Coles de Bruselas con Cacahuetes

Name: Coles de Bruselas con Cacahuetes - Nadia M.
Ingredients: 250; 300 g de coles de Bruselas congeladas (o frescas) (hervir en agua con sal hasta que estén cocidas; escurrir); 1 cucharada de jugo de limón; 2; 3 cucharadas de aceite; 1 diente de ajo; pimienta recién molida; 1 cucharadita de tomillo seco; 2 cucharaditas de azúcar moreno; 3 cucharadas de cacahuetes sin sal; sal

Sabroso - Coles de Bruselas con Cacahuetes por Nadia M. - Recetas Recipia

Comience precalentando el horno a 180 grados Celsius, asegurándose de que esté bien caliente antes de introducir el plato. Este paso es esencial para lograr una cocción uniforme y permitir que los sabores se desarrollen de manera óptima. Mientras tanto, coloque una olla de agua ligeramente salada a hervir en la estufa. La sal ayudará a realzar el sabor de los brotes de Bruselas y a mantener una textura crujiente. Cuando el agua comience a hervir, agregue los brotes de Bruselas congelados. Cubra la olla con una tapa y deje que los brotes se cocinen al vapor durante aproximadamente 3 minutos. Este paso de escaldado ayudará a que mantengan su color vibrante y se vuelvan más tiernos. Después de 3 minutos, escurra los brotes en un colador y, tan pronto como haya drenado el exceso de agua, rocíelos generosamente con jugo de limón. Este truco no solo mantendrá su hermoso color, sino que también añadirá un toque agradable de acidez al plato. Deje que los brotes se escurran bien y, dependiendo del tamaño de los ramilletes, puede dejarlos enteros o cortarlos por la mitad para una presentación más atractiva. En un tazón aparte, prepare un aderezo sabroso. Mezcle el aceite de oliva con un diente de ajo, finamente picado o machacado, para liberar sus intensos sabores. Agregue pimienta recién molida y algunas hojas de tomillo, ajustando la cantidad a su gusto personal. A continuación, incorpore el jugo de limón y el azúcar moreno, mezclando hasta que la composición se vuelva homogénea. Este aderezo añadirá profundidad y un agradable contraste entre acidez y dulzura. Sobre el aderezo preparado, agregue los brotes de Bruselas y los cacahuetes, mezclando con cuidado para asegurarse de que cada brote esté bien cubierto con esta mezcla aromática. Luego, coloque la composición en un plato apto para horno, cuidando de distribuirla en una capa uniforme. Esto permitirá una cocción uniforme y asegurará una textura agradable. Coloque el plato en el horno precalentado y déjelo hornear durante aproximadamente 15-20 minutos. Verifique de vez en cuando para observar cómo los brotes y los cacahuetes adquieren un ligero tono bronceado, señal de que están listos. Una vez que el plato haya alcanzado el color deseado, retírelo del horno y sírvalo de inmediato. Puede disfrutarse como un delicioso acompañamiento o como un plato principal simple y lleno de sabor. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también ofrece una mezcla de texturas y sabores que seguramente deleitarán el paladar.

Ingredientes

250
300 g de coles de Bruselas congeladas (o frescas) (hervir en agua con sal hasta que estén cocidas
escurrir)
1 cucharada de jugo de limón
2
3 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
pimienta recién molida
1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharaditas de azúcar moreno
3 cucharadas de cacahuetes sin sal
sal