Crescenta boloñesa con salchicha

Name: Crescenta boloñesa con salchicha - Milena H.
Ingredients: 600; 650 g de harina; 300 ml de: agua + leche + kéfir casero; 1 cucharadita de sal; 40 g de levadura; 50 g de mantequilla en la que sofreí ligeramente una cebolla muy pequeña picada; romero picado y una mezcla de hierbas para carne; 3; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 300 g de salchichas (secas); 100; 150 g de parmesano u otro tipo de queso; 1 huevo batido con una cucharada de leche para untar por encima.

Carne - Crescenta boloñesa con salchicha por Milena H. - Recetas Recipia

Receta de Crescenta Boloñesa con Salchichas Tiempo total: 2 horas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de fermentación: 1 hora Tiempo de cocción: 30 minutos Número de porciones: 8 Te propongo una receta de crescenta boloñesa con salchichas, un plato delicioso que traerá un toque de sabor italiano a tu cocina. Esta receta simple es perfecta para una comida en familia o para una fiesta con amigos. Usar una máquina de pan para preparar la masa hace que el proceso sea aún más fácil, y el resultado será una crescenta esponjosa y aromática. Ingredientes: Para la masa: - 500 g de harina tipo 00 (o harina de trigo blanca) - 250 ml de agua tibia - 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca) - 50 ml de aceite de oliva - 10 g de sal - 1 cucharada de azúcar Para el relleno: - 300 g de salchichas (preferiblemente salchichas italianas, como salsiccia) - 150 g de queso mozzarella (cortado en cubos) - 1 cebolla pequeña, finamente picada - 2 dientes de ajo, picados - 1 cucharada de aceite de oliva - Orégano seco, sal y pimienta al gusto Preparación: 1. Preparación de la masa: Comienza agregando los ingredientes en la máquina de pan. Primero, pon el agua tibia, el aceite de oliva, la sal, el azúcar, la harina y finalmente la levadura. Activa el programa para la masa. La máquina amasará la masa durante unos 20 minutos. Si no tienes una máquina de pan, puedes amasar la masa a mano durante 10-15 minutos hasta que esté elástica y suave. 2. Fermentación: Después de que la masa haya sido amasada, cúbrela con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su tamaño. 3. Preparación del relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que se vuelvan translúcidos. Agrega las salchichas cortadas en rodajas y cocina hasta que se doren. Finalmente, sazona con orégano, sal y pimienta al gusto. 4. Formando las crescentas: Después de que la masa haya fermentado, retírala de la máquina de pan y divídela en dos partes iguales. Extiende cada parte en un rectángulo de aproximadamente 30x40 cm. Distribuye el relleno de salchichas y los cubitos de mozzarella uniformemente sobre cada rectángulo. 5. Enrollando las crescentas: Enrolla cada rectángulo de masa, comenzando desde la parte superior, y forma un cilindro apretado. Coloca los cilindros en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. 6. Segunda fermentación: Cubre las crescentas con un paño y déjalas fermentar nuevamente durante 30 minutos. 7. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Hornea las crescentas durante 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. 8. Servicio: Deja enfriar la crescenta unos minutos, luego córtala en rebanadas y sírvela caliente, junto a una ensalada fresca o salsa de tomate. Consejos útiles: - Para un sabor adicional, puedes agregar hierbas frescas como albahaca o perejil al relleno de salchichas. - Si deseas una opción vegetariana, reemplaza las salchichas con verduras salteadas (por ejemplo, calabacines, pimientos y champiñones) y agrega queso feta. - La crescenta boloñesa se puede congelar después de hornearla. Envuelve cada rebanada en papel aluminio y guárdalas en el congelador para una comida rápida posterior. Esta crescenta boloñesa con salchichas no solo es una receta rápida y simple, sino también una delicia que seguramente impresionará a todos los que la prueben. ¡Pruébala y disfruta de su sabor auténtico!