Dumplings de ciruela (masa con queso fino)

Name: Dumplings de ciruela (masa con queso fino) - Mona J.
Ingredients: 400 g de harina + unas cucharadas para dar forma 1 kg de patatas 1 caja de queso crema Delaco 25 ciruelas Bistrita bien maduras 3 cucharadas de sémola 500 g de pan rallado 5 cucharad

Desierto - Dumplings de ciruela (masa con queso fino) por Mona J. - Recetas Recipia

Bolas de ciruela - una receta nostálgica llena de sabor Las bolas de ciruela son más que un simple postre; son un recuerdo cálido y amoroso que nos transporta a la infancia y a los momentos pasados en la cocina de la abuela. La masa suave y esponjosa, rellena de ciruelas dulces y aromáticas, llena el corazón de alegría y trae una sonrisa a tu rostro con cada bocado. Esta receta es sencilla, pero requiere un poco de atención al detalle para lograr las bolas perfectas. Te invito a ponerte el delantal y comenzar esta aventura culinaria. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 4-6 porciones Ingredientes: - 400 g de harina + algunas cucharadas para modelar - 1 kg de patatas - 1 caja de queso crema Delaco (aproximadamente 400 g) - 25 ciruelas bien maduras (las ciruelas bistrite son ideales) - 3 cucharadas de sémola - 500 g de pan rallado - 5 cucharadas de azúcar + 2 para el relleno - Una pizca de sal - Canela (al gusto) - 2 huevos - 100 ml de aceite Paso a paso: 1. Cocción de las patatas: Comienza lavando bien las patatas, manteniéndolas con piel. Ponlas a hervir en una olla con agua fría y una pizca de sal. Hierve durante 30-40 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez hervidas, escúrrelas, déjalas enfriar un poco y luego pélalas. 2. Preparación de la masa: Con un tenedor, aplasta las patatas hervidas hasta obtener un puré suave. Agrega los huevos, 2 cucharadas de azúcar, sal y sémola. Mezcla bien hasta que esté homogéneo. Ahora es el momento de agregar el queso Delaco y la harina. Amasa la masa hasta que se vuelva elástica y fácil de manejar. 3. Enfriamiento de la masa: Coloca la masa en un bol cubierto y refrigérala durante 30 minutos. Este paso es esencial para conseguir bolas esponjosas, tal como nos enseñó la abuela. 4. Preparación de las ciruelas: Mientras la masa se enfría, lava las ciruelas, córtalas suavemente y quita los huesos. Espolvorea con azúcar y canela, luego déjalas reposar para que absorban los sabores. 5. Tostado del pan rallado: En una sartén, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega el pan rallado y tuéstalo ligeramente, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Cuando se vuelva dorado, espolvorea el azúcar y deja cocinar durante 2-3 minutos más, luego retira la sartén del fuego y deja enfriar el pan rallado. 6. Modelado de las bolas: En una superficie limpia, espolvorea algunas cucharadas de harina. Toma una porción de masa (aproximadamente una cucharada) y aplánala en tu palma. Coloca una ciruela en el centro y cúbrela bien con masa, formando una bola. Continúa hasta que termines toda la masa y las ciruelas. 7. Cocción de las bolas: En una olla grande, agrega agua y llévala a ebullición. Agrega una pizca de sal y una cucharada de aceite. Agrega las bolas con cuidado al agua, unas pocas a la vez, para evitar que se peguen. Hierve hasta que suban a la superficie, luego déjalas cocinar 2-3 minutos más. 8. Finalización del plato: Retira las bolas con una espumadera y colócalas en un plato. Mientras aún estén calientes, revuélcalas en el pan rallado tostado. 9. Servir: Las bolas de ciruela se sirven calientes, pero también son deliciosas frías. Puedes decorarlas con un poco de crema agria o una salsa de vainilla para añadir un extra de sabor. Consejos prácticos: - Asegúrate de que las ciruelas estén bien maduras para obtener un sabor dulce y ácido perfecto. - Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vainilla a la masa. - Puedes experimentar con otras frutas, como albaricoques o duraznos, para variar la receta. Beneficios nutricionales: Las bolas de ciruela son una buena fuente de carbohidratos, y las ciruelas añaden fibra y vitaminas esenciales. Este postre es ideal para satisfacer un antojo dulce sin ser excesivamente rico en calorías, con cada porción teniendo aproximadamente 250-350 kcal, dependiendo del tamaño de las bolas y la cantidad de azúcar utilizada. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otras frutas en lugar de ciruelas? Sí, puedes usar albaricoques, duraznos o incluso arándanos para obtener una variante interesante. - ¿Cómo puedo hacer las bolas más esponjosas? Asegúrate de usar queso de calidad y que la masa esté bien amasada y refrigerada antes de modelar. - ¿Puedo preparar las bolas con anticipación? Sí, puedes preparar las bolas y congelarlas antes de hervir. Cuando estés listo para servirlas, hiérvelas directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción. Este postre rápido y delicioso se puede disfrutar junto a un té aromático o un vaso de vino blanco dulce, perfecto para complementar una comida familiar o una reunión con amigos. Es más que un simple plato; es una forma de mantener viva la tradición y traer alegría a cada comida. Así que, no dudes más, prepara las bolas de ciruela y disfruta de cada bocado!

Ingredientes

400 g de harina + unas cucharadas para dar forma 1 kg de patatas 1 caja de queso crema Delaco 25 ciruelas Bistrita bien maduras 3 cucharadas de sémola 500 g de pan rallado 5 cucharad

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Categoría: Desierto Autor: Mona J. Vistas: 1 Fecha: 04.10.2024

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