Brownies con crema de queso

Name: Brownies con crema de queso
Ingredients: 115g de mantequilla; 115g de chocolate; 250g de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 huevos; 70g de harina; 1/4 cucharadita de sal. Crema: 230g de queso crema (usé mascarpone); 65g de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 huevo.

Desierto - Brownies con crema de queso por Mirela O. - Recetas Recipia

Para preparar un postre delicioso y sabroso, comenzamos reuniendo los ingredientes necesarios. Necesitamos mantequilla, chocolate, azúcar, vainilla, huevos, harina y sal. El primer paso consiste en derretir la mantequilla y el chocolate, que cortaremos en cubos pequeños para que se derritan de manera uniforme. Estos se colocan en un recipiente resistente al calor, que colocamos sobre una olla con agua hirviendo, formando un baño maría. Es importante revolver constantemente para evitar que el chocolate se queme. Una vez que el chocolate y la mantequilla se han derretido completamente y se han combinado en una mezcla homogénea, retiramos el recipiente del fuego y añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos bien para que el azúcar se incorpore perfectamente. Luego, agregamos los huevos, uno a uno, revolviendo con una cuchara de madera para obtener una textura fina y cremosa. En este momento, añadimos la harina y una pizca de sal, continuando mezclando hasta que la mezcla sea homogénea y consistente, sin grumos. Ahora es el momento de preparar nuestro molde. Tomamos un molde de aproximadamente 23x23 cm y lo forramos con papel de hornear para facilitar la extracción del postre después de hornear. Vertemos aproximadamente tres cuartas partes de la mezcla de chocolate en el molde, asegurándonos de formar una capa uniforme. Luego, reservamos una pequeña taza de esta mezcla para usarla más tarde. A continuación, nos ocupamos de la crema de queso. Esta se mezclará bien hasta que se vuelva esponjosa, a velocidad media. Añadimos el azúcar, la vainilla y un huevo, continuando mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Esta crema añadirá un sabor refinado y una textura aterciopelada a nuestro postre. Con la crema de queso lista, la vertemos con cuidado sobre la capa de chocolate en el molde. Luego, tomamos la mezcla de chocolate que reservamos y la colocamos encima, usando una cuchara para crear un efecto marmoleado. Es importante no mezclar demasiado, para que las capas permanezcan distintas. Ahora, precalentamos el horno a 160 grados Celsius y colocamos el molde dentro. Horneamos el postre durante unos 25 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro esté ligeramente blando. Después de hornear, es esencial dejar enfriar completamente el postre en el molde, para estabilizarlo y cortarlo fácilmente en porciones sin romperse. Así, disfrutaremos de un delicioso brownie de queso crema, ¡perfecto para cualquier ocasión!