Pollo con zanahorias y parmesano

Name: Pollo con zanahorias y parmesano
Ingredients: pollo cortado en cubos (pechuga o muslos deshuesados) 1 zanahoria grande 2 cucharaditas de pesto de albahaca queso

Diverso - Pollo con zanahorias y parmesano por Natalia P. - Recetas Recipia

Pollo con zanahorias y parmesano: una receta rápida y deliciosa para los días en que cocinar no es tu prioridad Si alguna vez te has encontrado deseando preparar algo sabroso, pero sin pasar horas frente a la estufa, entonces la receta de pollo con zanahorias y parmesano es la solución ideal para ti. Este plato simple pero lleno de sabor combina la jugosa carne de pollo con la dulzura de las zanahorias y los ricos sabores del parmesano. Es una comida que no solo se cocina rápidamente, sino que también te aliviará las noches ocupadas. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 2 Ingredientes: - 300 g de carne de pollo (pechuga o muslos deshuesados), cortada en cubos - 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas o cubos - 2 cucharaditas de pesto de albahaca (o más, al gusto) - 200 g de pasta (tipo penne o fusilli) - 50 g de parmesano rallado - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta, al gusto Instrucciones: 1. Preparar los ingredientes: Comienza lavando y pelando la zanahoria, luego córtala en rodajas o cubos, según tu preferencia. Elige carne de pollo fresca, ya que esto contribuirá a un mejor sabor y una textura más jugosa. 2. Sofreír las zanahorias: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las zanahorias y sofríelas durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a dorarse ligeramente y suelten su aroma. Este paso es esencial para añadir profundidad de sabor a tu plato. 3. Agregar el pollo: Una vez que las zanahorias estén listas, agrega los cubos de pollo a la sartén. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto. Cocina el pollo durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado. 4. Incorporar el pesto: Después de que el pollo esté cocido, agrega el pesto de albahaca. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne y las zanahorias con esta salsa aromática, que añadirá un toque mediterráneo al plato. 5. Cocer la pasta: En una olla aparte, hierve la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal. Cuando esté al dente, escurre bien, reservando una taza del agua de cocción. 6. Mezclar todo: Agrega la pasta escurrida a la sartén junto con el pollo y las zanahorias. Si el plato parece demasiado seco, puedes añadir un poco del agua reservada de la pasta. Mezcla bien para combinar los sabores. 7. Servir: Transfiere el plato a los platos y espolvorea generosamente parmesano rallado por encima. Para un toque extra de sabor, puedes añadir algunas hojas frescas de albahaca si las tienes a mano. Consejos útiles: - También puedes utilizar otras verduras, como calabacín o pimientos, para diversificar la receta. - Si no tienes pesto de albahaca, puedes sustituirlo por salsa de tomate o incluso una combinación de aceite de oliva, ajo y hierbas. - En lugar de parmesano, puedes optar por queso feta o mozzarella para una variante más cremosa. Esta receta simple y rápida de pollo con zanahorias y parmesano es perfecta para las noches en que el tiempo es limitado, pero el anhelo de comida deliciosa es alto. ¡Disfruta cada bocado y saborea un plato saludable y lleno de sabor!