Tarta salada de verduras y quesos

Name: Tarta salada de verduras y quesos
Ingredients: 4 huevos; 200 g de embutidos variados; 200 g de quesos variados; 2 cucharadas de crema agria; 6 aceitunas; 1 pimiento rojo kapia (150 g); 4 champiñones (100 g); 5 g de mantequilla; 3 cucharadas de harina; 1/4 de cucharadita de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta molida

Aperitivos - Tarta salada de verduras y quesos por Monica C. - Recetas Recipia

Esta tarta salada de verduras y quesos se sirve fría, en fiestas y reuniones. Los huevos, los embutidos y los quesos la mantienen unida, mientras que el pimiento, los champiñones y las aceitunas se ven en las porciones ligeramente doradas. Yo la corto en cuadraditos pequeños, para que sea fácil cogerlos de la fuente. Preparación: 20 minutos. Cocción: 35 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 85 minutos. Raciones: 6. Aproximadamente 300 kcal y 19 g de proteínas por ración.

Ingredientes

4 huevos
200 g de embutidos variados
200 g de quesos variados
2 cucharadas de crema agria
6 aceitunas
1 pimiento rojo kapia (150 g)
4 champiñones (100 g)
5 g de mantequilla
3 cucharadas de harina
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Corta los embutidos y el pimiento en daditos, corta las aceitunas en rodajas y ralla los quesos. Bate los huevos en un bol. 2. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Saltéalos en 5 g de mantequilla, a fuego medio, durante 5 minutos, hasta que se ablanden y no quede líquido en la sartén. 3. Mezcla los huevos con los embutidos, los quesos, la crema agria, las aceitunas, el pimiento y los champiñones. Añade 3 cucharadas de harina, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal solo si hace falta. 4. Engrasa con mantequilla un molde para tarta de 24 cm o fórralo con papel de horno. Vierte la mezcla en el molde. 5. Hornea a 180°C durante 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorada y bien cuajada. 6. Déjala enfriar 30 minutos y luego desmóldala sobre una fuente.

Notas

Acompáñala con una ensalada verde sencilla y un aliño ácido. La hice con lo que encontré en la nevera y, en unos minutos, ya no quedaba nada en la mesa. Para una versión sin carne, sustituye los 200 g de embutidos por 200 g de champiñones salteados; se mantienen los huevos, los lácteos y la harina, así que la tarta no es sin gluten ni sin lácteos. Prueba la mezcla antes de añadir sal, porque los embutidos y los quesos pueden estar ya salados. El telemea sala más que el queso semicurado, y los champiñones no deben soltar líquido en la sartén. Déjala enfriar bien antes de desmoldarla, porque se puede romper mientras aún está caliente. Tapada, se conserva en la nevera hasta 3 días.