La bolsa del cazador

Name: La bolsa del cazador - Mirela P.
Ingredients: 400 g de harina; 1 paquete de levadura en polvo; 150 g de manteca; 2 cucharadas de crema agria; 1 cucharada de sal; 2 huevos; 100 g de carne de cerdo ahumada; 100 g de queso; 100 g de jamón; queso de oveja; ketchup

Aperitivos - La bolsa del cazador por Mirela P. - Recetas Recipia

La bolsa del cazador es el tipo de rollo que he preparado muchas veces para reuniones en la mesa con amigos o familia. Me gusta porque no requiere ingredientes caros ni técnicas complicadas y se adapta fácilmente si tienes sobras en el refrigerador. Generalmente lo ensamblo rápidamente, lo meto al horno y lo dejo hacer su trabajo mientras me ocupo de otra cosa. Información rápida Tiempo total: aprox. 1 hora Tiempo de preparación: 20-25 min Tiempo de cocción: 30 min Porciones: 8-10 rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: rollo aperitivo, ideal para bandejas o desayuno sustancioso Ingredientes 400 g de harina 1 sobre de levadura en polvo (10 g) 150 g de manteca (también se puede usar mantequilla, aceite o margarina, pero con manteca sale la masa más tierna) 2 cucharadas de crema agria 1 cucharada de sal 2 huevos 100 g de panceta ahumada 100 g de queso 100 g de jamón queso de cabra (aproximadamente 50-70 g, al gusto) ketchup (unas 2-3 cucharadas, solo para dar un poco de sabor) 1 huevo para untar el rollo Un poco de aceite o mantequilla para engrasar la bandeja Instrucciones 1. En un bol grande, mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal. 2. Agrega los huevos, la manteca y la crema agria. Amasa al principio con una cuchara y luego con las manos, hasta obtener una masa bastante firme, que no se pegue. Si está demasiado dura, se puede añadir un poco más de crema agria. 3. Extiende la masa con un rodillo sobre la superficie enharinada, formando una hoja gruesa de aproximadamente 1 cm. 4. Corta la panceta ahumada, el queso y el jamón en rebanadas finas o tiras. 5. Coloca sobre la hoja de masa primero la panceta, luego el queso y después el jamón. Distribuye encima trozos de queso de cabra. Vierte algunas cucharaditas de ketchup sobre el relleno, sin exagerar para que no se humedezca la masa. 6. Enrolla con cuidado, no muy apretado, para que no se salga el relleno. Sella los bordes lo mejor que puedas. 7. Transfiere el rollo a la bandeja engrasada con aceite o mantequilla. 8. Bate un huevo y unta el rollo por toda su superficie, para que adquiera un bonito color. 9. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, hasta que esté dorado. 10. Saca el rollo a una rejilla o a una tabla para que se enfríe, luego córtalo en rebanadas. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque no requiere mucho tiempo, los ingredientes son fáciles de conseguir y el sabor es consistente, salado, sin ser pesado. Es buena para llevar, en fiestas o en bandejas, cuando quieres algo fácil de compartir. Se conserva bien al día siguiente. Consejos y variaciones Consejos - Amasa la masa solo lo suficiente para que se una, no es necesario trabajarla mucho. - Si uso mantequilla o margarina en lugar de manteca, prefiero que estén frías y cortadas en cubitos. - El rollo debe estar bien untado con huevo antes de hornear para que tenga una corteza dorada. - No pongo demasiado relleno en los bordes, para que no se salga al enrollar. Sustituciones - La manteca se puede sustituir por 150 g de mantequilla o margarina, pero la textura será ligeramente diferente. - La crema agria se puede cambiar por yogur graso. - Para el relleno se pueden usar otros embutidos o quesos que hayan sobrado. - Quien no quiera ketchup puede omitirlo por completo. Variaciones - Para un sabor más intenso, se puede añadir un poco de pimienta o pimentón al relleno. - Se pueden añadir rodajas de pimiento o cebolla verde, si quieres incluir verduras. - Si no tengo queso de cabra, uso queso salado de oveja. Ideas de servicio - Se puede cortar en rebanadas y servir en bandejas con otros aperitivos. - A veces lo sirvo en el desayuno, con tomates o encurtidos. - Se puede llevar para comer en el camino o en la oficina. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo preparar la masa un día antes? Sí, puedes guardarla en el refrigerador envuelta en papel film y estirarla al día siguiente, pero no más de 24 horas para que no se endurezca demasiado. 2. ¿Qué hago si la masa queda demasiado blanda? Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina hasta que adquiera una consistencia firme. No la sobrecargues de harina, para que no se vuelva dura después de hornear. 3. ¿Se puede congelar el rollo? No recomiendo congelarlo después de hornear, porque la masa tierna se humedece y no mantiene su textura. Congelar la masa cruda es posible, si lo necesitas. 4. ¿Qué puedo usar en lugar de queso de cabra? El queso telemea duro y salado puede sustituir al queso de cabra, pero el sabor final será diferente. 5. ¿Se puede hacer sin carne? Sí, puedes omitir la panceta y el jamón y poner más queso, pero no será tan sustancioso. Valores nutricionales Estimados por 1 rebanada (de 10): Calorías: ~220 kcal Proteínas: 8-10 g Carbohidratos: 18-20 g Grasas: 12-15 g Estos valores son aproximados, dependen del tipo de embutidos y quesos utilizados y de cuánta grasa tenga la crema agria. Conservación y recalentamiento El rollo se conserva bien en el refrigerador, envuelto o en un tupper, hasta 3 días. Una rebanada se puede recalentar rápidamente en el horno o en una sartén a fuego bajo, pero también se puede comer fría. No recomiendo congelarlo después de hornear, porque la masa se humedece y ya no queda tierna.