Hígado a la sartén en salsa de tomate

Name: Hígado a la sartén en salsa de tomate - Mirela K.
Ingredients: 500 g de hígado de pollo; 1 cebolla; 2; 3 dientes de ajo; 100 ml de vino tinto; sal; pimienta; aceite; romero; 200; 250 ml de jugo de tomate; 1 zanahoria; 2 tomates

Carne - Hígado a la sartén en salsa de tomate por Mirela K. - Recetas Recipia

Hígados de pollo en salsa de tomate - una receta simple y deliciosa Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 4 Los hígados de pollo son una fuente deliciosa de proteínas y, cuando se cocinan correctamente, se convierten en un verdadero manjar. Esta receta de hígados de pollo en salsa de tomate es rápida, fácil de preparar y llena de sabor. Siguiendo los pasos a continuación, crearás un plato sabroso que impresionará a familiares y amigos. ### Ingredientes - 500 g de hígados de pollo - 1 cebolla grande - 2-3 dientes de ajo - 100 ml de vino tinto (elige un vino de calidad que ofrezca un sabor rico) - sal, al gusto - pimienta, al gusto - 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal - 1 ramita fresca de romero (o 1 cucharadita de romero seco) - 200-250 ml de jugo de tomate (también puedes usar tomates triturados) - 1 zanahoria grande - 2 tomates medianos ### Instrucciones de cocción 1. Preparación de los hígados: Comienza limpiando los hígados de pollo, eliminando cualquier membrana o impureza. Enjuágalos bien bajo agua fría, luego déjalos escurrir. 2. Preparación de las verduras: Pica la cebolla en cubos pequeños y aplasta los dientes de ajo. Pela la zanahoria y rállala con un rallador fino. Corta los tomates en cubos pequeños. Estas verduras añadirán un sabor extra al plato. 3. Sofreír las verduras: Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la cebolla esté dorada. Luego, añade la zanahoria y los tomates, continuando a sofreír durante otros 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden. 4. Añadiendo los hígados: Coloca los hígados en la sartén, teniendo cuidado de no amontonarlos. Déjalos sofreír por cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados. No salpimentes aún, ya que la sal extraerá la humedad de los hígados. 5. Deglasar con vino: Una vez que los hígados tengan un bonito color, vierte el vino tinto en la sartén. Cubre con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. 6. Finalizando la salsa: Después de que los hígados estén cocidos, añade el jugo de tomate, sal, pimienta y el romero. Mezcla bien y deja hervir destapado hasta que la salsa reduzca, aproximadamente 5-10 minutos. Verifica la consistencia de la salsa y los hígados periódicamente. 7. Servir: Cuando los hígados estén listos, puedes servirlos inmediatamente, calientes. Una sugerencia deliciosa es servirlos junto con puré de patatas o una guarnición de verduras al vapor. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco por encima para un aspecto más atractivo. ### Consejos prácticos - Elección de los hígados: Opta por hígados de pollo frescos, con un color uniforme y sin manchas. Los hígados congelados pueden ser una alternativa, pero asegúrate de que estén completamente descongelados antes de cocinarlos. - El vino: Usa un vino tinto de calidad, ya que esto influirá en el sabor final de la salsa. No es necesario usar un vino caro, pero evita los vinos de mala calidad. - Variaciones: Puedes experimentar con diferentes hierbas, como tomillo u orégano. También puedes añadir aceitunas verdes o negras para un toque mediterráneo. Esta receta de hígados de pollo en salsa de tomate no solo es sabrosa, sino también rápida, perfecta para una cena deliciosa durante la semana. ¡No olvides disfrutar cada bocado! ¡Buen provecho!