Pescado en Salsa de Huevo, al Horno

Name: Pescado en Salsa de Huevo, al Horno - Miruna P.
Ingredients: 4 filetes de pescado; 3; 4 huevos duros; picados finamente; 60 g + 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 750 ml de leche; nuez moscada en polvo; al gusto; queso rallado; sal; pimienta; perejil fresco; picado finamente; mantequilla para la bandeja de hornear

Sobre - Pescado en Salsa de Huevo, al Horno por Miruna P. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa receta de pescado con salsa cremosa de queso y huevos duros, comenzaremos hirviendo los huevos. Coloca los huevos en una olla con agua con sal y déjalos hervir durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que se endurezcan. Después de hervir, retíralos del agua, déjalos enfriar un poco, luego pélalos y córtalos en cubos. Agregarán una textura agradable y un sabor rico a nuestro plato, así que déjalos a un lado hasta que los necesites. A continuación, prepararemos los filetes de pescado. Elige filetes frescos como salmón, bacalao o trucha, y lávalos bien bajo agua fría. Después de secarlos con una toalla de papel, sazona ambos lados con sal y pimienta. Coloca los filetes en una fuente para hornear engrasada que has untado previamente con mantequilla para evitar que se peguen y para añadir un sabor extra. Ahora, ocupémonos de la salsa cremosa. En una sartén, derrite un poco de mantequilla a fuego medio y añade la harina, removiendo constantemente para evitar grumos. Deja que la harina se cocine durante unos minutos, hasta que esté ligeramente dorada, luego apaga con leche. Sigue removiendo a fuego lento hasta que la salsa se vuelva suave y comience a espesar. Ahora es el momento de incorporar los cubos de huevo, una cucharada adicional de mantequilla, una pizca de nuez moscada y el queso rallado. Sazona con sal y pimienta, luego deja que la salsa se cocine a fuego lento durante otros 2 minutos, removiendo continuamente hasta que el queso se derrita completamente y la salsa se vuelva aterciopelada. Vierte esta deliciosa salsa sobre los filetes de pescado en la fuente para hornear, asegurándote de cubrirlos uniformemente. Precalienta el horno a 190 grados Celsius y coloca el plato dentro durante aproximadamente 20 minutos. A la mitad del tiempo, retira el plato del horno y espolvorea una capa adicional de queso rallado por encima para lograr una costra dorada. Cuando el pescado esté cocido y la salsa esté bien dorada, saca el plato del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Este plato se sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado finamente para añadir un toque fresco y vibrante. Puede acompañarse de una ensalada crujiente o de una guarnición de papas o arroz para completar la comida. Esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva, ideal para una cena familiar o para impresionar a los invitados.