Trenza rusa

Name: Trenza rusa
Ingredients: 500-600 g de harina (500 si tenemos huevos pequeños y 600 si son grandes) 20 g de levadura 250 g de leche 90 g de azúcar 90 g de mantequilla 2 huevos enteros 50 g de mantequilla y un poco de azúcar pa

Desierto - Trenza rusa por Niculina M. - Recetas Recipia

Trenza rusa - Pan trenzado con masa madre dulce Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de fermentación: 1 hora Tiempo de horneado: 30 minutos Tiempo total: 1 hora y 50 minutos Porciones: 8 La trenza rusa es una delicadeza italiana, un pan trenzado fácil de preparar que aportará un toque de magia a cualquier comida. Con una textura esponjosa y un sabor dulce, es perfecta tanto para el desayuno como para una merienda. Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso. Ingredientes: - 200-230 g de harina (del total de la receta) - 200 ml de leche tibia - 20 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca - 1 cucharadita de miel o azúcar - 50 g de mantequilla derretida - 50 g de azúcar - 2 huevos - Una pizca de sal - Ralladura de un limón (opcional, para un extra de sabor) - 1 huevo batido (para barnizar) Paso 1: Preparación de la levadura En un bol pequeño, combina 200 ml de leche tibia con la levadura y una cucharadita de miel o azúcar. Mezcla suavemente y deja reposar durante 10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Este paso es esencial, ya que activar la levadura asegurará una fermentación adecuada y un pan esponjoso. Paso 2: Preparación de la masa En un bol grande, tamiza la harina (entre 200 y 230 g, dependiendo de la humedad del aire) y añade el azúcar, la sal, los huevos, la mantequilla derretida y, si lo deseas, la ralladura de limón para un sabor fresco. Crea un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada. Mezcla los ingredientes con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. Paso 3: Amasado de la masa Transfiere la masa a una superficie de trabajo bien enharinada. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, cucharada a cucharada, hasta que sea fácil de manejar. Paso 4: Fermentación Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrelo con un paño limpio y déjalo fermentar durante una hora o hasta que duplique su tamaño. Una habitación cálida es ideal para este paso, pero también puedes usar el horno precalentado a 30 grados Celsius. Paso 5: Trenzado Una vez que la masa ha crecido, inviértela sobre la superficie de trabajo y divídela en tres partes iguales. Forma cada parte en una hebra larga. Trenza las tres hebras, comenzando por un extremo y continuando hasta el otro. Asegúrate de que la trenza esté apretada, pero no demasiado, para permitir que el pan crezca uniformemente. Paso 6: Segunda fermentación Transfiere la trenza a una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cubre nuevamente con un paño y deja fermentar durante 30 minutos. Durante este tiempo, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Paso 7: Horneado Una vez que la masa ha crecido, barnízala con el huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante. Hornea el pan en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base. Paso 8: Enfriado y servicio Deja enfriar el pan sobre una rejilla durante 15 minutos antes de cortarlo. La trenza rusa es deliciosa servida sola, pero puedes acompañarla con mermeladas de frutas, mantequilla o incluso con chocolate derretido para un postre rápido y sabroso. Sugerencias de variación: Para un sabor diferente, puedes añadir canela o nueces molidas a la masa. Además, en lugar de ralladura de limón, puedes usar ralladura de naranja para un toque más exótico. Esta receta simple de trenza rusa es perfecta para impresionar a tu familia y amigos con un pan trenzado que no solo se ve maravilloso, sino que también tiene un sabor excepcional. ¡Disfruta de cada rebanada y saborea el momento de cocinar!

Ingredientes

500-600 g de harina (500 si tenemos huevos pequeños y 600 si son grandes) 20 g de levadura 250 g de leche 90 g de azúcar 90 g de mantequilla 2 huevos enteros 50 g de mantequilla y un poco de azúcar pa

Categoría: Desierto Autor: Niculina M. Vistas: 1 Fecha: 18.10.2024

Facebook Pinterest

Desierto - Trenza rusa por Niculina M. - Recetas Recipia 1

Desierto - Trenza rusa por Niculina M. - Recetas Recipia 2

Ingredientes

Categorías