harina; 15 ml de ron. Para la crema: 4 huevos; 200 g de azúcar; 100 g de cacao; 350 g de mantequilla; 1 azúcar vainillado; 60 ml de agua. Jarabe: 50 ml de ron; 50 ml de agua.

Desierto - Pastel tronco de árbol por Nora D. - Recetas Recipia

Pastel tronco - Un deleite festivo Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de horneado: 25 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 12 Te sugiero que te consientas con un postre refinado que no solo impresiona por su apariencia, sino también por su sabor: el pastel tronco. Esta receta simple combina un bizcocho esponjoso con una crema decadente de cacao, todo decorado ingeniosamente para parecer un tronco. ¡Aquí tienes cómo prepararlo paso a paso! Ingredientes: Para el bizcocho: - 6 huevos grandes - 120 g de azúcar - 100 g de nueces molidas - 90 g de harina - 15 ml de ron Para la crema: - 4 huevos - 200 g de azúcar - 100 g de cacao - 350 g de mantequilla - 1 paquete de azúcar vainillado - 60 ml de agua Para el jarabe: - 50 ml de ron - 50 ml de agua Preparación: 1. Preparación del bizcocho: Comienza separando las claras de las yemas. Bate las claras con una batidora hasta que formen una espuma firme. Agrega gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta que se disuelva por completo y la mezcla se vuelva brillante y compacta. 2. Agregando ingredientes secos: Incorpora las yemas, las nueces molidas, la harina y el ron. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla. Es importante lograr una composición homogénea y esponjosa. 3. Horneando el bizcocho: Forra una bandeja rectangular con papel pergamino y vierte la mezcla del bizcocho. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Cuando el palillo salga limpio, el bizcocho está listo. 4. Enfriando y enrollando el bizcocho: Una vez horneado, voltea el bizcocho sobre un paño de cocina limpio, retira el papel pergamino y enrolla el bizcocho en forma de tronco. Déjalo enfriar completamente. 5. Preparación de la crema: En un recipiente a baño maría, combina los huevos, el azúcar, el agua y el cacao. Calienta la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese. Una vez cocido, déjalo enfriar. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea. 6. Montando el pastel: Después de que el bizcocho se haya enfriado completamente, prepara el jarabe mezclando el agua y el ron. Empapa el bizcocho con la mitad del jarabe, luego llena el rollo con 2/3 de la crema de cacao. Vuelve a enrollar el bizcocho y colócalo en una bandeja para servir. 7. Decorando el pastel: Cubre el pastel con el resto de la crema y usa una espátula o cuchara para darle la apariencia de un tronco. Puedes usar un tenedor para crear surcos que imiten la corteza. Decora con trozos de chocolate o frutos rojos para agregar un contraste de texturas y colores. Consejos útiles: - Asegúrate de que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente para evitar grumos en la crema. - Puedes sustituir el ron por esencia de vainilla para una versión sin alcohol. - Si deseas un sabor extra, agrega unas gotas de extracto de almendra a la crema de cacao. Este pastel tronco es perfecto para ocasiones especiales, pero también se puede disfrutar en momentos de indulgencia personal. ¡Deléitate a ti y a tus familiares y amigos con un postre que combina tradición con creatividad!