Tarta de queso con cerezas (sin hornear)

Name: Tarta de queso con cerezas (sin hornear)
Ingredients: 300 g de galletas simples; 200 g de mantequilla derretida; 2 cucharadas de azúcar; 500 g de queso fresco de vaca; 400 g de nata líquida; 1 azúcar vainillado; 4 cucharadas de azúcar; 2 paquetes de gelatina blanca triturada; 2 paquetes de gelatina de frutas

Desierto - Tarta de queso con cerezas (sin hornear) por Natasa F. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso pastel de galletas y queso crema, comienza moliendo las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico usando un rodillo hasta obtener un polvo fino. Estas formarán la base de nuestro pastel, dándole un sabor crujiente y aromático. Una vez que las galletas estén molidas, agrega la mantequilla derretida, el azúcar y un paquete de azúcar vainillado. Mezcla todo con una espátula o una cuchara de madera hasta que la mezcla se vuelva homogénea y tenga una consistencia similar a la arena húmeda. Precalienta el refrigerador, luego toma un molde para pasteles con bordes desmontables, de aproximadamente 25 cm de diámetro. Vierte la mezcla de galletas en el molde y nivela bien la superficie, presionando suavemente con el fondo de un vaso o con la cuchara para obtener una capa uniforme. Coloca el molde en el refrigerador para que se endurezca mientras preparas la deliciosa crema. Para la crema de queso, prepara la gelatina blanca según las instrucciones del paquete. Este es un paso esencial, ya que la gelatina ayudará a estabilizar la crema. En un tazón grande, agrega el queso, el azúcar y el azúcar vainillado. Usa una batidora para batir los ingredientes hasta obtener una crema suave y aireada. Es importante asegurarte de que el queso esté bien mezclado, ya que cualquier grumo afectará la textura final de la preparación. Agrega la gelatina preparada gradualmente, mezclando continuamente para incorporar bien los ingredientes. Luego, incorpora cuidadosamente la nata montada, teniendo cuidado de no dejarla caer. Esto le dará un plus de volumen y una textura ligeramente esponjosa. Una vez que la crema esté lista, viértela uniformemente sobre la base de galletas, nivelándola con una espátula. Coloca las cerezas de la compota, asegurándote de que estén sin hueso para que no haya sorpresas desagradables al servir. Encima, prepara la gelatina de frutas según las instrucciones del paquete y viértela con cuidado sobre las cerezas, creando una capa atractiva y colorida. Pon el molde de nuevo en el refrigerador y déjalo enfriar durante 3-4 horas, pero lo ideal sería dejarlo toda la noche. De este modo, todos los sabores se combinarán y el pastel estará perfectamente cuajado. Cuando estés listo para servir el pastel, retira cuidadosamente los bordes del molde, cortándolo con un cuchillo bien afilado. Disfruta de cada rebanada de este delicioso pastel, que seguramente impresionará a cualquiera que lo pruebe!