Pollo tierno y desnudo al horno con guarnición de tomates y maíz hervido

Name: Pollo tierno y desnudo al horno con guarnición de tomates y maíz hervido - Niculina C.
Ingredients: 2 muslos de pollo; 5 patatas medianas; 3 mitades de maíz; 30g de mantequilla; 2 tomates grandes; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de sal gruesa; media cucharadita de pimienta mixta recién molida; media cucharadita de albahaca seca; 3 dientes de ajo; sal al gusto; 40ml de aceite de oliva.

Carne - Pollo tierno y desnudo al horno con guarnición de tomates y maíz hervido por Niculina C. - Recetas Recipia

Pollo tierno deshuesado al horno con guarnición de tomate y maíz hervido Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Tiempo total: 80 minutos Número de porciones: 4 Introducción La temporada de otoño nos trae una rica paleta de aromas y colores, y preparar un pollo al horno es una elección perfecta para celebrar su llegada. Esta receta de pollo tierno deshuesado al horno, acompañado de guarnición de maíz hervido y tomates frescos, no solo es deliciosa, sino también saludable, siendo una excelente manera de disfrutar del sabor auténtico de los ingredientes naturales. Los pollos de corral, criados de forma natural, son una opción ideal para esta receta, ya que su carne es más jugosa y llena de sabor. Usando métodos simples e ingredientes de calidad, obtendrás un plato que aportará un toque de tradición y buen gusto a tu mesa. Ingredientes - 2 pollos de corral (aproximadamente 1,2 kg) - 5 patatas medianas - 3 mitades de maíz fresco - 30 g de mantequilla sin sal - 2 tomates grandes - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada de sal gruesa - ½ cucharadita de pimienta variada recién molida - ½ cucharadita de albahaca seca - 3 dientes de ajo - Sal al gusto - 40 ml de aceite de oliva (para marinar) Un poco de historia El pollo al horno es una receta clásica que se encuentra en muchas culturas culinarias. A lo largo del tiempo, el pollo se ha convertido en un alimento básico en las comidas familiares, asociado con momentos especiales y celebraciones. Eliminar la piel de la carne no es solo una elección dietética, sino una manera de dejar que los sabores de las especias se revelen por completo, ofreciendo un plato más ligero y saludable. Preparación del pollo 1. Deshuesar el pollo: Comienza por quitar la piel de los pollos. Este paso, aunque puede parecer un trabajo adicional, te beneficiará en términos de salud. La carne deshuesada será menos grasa y permitirá que las especias penetren mejor. 2. Sazonar: En un bol pequeño, combina 40 ml de aceite de oliva, sal, pimienta variada y albahaca seca. Reboza cada pollo en esta mezcla, asegurándote de que esté cubierto uniformemente por todos lados, incluso por dentro. Agrega los dientes de ajo, pelados y enteros, dentro del pollo para un extra de sabor. 3. Preparar la bandeja: Usa una bandeja de cerámica o un recipiente para horno que untes con un poco de aceite de oliva. Esto ayudará a evitar que se pegue y dará una bonita corteza al pollo. 4. Añadir la guarnición: Pela y corta las patatas por la mitad, luego colócalas alrededor del pollo en la bandeja. El maíz hervido puede ser añadido entero o cortado por la mitad, según tus preferencias. 5. Cubrir con papel aluminio: Cubre la bandeja con papel de aluminio para mantener la humedad y permitir que el pollo se cocine uniformemente. 6. Cocción: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja cocinar durante 60 minutos. Después de 30 minutos, haz algunos agujeros en el papel de aluminio para permitir que el vapor salga. 10-15 minutos antes de que esté listo, retira el papel para dorar el pollo. Guarnición de tomates y maíz 1. Preparar los tomates: Corta los tomates en rodajas grandes y espolvorea con sal gruesa y 3 cucharadas de aceite de oliva. Déjalos reposar durante 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen. 2. Hervir el maíz: Hierve el maíz en agua con sal hasta que esté tierno. Una vez cocido, escurre y rebózalo en mantequilla y sal, para un sabor delicioso. Servicio Una vez que el pollo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Sírvelo junto con las patatas doradas, el maíz hervido y los tomates aromáticos. Este plato disfruta de un agradable contraste entre la carne jugosa del pollo y la frescura de las verduras. Trucos y variaciones - Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir hierbas frescas, como romero o tomillo, a la mezcla de especias. - Puedes experimentar con diferentes tipos de verduras para la guarnición, como zanahorias o calabacines, que se cocinan bien junto con el pollo. - Si prefieres un sabor más picante, agrega un poco de chile al mezclado de especias. Beneficios nutricionales Esta receta no solo ofrece un excelente sabor, sino que también es nutritiva. El pollo es una buena fuente de proteínas magras, mientras que los tomates son ricos en antioxidantes y vitamina C. El maíz aporta fibra y minerales, y el aceite de oliva es conocido por sus beneficios para la salud del corazón. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede usar pollo congelado? Sí, se recomienda descongelar completamente el pollo antes de cocinarlo para asegurar una cocción uniforme. 2. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las sobras? Puedes guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. 3. ¿Puedo usar otros tipos de aceite? ¡Por supuesto! Aunque el aceite de oliva ofrece un sabor especial, puedes usar aceite de canola o de girasol. 4. ¿Es esta receta adecuada para dietas? Sí, es una opción saludable, rica en proteínas y verduras, ideal para una dieta equilibrada. Conclusión Esta receta de pollo tierno deshuesado al horno con guarnición de tomate y maíz hervido es perfecta para una comida familiar, que combina tradición con salud. El sabor auténtico de los ingredientes frescos te hará sentir como en casa, sin importar dónde te encuentres. Así que no dudes en probar esta receta simple pero deliciosa, y disfruta de los momentos compartidos alrededor de la mesa con tus seres queridos. ¡Buen provecho!