Filete con champiñones y capellini

Name: Filete con champiñones y capellini - Milena F.
Ingredients: pasta de filete de champiñones (usé capellini) 1 cebolla sal; pimienta aceite de oliva

Diverso - Filete con champiñones y capellini por Milena F. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de filete con champiñones y capellini Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 40 minutos Número de porciones: 4 Descubre la combinación sabrosa de un filete jugoso y champiñones aromáticos, servido junto a delicados capellini. Esta receta simple y rápida resulta ideal para una cena elegante o para impresionar a los invitados. ¡Vamos a embarcarnos en esta explosión de sabores y texturas! Ingredientes: - 4 filetes de carne (puedes elegir pollo, cerdo o res, según tus preferencias) - 200 g de champiñones (champignon o pleurotus, para un sabor más intenso) - 250 g de capellini - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 dientes de ajo, picados finamente - 1/2 taza de vino blanco seco (opcional, pero añade una nota de complejidad) - 1/2 taza de crema de cocinar - Sal y pimienta, al gusto - Perejil fresco, para decorar Instrucciones: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los filetes y secándolos con una toalla de papel. Sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados. La preparación de los ingredientes es esencial para lograr un resultado final sabroso. 2. Cocción de los filetes: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los filetes y fríelos durante 4-5 minutos de cada lado hasta que se vuelvan dorados y bien cocidos. Cubre la sartén para ayudar a retener la humedad y el calor. Una vez que los filetes estén listos, transfiérelos a un plato apto para horno. 3. Preparación de los champiñones: En la misma sartén, agrega los champiñones en rodajas y el ajo picado. Sofríe a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que los champiñones se ablanden y suelten su jugo. Si lo deseas, puedes agregar el vino blanco en este momento y dejar que hierva durante 2-3 minutos para evaporar el alcohol. 4. Agregar la crema: Reduce el fuego e incorpora la crema a los champiñones, mezclando bien. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se vuelva cremosa y rica. 5. Montaje del plato: Vierte la mezcla de champiñones y crema sobre los filetes en el plato apto para horno. Cubre con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 15 minutos para permitir que los sabores se combinen. 6. Preparación del capellini: Mientras tanto, hierve el capellini en agua con sal según las instrucciones del paquete. Esta pasta delgada se cocina rápidamente, ¡así que no la pierdas de vista! 7. Servir: Una vez que los filetes estén listos, sácalos del horno y déjalos reposar unos minutos. Sírvelos junto al capellini y vierte la salsa de champiñones por encima. Decora con perejil fresco picado para un toque de color y frescura. Sugerencia de servicio: Este plato combina perfectamente con una ensalada verde crujiente y una copa de vino blanco seco. Además, puedes experimentar con varios tipos de champiñones o agregar verduras como espinacas o calabacines para una versión más colorida y saludable. Esta receta de filete con champiñones y capellini no solo es simple, sino también está llena de sabores que deleitarán tu paladar. ¡Buen provecho!