Papas a la Cretu

Name: Papas a la Cretu - Mona G.
Ingredients: 500g de patatas; 3; 4 huevos; 3; 4 dientes de ajo; 150g de queso; 150g de embutidos sobrantes

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Las patatas se pelan con cuidado, quitando la fina piel que las protege, luego se lavan bien bajo un chorro de agua fría para eliminar las impurezas. Una vez peladas, se cortan en rodajas finas, transformándolas en palitos. Esta forma les ayudará a conseguir una corteza dorada y crujiente durante la fritura. En una sartén profunda, calentamos el aceite a temperatura media, teniendo cuidado de no calentarlo demasiado para evitar quemar las patatas. Mientras tanto, preparamos el ajo. Se pela con cuidado, quitando su piel. El ajo es un ingrediente esencial que añade un sabor intenso y aromático a nuestro plato. Una vez pelado, lo machacamos en un mortero o lo picamos finamente con un cuchillo, teniendo cuidado de obtener una pasta fina para liberar todo su aroma. Después de que el aceite haya alcanzado la temperatura ideal, añadimos las patatas cortadas a la sartén, teniendo cuidado de no amontonarlas demasiado para que se frían uniformemente. Es esencial darles la vuelta de vez en cuando con una espátula para dorarlas por todos lados. En unos 10-15 minutos, las patatas comenzarán a adquirir un color dorado y una textura crujiente, convirtiéndose en una delicia irresistible. Cuando las patatas estén listas, las sacamos de la sartén y las colocamos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Mientras las patatas se enfrían un poco, volvemos al ajo. Añadimos el ajo restante a un tazón grande, donde también añadiremos media cucharadita de sal, una cucharada de aceite de oliva y, opcionalmente, un poco de perejil picado para aportar frescura. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta formar una pasta uniforme. Finalmente, añadimos las patatas fritas al tazón con ajo, mezclando suavemente para cubrirlas con los deliciosos sabores. Estas patatas fritas con ajo se sirven calientes, siendo un acompañamiento perfecto para cualquier plato principal o un sabroso aperitivo. ¡Buen provecho!

Categoría: Diverso Autor: Mona G. Vistas: 1 Fecha: 02.10.2024

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