Pastel fino con crema y kiwi

Name: Pastel fino con crema y kiwi - Nadia E.
Ingredients: Para la base del pastel: 60g de harina tamizada; 35g de azúcar granulada; 2 huevos. Para la crema: 120g de azúcar en polvo; 3; 4 kiwis en rodajas; 500ml de crema líquida. Para el jarabe: 75ml de agua; 85g de azúcar en polvo.

Desierto - Pastel fino con crema y kiwi por Nadia E. - Recetas Recipia

Pastel de crema y kiwi: una delicia de verano ¿Quién no ama un pastel ligero, lleno de sabores frescos y texturas finas? El pastel de crema y kiwi es exactamente lo que necesitas para sacar una sonrisa a tus seres queridos. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales, pero también para una reunión con amigos o simplemente para consentirte en un día ordinario. La base esponjosa, la crema suave y las jugosas rodajas de kiwi se combinan armoniosamente, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 15-20 minutos Tiempo total: 40-45 minutos Número de porciones: 8 Ingredientes necesarios: Para la base del pastel: - 60 g de harina tamizada - 35 g de azúcar granulada - 2 huevos grandes Para la crema: - 120 g de azúcar en polvo - 3-4 kiwis grandes, en rodajas - 500 ml de crema líquida Para el jarabe: - 75 ml de agua - 85 g de azúcar en polvo Consejo práctico: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una base más esponjosa y una crema más aireada. Preparación: 1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Este paso es esencial para lograr una base perfectamente horneada. 2. Preparar la base: En un tazón grande, agrega los huevos y el azúcar granulada. Coloca el tazón sobre un baño maría (una olla con agua hirviendo suavemente) y mezcla la composición durante 7-10 minutos, hasta que espese y triplique su volumen. Es importante que los huevos estén bien incorporados para obtener una base esponjosa. 3. Enfriar la mezcla: Después de obtener una mezcla aireada, retira el tazón del baño maría y continúa mezclando hasta que la mezcla se enfríe completamente. Este paso evitará que los huevos coagulen y ayudará a lograr una base más suave. 4. Agregar la harina: Tamiza la harina sobre la mezcla y, con una espátula, incorpora la harina con movimientos suaves de arriba hacia abajo para mantener el aire en la mezcla. 5. Hornear la base: Vierte la masa en un molde forrado con papel pergamino y colócala en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y pase la prueba del palillo. Déjala enfriar completamente. 6. Preparar el jarabe: En una olla pequeña, combina el agua y el azúcar en polvo. Cocina a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja que el jarabe se enfríe un poco antes de usarlo para empapar la base. 7. Montar el pastel: Una vez que la base se haya enfriado, empápala uniformemente con el jarabe preparado. Este paso añadirá humedad y sabor a tu pastel. 8. Preparar la crema: En un tazón aparte, bate la crema líquida junto con el azúcar en polvo hasta obtener una consistencia firme. Es importante no batirla demasiado, ¡de lo contrario se convertirá en mantequilla! 9. Montar el pastel: Coloca las rodajas de kiwi sobre la base empapada. Vierte la crema batida sobre los kiwis y nivela bien. Esta capa de crema proporciona una textura deliciosa y un contraste agradable con los kiwis. 10. Decorar y refrigerar: Decora con rodajas adicionales de kiwi para una apariencia atractiva y refrigera el pastel durante al menos 2 horas para que se endurezca. 11. Preparar gelatina (opcional): Si lo deseas, puedes preparar una mezcla de gelatina con gelatina y agua para verter sobre el pastel antes de servir. Esto añadirá una capa brillante y ayudará a mantener los kiwis frescos. 12. Servir: Sirve el pastel de crema y kiwi frío, cortado en porciones generosas. Es ideal junto a una taza de té helado o limonada para completar la experiencia culinaria. Beneficios nutricionales: Este pastel de crema y kiwi no solo es delicioso, sino que también está lleno de vitaminas. El kiwi es rico en vitamina C, vitamina K y fibra, contribuyendo a una digestión saludable. Además, la crema añade un poco de calorías, así que es mejor disfrutar de este pastel con moderación. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar otras frutas? ¡Absolutamente! Esta receta es versátil y puedes reemplazar el kiwi con otras frutas de temporada, como fresas, duraznos o incluso mango. 2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce? Puedes reducir la cantidad de azúcar en la crema o elegir una crema sin azúcar añadida. 3. ¿Es posible hacer el pastel sin gluten? Sí, puedes reemplazar la harina de trigo con una harina sin gluten, como la harina de almendra o la harina de arroz. 4. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel? Guarda el pastel en el refrigerador, donde se puede consumir en 3-4 días, pero es mejor comerlo dentro de 2 días para disfrutar de la frescura de los kiwis. ¡Te deseo éxito en la preparación de este delicioso pastel! Cada bocado será una explosión de sabores que te recordará los días soleados de verano. Puedes compartir esta receta con amigos o simplemente disfrutarla solo, en tus momentos de indulgencia. ¡Buen provecho!