Muslos de pollo al horno con ajo y patatas con hierbas

Name: Muslos de pollo al horno con ajo y patatas con hierbas - Mirona L.
Ingredients: Para la marinada: 8 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharaditas de mostaza de Dijon; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cucharadita de tomillo seco y triturado; 1 cucharadita de romero seco y triturado; 1 cucharadita de azúcar moreno; una pizca de pimienta. Para las verduras y el pollo: 2 limones; 4; 6 muslos de pollo; 4 cabezas de ajo; partidas por la mitad; 1 kg de patatas; peladas y cortadas en cubos; 2 cucharadas de perejil fresco picado; sal.

Carne - Muslos de pollo al horno con ajo y patatas con hierbas por Mirona L. - Recetas Recipia

Muslos de pollo al horno con ajo y patatas con hierbas aromáticas ¿A quién no le encanta una comida deliciosa que llene la casa con aromas tentadores? Esta receta de muslos de pollo al horno con ajo y patatas con hierbas aromáticas es justo lo que necesitas para una cena llena de sabor y confort. Es una receta sencilla y rápida, perfecta para una noche en familia o para impresionar a los invitados. Además, marinar los muslos de pollo ayuda a intensificar el sabor, mientras que las patatas se vuelven doradas y crujientes, enriquecidas con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de marinado: 12 horas (idealmente durante la noche) Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos Tiempo total: 13 horas 30 minutos Número de porciones: 4-6 Ingredientes necesarios: Para la marinada: - 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 2 cucharaditas de mostaza de Dijon - 1 cucharada de vinagre balsámico - 1 cucharadita de tomillo seco y triturado - 1 cucharadita de romero seco y triturado - 1 cucharadita de azúcar moreno - una pizca de pimienta negra recién molida Para los muslos y verduras: - 2 limones (uno para el jugo, el otro para asar) - 4-6 muslos de pollo (preferiblemente con piel y hueso para obtener un sabor más rico) - 4 cabezas de ajo, cortadas por la mitad - 1 kg de patatas, peladas y cortadas en cubos - 2 cucharadas de perejil fresco picado - sal al gusto Paso a paso 1. Preparación de la marinada: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva con la mostaza de Dijon, el vinagre balsámico, el tomillo, el romero, el azúcar moreno y la pimienta. Esta mezcla formará la base de la marinada, aportando un sabor profundo y complejo. Tómate tu tiempo para mezclar bien todos los ingredientes, de modo que los sabores se combinen armoniosamente. 2. Preparación de los limones: Ralla la cáscara de un limón y déjala a un lado. Luego, corta el limón por la mitad y exprime el jugo de una mitad directamente en la marinada. La cáscara de limón rallada añadirá una nota fresca al plato final. 3. Marinado del pollo: Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el bol con plástico y refrigéralo durante la noche. Este paso es esencial, ya que permite que las especias penetren en la carne, haciéndola más jugosa y sabrosa. 4. Preparación de las patatas y el ajo: Un día antes, también puedes preparar las patatas. Pélalas y córtalas en cubos, luego colócalas en una bandeja grande junto con las cabezas de ajo cortadas por la mitad. 5. Cocción: Precalienta el horno a 200°C. Vierte la mayor parte de la marinada sobre las patatas, mezclando suavemente para cubrir cada cubo de patata. Coloca la bandeja en el horno durante 20 minutos, hasta que las patatas comiencen a dorarse. 6. Añadiendo el pollo: Después de 20 minutos, retira la bandeja del horno. Agrega los muslos de pollo marinados y las otras mitades de limón. Vierte el resto de la marinada sobre el pollo y las verduras. Cubre la bandeja con papel de aluminio para retener la humedad. 7. Finalizando el plato: Hornea todo durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y jugosa. Es importante asegurarse de que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C. En los últimos 10 minutos, puedes quitar el papel de aluminio para permitir que los muslos adquieran una costra dorada y apetitosa. 8. Servir: Una vez que el plato esté listo, retíralo del horno y espolvorea con perejil picado, cáscara de limón rallada y sal al gusto. Estos ingredientes añadirán un toque de frescura y color. Sirve con una ensalada verde fresca o con una guarnición de verduras al vapor para una comida equilibrada. Consejo del chef Para intensificar el sabor de la carne, también puedes añadir algunas rodajas de cebolla roja o zanahoria a la bandeja. Además, si te gustan los sabores más picantes, no dudes en añadir un poco de chile a la marinada. Beneficios nutricionales Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes esenciales. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, mientras que las patatas ofrecen carbohidratos complejos, fibra y vitaminas. El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes, lo que hace que este plato no solo sea sabroso, sino también saludable. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de carne? ¡Por supuesto! Esta marinada funciona excelente también con pollo troceado u otros tipos de carne, como el pavo. ¿Con qué otras recetas se puede combinar? Los muslos de pollo al horno combinan maravillosamente con arroz con verduras o quinoa. Además, un vino blanco seco o un cóctel de cítricos complementarían perfectamente la comida. ¿Cómo puedo conservar las sobras? El plato se conserva bien en el refrigerador en recipientes herméticos durante 2-3 días. Puedes recalentarlos en el horno o en el microondas, pero te recomiendo recalentarlos en el horno para mantener la textura crujiente. Variaciones posibles Si te gusta experimentar en la cocina, puedes añadir diferentes hierbas a la marinada, como orégano o albahaca. Además, puedes intentar agregar verduras de temporada, como zanahorias o calabacines, a la bandeja para un extra de color y nutrientes. Conclusión Esta receta de muslos de pollo al horno con ajo y patatas con hierbas aromáticas es un verdadero festín para el paladar. Es simple de preparar y sus sabores transformarán cualquier comida en una ocasión especial. ¡No olvides compartir tus impresiones con amigos y familiares y darles la oportunidad de disfrutar de esta delicia! ¡Buen provecho!