pastel de queso y carne

Name: pastel de queso y carne
Ingredients: 500g de harina; 6 huevos; 1g de levadura; 100ml de aceite; 500g de queso cottage; 500g de pollo picado; eneldo; cebolla verde; 1 cebolla; 200g de queso; especias de pimienta negra; Delikat; sal; 100g de salchicha; 50g de mayonesa; 100g de aceitunas.

Masa y pasteles - pastel de queso y carne por Miruna M. - Recetas Recipia

Pastel de queso y carne – un deleite que combina los intensos sabores del queso con la jugosidad de la carne, ofreciendo un plato perfecto tanto para comidas festivas como para cenas familiares. Esta receta clásica, transmitida de generación en generación, no solo es un festín culinario, sino también un reencuentro con recuerdos agradables y cálidos. Descubramos juntos cómo preparar este delicioso pastel, paso a paso. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Número de porciones: 8 Ingredientes: Para la masa: - 500 g de harina - 6 huevos - 1 g de levadura seca - 100 ml de aceite - 1 pizca de sal Para el relleno: - 500 g de queso cottage - 500 g de pollo picado - 1 manojo de eneldo fresco - 2-3 cebollas verdes - 1 cebolla grande - 200 g de queso - Especias: pimienta negra, Delikat, sal - 100 g de salchichas o chorizo - 50 g de mayonesa (opcional) - 100 g de aceitunas Instrucciones: Paso 1: Preparar la masa En un bol grande, tamiza la harina y añade la levadura seca. Es importante usar harina de buena calidad para obtener una masa esponjosa. En otro recipiente, bate 4 huevos con el aceite y la sal. Añade la mezcla de huevos a la harina y comienza a amasar. La masa debe ser suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos. Este período de reposo es esencial para permitir que el gluten se desarrolle, lo que resulta en una masa más fácil de extender. Paso 2: Preparar el relleno En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla grande picada hasta que esté transparente. Añade el pollo picado y sazona con Delikat y pimienta. Cocina hasta que la carne esté completamente hecha y el agua que suelta se haya evaporado. Una vez que la carne esté lista, déjala enfriar. Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla el queso cottage con los huevos restantes, el eneldo picado finamente y las cebollas verdes. Esta mezcla añadirá una nota fresca y aromática al pastel. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de sal, pero ten cuidado, ya que el queso cottage ya es salado. Paso 3: Montar el pastel Después de que la masa haya reposado, divídela en dos. En una bandeja enharinada, extiende la primera mitad de la masa, asegurándote de cubrir bien los bordes. Añade una capa de la mezcla de queso cottage, seguida de una capa de carne picada. Coloca rodajas de tomate y pimiento para un extra de sabor y color. Ralla el queso por encima y añade unas cucharadas de mayonesa para cremosidad. Añade las aceitunas en rodajas y las salchichas cortadas. Estos ingredientes proporcionarán una textura interesante y un sabor rico. Cubre con la otra mitad de la masa extendida y sella los bordes para evitar fugas. Paso 4: Hornear Bate los últimos dos huevos y úntalos sobre el pastel. Este paso ayudará a lograr una corteza dorada y apetitosa. Si lo deseas, puedes decorar el pastel con tiras largas de masa o con un patrón de masa para una apariencia más atractiva. Espolvorea una capa final de queso rallado por encima. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 45 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Presta atención al aroma que se esparcirá por toda la casa: ¡es una señal de que el pastel está casi listo! Consejos prácticos: - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación. Esto ayudará a una mejor homogeneización de las mezclas. - Si deseas una versión vegetariana, puedes reemplazar la carne con verduras salteadas o champiñones. - El pastel se puede servir caliente, pero también es delicioso frío, así que no dudes en prepararlo un día antes para un picnic o una comida tipo buffet. Beneficios nutricionales: Este pastel es rico en proteínas gracias al queso cottage y al pollo, proporcionando una ingesta sustancial de nutrientes. Además, las verduras aportan un extra de vitaminas y minerales, mientras que el eneldo y las cebollas verdes contribuyen con antioxidantes. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otros tipos de queso? ¡Absolutamente! El queso feta o la mozzarella pueden añadir una nota interesante de sabor. - ¿Cómo puedo conservar el pastel para que no se seque? Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentar en el horno para recuperar su corteza crujiente. Variaciones posibles: - Añade especias como orégano o albahaca a la mezcla de carne para darle un sabor mediterráneo. - Experimenta con diferentes tipos de carne, como pavo o carne de res, para obtener sabores diversos. Sugerencias de servicio: Este pastel combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur con ajo, que equilibrará la riqueza del relleno. Puedes acompañarlo con una copa de vino blanco o un jugo de tomate recién exprimido para completar la comida. Disfruta de cada bocado de este pastel de queso y carne, una receta que no solo satisfará tu hambre, sino que también aportará un toque de calidez y confort a tu mesa. ¡Buen provecho!