Sopa de Crema de Lentejas Rojas

Name: Sopa de Crema de Lentejas Rojas - Mirela K.
Ingredients: Es una sopa sustanciosa de invierno. ¡Y hay que pedir una porción doble; lo juro! Necesitamos: 4 zanahorias delgadas; 1 raíz de perejil más robusta; 1 cebolla redonda cortada en cuartos; 1 papa blanca picada; 1 cabeza de ajo; 2 puñados de lentejas rojas; un par de pizcas de comino; tomillo; aceite.

Sopas - Sopa de Crema de Lentejas Rojas por Mirela K. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa sopa de lentejas rojas con verduras, comenzamos limpiando y cortando las zanahorias, el perejil y la papa en cubos pequeños. Estas verduras aportarán un sabor rico y una textura agradable a la sopa. Las colocamos en una olla, añadiendo suficiente agua para cubrirlas completamente. Es importante no apresurarse en esta etapa, ya que las verduras deben hervir uniformemente para liberar sus sabores. Mientras tanto, nos concentramos en preparar la mezcla aromática que le dará un sabor extra a la sopa. En una sartén aparte, añadimos el aceite y lo calentamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos la cebolla picada finamente. La dejamos sofreír hasta que se vuelva vidriosa, momento en el que añadiremos las lentejas. Estas deben estar bien lavadas previamente para eliminar cualquier impureza. Cuando las lentejas hayan comenzado a absorber el aroma de la cebolla, es hora de añadir el ajo cortado en rodajas finas y un poco de comino molido. El olor que llenará la cocina será irresistible. Continuamos cocinando la mezcla a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Después de que las verduras hayan hervido, las sacamos del agua y las hacemos puré, guardando el líquido en el que hirvieron, ya que esto aportará profundidad a la sopa. Cuando hayamos obtenido un puré de verduras fino, vertemos la mezcla de cebolla, lentejas y ajo sobre el puré de verduras. Ahora es el momento de sazonar la sopa con sal, pimienta y tomillo, al gusto. Ponemos la tapa en la olla y dejamos que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos. Es esencial revolver de vez en cuando para asegurarnos de que las lentejas rojas se cocinen uniformemente y se descompongan, espesando así la sopa. Al final, la sopa debería tener una consistencia cremosa y un sabor rico que deleitará el paladar. Servida caliente, con picatostes o perejil fresco por encima, esta sopa de lentejas rojas seguramente se convertirá en un favorito en cada temporada.