Tarta de flores con champiñones

Name: Tarta de flores con champiñones - Mioara C.
Ingredients: 1 hoja de masa para empanadas; 2 cebollas verdes; 200 g de champiñones; 3 cucharadas de aceite de oliva

Sezon - Tarta de flores con champiñones por Mioara C. - Recetas Recipia

Hay días en los que no tengo ganas de pasar demasiado tiempo en la cocina, pero aún así deseo algo caliente y sustancioso por la noche. La tarta de champiñones es uno de mis platos favoritos, especialmente cuando tengo una hoja de masa congelada y algunos champiñones en la nevera. Se hace rápidamente y no requiere mucha atención a los detalles; casi se puede hacer a ojo. Se convierte en una corona en forma de flor que se ve sorprendentemente bien con poco esfuerzo. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos (incluyendo picar y sofreír verduras) Tiempo de cocción: 15-20 minutos (dependiendo de la apariencia) Porciones: 3-4 Dificultad: fácil Receta vegana, ideal para la cena o un bocadillo rápido Ingredientes 1 hoja de masa de tarta (clásica, no phyllo, completamente descongelada) 2 cebollas verdes 200 g de champiñones 3 cucharadas de aceite de oliva (para sofreír y untar por encima) Pasos de preparación 1. Saca la hoja de masa del congelador y déjala descongelar completamente. La forma más sencilla es ponerla en la nevera por la mañana o dejarla en la mesa durante unas horas. 2. Limpia y lava las cebollas verdes y los champiñones. Pica todo lo más fino posible. No tiene que ser perfectamente uniforme, pero picar fino ayuda con la textura final. 3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de aceite y las cebollas picadas. Después de unos segundos, agrega los champiñones. Revuelve y sofríe todo solo un minuto, lo suficiente para que se ablanden un poco y suelten algo de jugo. No lo dejes más tiempo, o perderás volumen y sabor. 4. Extiende la hoja de masa sobre un papel de hornear o sobre una superficie enharinada para evitar que se pegue. Esparce la mezcla de cebolla y champiñones de manera uniforme por toda la superficie. 5. Enrolla la masa firmemente, como un brazo suizo. Con un cuchillo afilado, corta el rollo en secciones de aproximadamente 1.5 cm, sin cortar completamente (corta solo cerca de la base). Tendrás algunas rebanadas parcialmente desprendidas. 6. Forma una corona con el rollo, uniendo los extremos. Toma cada rebanada y gírala ligeramente para que el relleno sea visible y parezca pétalos. 7. Unta la superficie de la tarta con el aceite restante, usando un pincel o tus dedos. 8. Transfiere cuidadosamente la tarta (junto con el papel de hornear si lo usaste) a una bandeja para hornear. Hornea en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que veas que la masa está dorada. Si después de 15 minutos no parece lista, déjala unos minutos más, revisando cada 2-3 minutos. Por qué hago esta receta a menudo Porque se hace muy rápido, no requiere muchos ingredientes y me saca de apuros cuando quiero una cena ligera sin mucho trabajo. Se adapta fácilmente a lo que tengo en la nevera. Me gusta que no se siente pesada y puedo hacerla incluso durante el ayuno. Consejos y variaciones Consejos Pica los champiñones bastante finos; de lo contrario, no se unirán bien con la cebolla y pueden deslizarse fuera de la masa al enrollar. Si la masa se rompe fácilmente, trabaja rápido y trata de no calentarla demasiado con tus manos. Usa papel de hornear para mover la tarta a la bandeja, especialmente si es delgada. Sustituciones Puedes usar otro tipo de cebolla (amarilla o roja), pero la cebolla verde tiene un sabor más fresco. La masa de tarta congelada se puede reemplazar por masa de hojaldre, pero la textura será un poco diferente. El aceite de oliva funciona muy bien, pero también puedes usar otro aceite neutro. Variaciones Si no estás ayunando, puedes agregar un poco de queso rallado o parmesano sobre el relleno antes de enrollar. También puedes añadir hierbas al relleno: eneldo o perejil picado, al gusto. También lo he probado con champiñones o una mezcla de champiñones; resulta igual de bien. Ideas de presentación Sirve caliente, directamente de la bandeja, cortada en rebanadas. Es genial sola, pero junto a una ensalada simple de hojas o tomates es perfecta para una comida ligera. También puede ser un bocadillo frío al día siguiente, pero la textura es mejor fresca. Preguntas frecuentes ¿La masa debe estar completamente descongelada antes de usar? Sí, de lo contrario se romperá al enrollar y no podrás darle forma de flor. ¿Puedo usar champiñones enlatados? No lo recomiendo; los champiñones frescos tienen mejor textura y no sueltan demasiada agua. Si usas enlatados, escúrrelos muy bien y sécalos con una toalla de papel. ¿Se puede congelar la tarta después de hornear? No, no lo recomiendo. Se vuelve blanda y la masa pierde su textura crujiente después de congelar y descongelar. ¿Es necesario precalentar el horno? Sí, la masa necesita un choque térmico para volverse tierna y dorarse correctamente. ¿Se puede añadir ajo? Puedes ponerlo, pero solo si te gusta el sabor. Agrega 1-2 dientes machacados a los champiñones hacia el final del sofrito. Valores nutricionales Estimación para toda la tarta (4 porciones): aproximadamente 240 kcal/porción Proteínas: 5-6 g/porción Carbohidratos: 23-25 g/porción Grasas: 12-13 g/porción Los valores son aproximados y pueden variar según el tipo de masa utilizada y cuánto aceite uses realmente para sofreír y untar. Es una receta bastante equilibrada para una cena ligera. Almacenamiento y recalentamiento La tarta de champiñones es mejor comerla inmediatamente después de hornear. Se puede guardar en la nevera durante 1 día, cubierta, pero se vuelve más blanda. Si deseas recalentarla, coloca las rebanadas en el horno durante 5-7 minutos, no en el microondas, para que recupere algo de textura. Si tienes sobras, también puedes comerlas frías, pero el sabor es mejor cuando está caliente.