Jamón al horno con glaseado de mermelada

Name: Jamón al horno con glaseado de mermelada - Niculina I.
Ingredients: 2 naranjas; 5 dientes de ajo; granos de pimienta; sal; 5 kg de jamón; medio tarro de mermelada; 2 piezas de anís; 4 cucharadas de azúcar moreno; 2 cucharadas de mostaza; 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica

Diverso - Jamón al horno con glaseado de mermelada por Niculina I. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de jamón al horno con glaseado de mermelada Este jamón al horno con glaseado de mermelada es una elección perfecta para comidas festivas o una cena especial en familia. Cocido lentamente con ingredientes aromáticos, este plato seguramente impresionará a tus invitados. El tiempo de preparación es de aproximadamente 20 minutos, y el tiempo de cocción es de 4 horas, lo que lo convierte en un plato (o plato principal) verdaderamente sabroso. Esta receta ofrece 12 porciones. Ingredientes necesarios: - 2 naranjas grandes - 5 dientes de ajo - 1 cucharada de pimienta en grano - Sal, al gusto - 5 kg de jamón sin ahumar, sin hueso - ½ tarro de mermelada (aproximadamente 200 g) - 2 estrellas de anís - 4 cucharadas de azúcar moreno - 2 cucharadas de mostaza - 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica Instrucciones de preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las naranjas y cortándolas en rodajas gruesas. También pela los dientes de ajo. 2. Arreglando las verduras: En una bandeja grande, coloca las rodajas de naranja en el fondo de la bandeja, junto con los dientes de ajo, la pimienta en grano y las cebollas cortadas en rodajas grandes. Estos añadirán sabor y humedad al jamón durante la cocción. 3. Agregando agua: Vierte agua en la bandeja, de modo que haya una capa de aproximadamente 4 cm. Este paso es esencial para mantener el jamón húmedo y jugoso. 4. Preparando el jamón: Coloca el jamón en la bandeja sobre la cama de verduras. Cubre la bandeja con una doble capa de papel de aluminio para retener el vapor y ayudar a cocinar la carne de manera uniforme. 5. Cocción inicial: Precalienta el horno a 160°C y deja el jamón en el horno durante 4 horas. Es importante no abrir el horno durante este tiempo para no perder calor. 6. Preparando el glaseado: En un tazón pequeño, combina la mermelada, las estrellas de anís, el azúcar moreno y la mostaza. Cocina a fuego lento y agrega agua gradualmente, revolviendo hasta obtener una consistencia homogénea. 7. Finalizando el jamón: Después de 4 horas, saca el jamón del horno. Con cuidado, quita la piel del jamón, dejando una fina capa de grasa. Haz cortes ligeros en la capa de grasa e inserta los dientes de ajo en las hendiduras. Este paso intensificará los sabores. 8. Aplicando el glaseado: Unta el jamón con el glaseado de mermelada preparado anteriormente, asegurándote de que esté cubierto uniformemente. Vuelve a colocar el jamón en el horno, descubierto, durante otros 20 minutos o hasta que se vuelva dorado y caramelizado. Servicio: El jamón al horno con glaseado de mermelada se sirve caliente, acompañado de papas al horno o verduras asadas. Puedes agregar una ensalada fresca al lado para una comida equilibrada. Consejos útiles: - Elige un jamón de calidad, preferiblemente de un proveedor de confianza, para asegurarte de obtener los mejores sabores. - Puedes variar el glaseado utilizando diferentes tipos de mermelada, como la de durazno o albaricoque, para un sabor diferente. - Si deseas intensificar los sabores, puedes agregar algunas ramitas de romero o tomillo a la bandeja de verduras. ¡Esta receta de jamón al horno con glaseado de mermelada seguramente se convertirá en un favorito de tu familia, trayendo un toque de magia a cada comida!