Sopa crema de calabaza servida en pan

Name: Sopa crema de calabaza servida en pan
Ingredients: masa: 500 g de harina; 1 paquete de levadura seca; 1 cucharadita de azúcar; 260 ml de leche; 50 g de mantequilla derretida; una pizca de sal; 1 huevo; 2 aceitunas sin hueso (para los ojos); para untar: 1 yema de huevo + 3 cucharadas de leche. sopa crema: 1 kg de calabaza; pelada y cortada en trozos; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla picada finamente; 2 dientes de ajo; 1 zanahoria; 1 papa grande; 1 litro de caldo de pollo/vegetales; sal; pimienta. para servir: picatostes (de 3 rebanadas de pan; sal; pimienta; especias mezcladas); opcional 125 ml de crema para cocinar.

Diverso - Sopa crema de calabaza servida en pan por Monica K. - Recetas Recipia

Sopa crema de calabaza servida en pan - un deleite reconfortante, perfecto para las noches frescas. Esta receta no solo es una opción sabrosa, sino también una forma de impresionar a cualquiera que cruce tu umbral. Con un ingrediente principal - la calabaza, llena de vitaminas y minerales, esta sopa no solo es deliciosa, sino también rica en beneficios nutricionales. ¡Prepárate para disfrutar de una combinación de sabores ricos y una apariencia especial! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 2 horas Número de porciones: 4 porciones Ingredientes Para la masa de pan: - 500 g de harina - 1 paquete de levadura seca - 1 cucharadita de azúcar - 260 ml de leche - 50 g de mantequilla derretida - Una pizca de sal - 1 huevo - 2 aceitunas sin hueso (para los ojos) Para untar: - 1 yema de huevo + 3 cucharadas de leche Para la sopa crema: - 1 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo - 1 zanahoria - 1 papa grande - 1 litro de caldo de pollo/vegetales - Sal y pimienta, al gusto Para servir: - Picatostes (de 3 rebanadas de pan, sal, pimienta, mezcla de especias) - Opcional: 125 ml de crema para cocinar Instrucciones Paso 1: Preparar la masa madre Comienza preparando la masa madre. En un tazón pequeño, mezcla 50 ml de leche tibia con la levadura seca y la cucharadita de azúcar. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este es un paso esencial, ya que la levadura activa asegurará un pan esponjoso y delicioso. Paso 2: Preparar la masa En un tazón grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Agrega el huevo batido, el azúcar, la leche tibia, la sal y la mantequilla derretida. Vierte la mezcla de levadura en el centro de la harina. Comienza a amasar la masa hasta que se vuelva elástica y ya no se pegue a tus manos (unos 10 minutos). Paso 3: Dejar reposar la masa Cubre el tazón con papel film y deja que repose en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante 90 minutos o hasta que duplique su volumen. Paso 4: Dar forma a los panes Después de que la masa haya subido, amásala un poco para liberar el aire y divídela en 4 partes iguales. Cada parte se convertirá en un pequeño pan con tentáculos, imitando a un pequeño monstruo lindo. Toma un trozo de cada masa y forma 8 tentáculos con él, mientras redondeas el resto de la masa y la colocas en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Une los tentáculos a cada panecillo, incluso puedes hacerlos un poco ondulados para un aspecto más lindo. Paso 5: Segunda fermentación Deja que los panes suban durante 40-45 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Paso 6: Preparar la sopa crema En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego bajo y sofríe la cebolla y la zanahoria picadas durante 2-3 minutos. Agrega el ajo picado, sal y pimienta, y continúa cocinando durante un minuto. Luego, agrega la calabaza y la papa, ambas cortadas en cubos. Vierte el caldo de pollo (o de vegetales) y deja que los ingredientes hiervan a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén bien tiernos. Paso 7: Mezclar la sopa Una vez que las verduras estén cocidas, apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, transfiere todo a una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres una sopa más cremosa, puedes agregar la crema de cocinar de nuevo a la olla y calentar suavemente para combinar. Paso 8: Hornear los panes Antes de colocar los panes en el horno, úntalos con la mezcla de yema de huevo y leche para una corteza dorada y apetecible. Decora cada pan con dos rodajas de aceitunas, imitando así los ojos. Hornea los panes durante 25 minutos hasta que estén dorados y esponjosos. Paso 9: Preparar los picatostes Mientras los panes se hornean, prepara los picatostes. Corta el pan viejo en cubos, colócalos en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y hierbas (por ejemplo, orégano o romero). Hornéalos en el horno durante 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos para que se doren uniformemente. Paso 10: Servir Una vez que los panes se hayan enfriado, corta una tapa y saca el interior. Llena cada pan con la sopa crema de calabaza caliente y sirve con picatostes crujientes por encima. Este plato no solo se ve espectacular, ¡sino que su sabor es simplemente divino! Consejos útiles: 1. Opción vegana: Esta sopa se puede preparar en versión vegana utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. 2. Variaciones: Puedes agregar una pizca de nuez moscada o jengibre para intensificar el sabor de la calabaza. 3. Pan fresco: Si no tienes pan viejo, puedes usar pan fresco, pero el tiempo de cocción de los picatostes será más corto. 4. Cuidado al mezclar: Ten cuidado al usar la licuadora; ¡la sopa puede estar muy caliente! Beneficios nutricionales: La calabaza es una excelente fuente de vitaminas A, C y E, así como de antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. También es rica en fibra, lo que contribuye a la salud digestiva. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar otras verduras? Sí, puedes agregar zanahorias o batatas para diversificar los sabores. 2. ¿Cómo guardo la sopa? La sopa crema se puede guardar en el refrigerador en recipientes herméticos durante 3-4 días. 3. ¿Es adecuada para niños? Sí, ¡es una receta saludable y sabrosa que a los niños les encantará! Esta sopa crema de calabaza servida en pan no es solo una comida, sino una experiencia culinaria que trae un toque de alegría y calidez en cada cucharada. ¡Así que no dudes en prepararla para una noche especial o para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos!

Categoría: Diverso Autor: Monica K. Vistas: 1 Fecha: 07.10.2024

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