Guiso de monje

Name: Guiso de monje - Mioara K.
Ingredients: 6 patatas en cubos 2 zanahorias en rodajas 2 pimientos en cubos 1 berenjena en cubos 3 cebollas picadas finamente 250 ml de jugo de tomate espeso 100 ml de aceite 150 gr de guisantes 150 gr de judías; 4 dientes de ajo sal; pimienta; hojas de laurel; hierbas picadas finamente

Ensalada - Guiso de monje por Mioara K. - Recetas Recipia

Para preparar un plato delicioso y saludable, comenzamos por reunir todos los ingredientes necesarios, asegurándonos de tener una olla grande a mano, ideal para cocinar todas las verduras juntas. Comenzamos vertiendo todo el aceite en la olla y, a fuego lento, agregamos la cebolla finamente picada. Comenzará a sofreírse, liberando su aroma, seguida de la zanahoria rallada y los pimientos en cubitos. Dejamos que la mezcla se sofría durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarnos de que las verduras no se peguen al fondo de la olla. Una vez que la cebolla se vuelve translúcida, agregamos las papas, cortadas en cubos adecuados, y continuamos cocinando durante 5 minutos más, para que se ablanden un poco. Este paso es esencial para crear una base de sabor rica. A continuación, agregamos el resto de las verduras: guisantes frescos o congelados, frijoles, berenjena en cubos y la manzana, que añadirá un toque de dulzura. Estos ingredientes contribuirán a un sabor complejo y una textura interesante. Después de agregar todas las verduras, agregamos hojas de laurel, sal y pimienta al gusto, y vertemos 500 ml de agua tibia. Es importante mezclar bien todos los ingredientes para asegurarnos de que la sal y las especias se distribuyan uniformemente. Cubrimos la olla con una tapa y dejamos que hierva a fuego lento durante 30 minutos. Durante este tiempo, es importante no revolver con una cuchara, para evitar deshacer las verduras, sino agitar suavemente la olla de vez en cuando, como con los rollos de col, para asegurar una cocción uniforme. Después de 30 minutos, levantamos la tapa y agregamos el jugo de tomate, que proporcionará una acidez agradable y un sabor fresco. También agregamos el ajo finamente picado o machacado, que intensificará el aroma del plato. Ahora, la olla está lista para ser transferida al horno, donde la dejamos hornear a fuego lento durante 25-30 minutos. Aquí, todos los sabores se concentrarán y la salsa se reducirá, volviéndose deliciosa y espesa. Está lista cuando notamos que la salsa se ha reducido lo suficiente y las verduras están tiernas pero no demasiado deshechas. ¡Disfruta de este plato lleno de vitaminas y sabor, perfecto para una comida en familia!

Ingredientes

6 patatas en cubos 2 zanahorias en rodajas 2 pimientos en cubos 1 berenjena en cubos 3 cebollas picadas finamente 250 ml de jugo de tomate espeso 100 ml de aceite 150 gr de guisantes 150 gr de judías
4 dientes de ajo sal
pimienta
hojas de laurel
hierbas picadas finamente