Pastel de naranja (receta brasileña)

Name: Pastel de naranja (receta brasileña) - Nicoleta G.
Ingredients: 250 gr. de zumo de naranja recién exprimido; 4 huevos; 300 gr. de azúcar; 400 gr. de harina; 1 levadura química; 2; 3 cucharadas de pasas; 2; 3 cucharadas de piel de naranja confitada; aceite y harina para cubrir el molde

Desierto - Pastel de naranja (receta brasileña) por Nicoleta G. - Recetas Recipia

El pastel de naranja según la receta brasileña es una delicia que emana un aroma intenso y refrescante, perfecto para deleitar las papilas gustativas. Esta receta es simple, pero el resultado final es espectacular, convirtiendo cada rebanada en una experiencia de sabor única. Los ingredientes esenciales para preparar este pastel son fáciles de encontrar, y el tiempo de preparación es corto, por lo que puedes disfrutar de un postre delicioso en poco tiempo. Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: 3 huevos grandes, 200 g de azúcar, 200 ml de aceite de girasol, 250 ml de jugo de naranja recién exprimido, 300 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo, una pizca de sal y la cáscara rallada de una naranja. Si deseas agregar una nota adicional de sabor, también puedes incluir 100 g de cáscara de naranja confitada picada finamente o 150 g de mermelada de naranja. Comienza precalentando el horno a 180°C y engrasando un molde para pan con un poco de aceite o mantequilla y espolvoreando harina para evitar que se pegue. En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y duplique su volumen. Luego, agrega el aceite y el jugo de naranja, mezclando bien para combinar los ingredientes. En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la sal. Comienza a incorporar gradualmente la mezcla de harina en la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Si decides usar cáscara de naranja confitada o mermelada, agrégalas ahora, mezclando suavemente para distribuirlas uniformemente en la masa. Una vez que la masa esté bien combinada, viértela en el molde preparado. Hornea en el horno precalentado durante 40-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Es importante no abrir el horno en los primeros 30 minutos de horneado para permitir que el pastel suba uniformemente. Después de que el pastel esté listo, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes decorarlo con un poco de azúcar en polvo o un glaseado de jugo de naranja y azúcar para darle un aspecto atractivo. Este pastel de naranja será perfecto para servir junto a una taza de té o café, siendo una elección ideal para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos o una celebración familiar. ¡Disfruta de cada rebanada y saborea el vibrante aroma de las naranjas!

Preparación

Se forra el molde y se precalienta el horno. Se separan las yemas y las claras. Se baten las claras a punto de nieve con 100 gramos de azúcar. Por separado, se baten las yemas con el azúcar restante y luego se añaden alternadamente 150 gramos de jugo de naranja y harina. Finalmente, se agrega el polvo de hornear y las frutas, que han sido pasadas por harina. Se incorpora la clara a la mezcla, como en un pastel. Se vierte en el molde y se hornea a fuego medio durante al menos 30 minutos. No se debe abrir el horno durante los primeros 15 minutos. Se mantiene a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, hasta que pase la prueba del palillo. El pastel de naranja se deja enfriar en el molde. Se puede empapar con el jugo de naranja restante.