SOPA CREMA DE CEBOLLA EN PANES

Name: SOPA CREMA DE CEBOLLA EN PANES
Ingredients: Para 4 personas; 4 salchichas (250 gramos cada una); 300 g de patatas; 1 l de caldo de carne (de un cubo); 500 g de cebolla; 100 ml de crema agria; Sal; Pimienta; 1/4 cucharadita de comino molido; 6-8 rebanadas de cheddar; Un poco de perejil picado

Sabroso - SOPA CREMA DE CEBOLLA EN PANES por Natasa O. - Recetas Recipia

La sopa crema de cebolla en bollos es una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para las noches frescas o para aportar un toque de calidez en los días grises. Esta receta combina los sabores delicados de las cebollas caramelizadas con la textura aterciopelada de la sopa, y servirla en bollos recién horneados añade una nota de originalidad y sabor al plato. Te invito a descubrir conmigo cómo crear esta delicia paso a paso. Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de horneado: 50 minutos Tiempo total: 1 hora y 50 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes necesarios para la sopa crema: - 300 g de patatas - 1 litro de caldo de carne (preferiblemente casero, pero también puede ser de cubos) - 500 g de cebolla (aproximadamente 4-5 cebollas medianas) - 100 ml de crema agria - Sal (al gusto) - Pimienta (al gusto) - 1/4 de cucharadita de comino en polvo - 6-8 rebanadas de cheddar - Un poco de perejil fresco picado (para decorar) Ingredientes necesarios para los bollos: - 1 kg de harina (750 g de harina blanca y 250 g de harina integral) - 200 g de patatas - 30 g de levadura fresca - 2 cucharaditas de sal - Agua tibia (aproximadamente 500 ml, pero ajustar según sea necesario) Preparación de los bollos: 1. Comienza hirviendo las patatas con la piel. Proporcionarán humedad y textura a la masa. Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco, luego tritúralas sin pelar. 2. En un bol, haz un prefermento con la levadura. Mezcla 100 ml de agua tibia con una cucharadita de azúcar y la levadura desmenuzada. Deja reposar durante 15 minutos. 3. En otro bol, mezcla la harina blanca con la harina integral y la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y añade el prefermento, las patatas trituradas y el agua tibia gradualmente, mezclando constantemente hasta obtener una masa homogénea. 4. Amasa la masa durante unos 20 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar durante 40 minutos hasta que duplique su volumen. 5. Después de que la masa haya crecido, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y amasa suavemente durante 2 minutos. Forma bollos de aproximadamente 250 g cada uno y colócalos en una bandeja enharinada. Déjalos crecer durante 30 minutos. Preparación de la sopa crema: 1. Pela las patatas y córtalas en cubos. Lávalas bien y hiérvelas en 1 litro de caldo de carne. 2. Pela las cebollas y córtalas en rodajas. Divide las cebollas en dos partes: añade una mitad a la sopa y la otra mitad la freirás. 3. Fríe las cebollas en un poco de aceite hasta que estén doradas y caramelizadas. Una vez listas, añade las cebollas fritas a la sopa, sin el aceite en el que se freyeron. 4. Deja que la sopa hierva a fuego lento, tapada, hasta que todos los ingredientes estén tiernos y bien integrados. 5. Usando un procesador de alimentos o una licuadora, mezcla la sopa hasta que se convierta en una crema fina. Añade sal, pimienta y comino al gusto. Mezcla bien y agrega la crema agria, continuando mezclando hasta lograr una consistencia cremosa y homogénea. Horneado de los bollos: 1. Precalienta el horno a una temperatura alta (aproximadamente 220°C). 2. Después de los 30 minutos de reposo, coloca los bollos en el horno precalentado y hornea durante 50 minutos. Después de 30 minutos, abre el horno y gira la bandeja para una cocción uniforme. 3. Los bollos están listos cuando tienen un color dorado y suenan huecos cuando los golpeas suavemente por la parte inferior. Servicio: 1. Cuando los bollos estén horneados, déjalos enfriar un poco, luego corta la parte superior y saca la miga del interior, dejando un borde de aproximadamente 1 cm para sostener la sopa. La miga se puede usar para hacer pan rallado u otros platos. 2. Rellena los bollos con la sopa crema caliente, luego añade las rebanadas de cheddar y espolvorea con perejil fresco picado. Cubre parcialmente con la tapa del bollo y sirve inmediatamente, para que puedas disfrutar del intenso aroma y de la textura aterciopelada de la sopa. Consejos útiles: - Usa cebolla de calidad, preferiblemente cebolla dulce, para lograr una sopa más sabrosa. - Si deseas una sopa más picante, puedes añadir un poco de chile en polvo o un poco de ajo frito. - Esta receta es perfecta para combinar con una ensalada verde fresca o con crutones crujientes. - Puedes experimentar con diferentes quesos, como queso de cabra o parmesano, para añadir un toque personal. Calorías y beneficios nutricionales: Esta sopa crema de cebolla en bollos no solo es sabrosa, sino también nutritiva. Una porción tiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Las cebollas son ricas en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias, mientras que las patatas proporcionan carbohidratos complejos esenciales para la energía. La harina integral en los bollos contribuye a una mejor ingesta de fibra, esencial para la salud digestiva. ¡Disfruta preparando esta sopa crema de cebolla en bollos, que seguramente se convertirá en un favorito en tu familia! ¡Buen provecho!