Kürtőskalács (pastel húngaro en forma de chimenea)

Name: Kürtőskalács (pastel húngaro en forma de chimenea) - Melania N.
Ingredients: Masa 30g de levadura 300ml de leche 2 cucharadas de azúcar granulada 500g de harina 2 huevos enteros 2 yemas de huevo 80g de margarina una pizca de sal Jarabe 200g de

Desierto - Kürtőskalács (pastel húngaro en forma de chimenea) por Melania N. - Recetas Recipia

Receta de Kürtőskalács – Pan dulce húngaro Te invito a una experiencia culinaria única con esta receta de Kürtőskalács, también conocido como pan dulce húngaro. Estos deliciosos pasteles, con una textura ligeramente crujiente y un rico sabor a nuez, son la elección perfecta para traer un toque de magia a tu cocina. Ya sea que los disfrutes calientes, directamente del horno, o fríos, estas delicias seguramente ganarán los corazones de todos a tu alrededor. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de fermentación: 1 hora Tiempo de horneado: 20 minutos Tiempo total: 1 hora 50 minutos Número de porciones: 8-10 pasteles Ingredientes: Para la masa: - 30 g de levadura fresca - 300 ml de leche tibia - 2 cucharadas de azúcar granulada - 500 g de harina - 2 huevos enteros - 2 yemas de huevo - 80 g de margarina (o mantequilla derretida) - Una pizca de sal Para el jarabe: - 200 g de azúcar - 100 ml de agua Para el glaseado: - 8 cucharadas de azúcar granulada - 200 g de nuez molida Utensilios necesarios: - Tubos de cartón (de papel film o toallas de papel) o formas especiales para pasteles - Papel de aluminio - Bandeja para hornear - Papel pergamino - Máquina de pan (opcional) Paso a paso: 1. Preparación de la masa: - Comienza disolviendo la levadura en la leche tibia. Agrega las 2 cucharadas de azúcar y mezcla suavemente. Deja reposar durante 10-15 minutos hasta que la levadura forme una espuma. - En un tazón grande, combina la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura, los huevos enteros, las yemas de huevo y la margarina derretida. - Usando una cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Puedes usar una máquina de pan para amasar la masa, configurándola en el programa de amasado y fermentación. 2. Fermentación de la masa: - Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa fermente en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen. 3. Preparación del jarabe: - En una cacerola pequeña, combina el agua y el azúcar. Coloca la mezcla a fuego medio y deja hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que el jarabe se haya enfriado, puedes usarlo para untar los pasteles. 4. Formando los pasteles: - Después de que la masa haya subido, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiéndela en una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor. - Corta la hoja en tiras de 2 cm de ancho. - Unta los tubos de cartón (o formas) con un poco de margarina para evitar que se peguen. - Toma una tira de masa y envuélvela en espiral alrededor del tubo, dejando un pequeño espacio entre las espirales. Continúa hasta que hayas cubierto todo el tubo. 5. Cubriendo los pasteles: - Unta la espiral de masa con el jarabe preparado, luego enróllala en la mezcla de azúcar y nuez molida, asegurándote de que esté bien cubierta. 6. Horneado: - Coloca los tubos preparados en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellos. Precalienta el horno a 200°C. - Hornea los pasteles durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Es importante revisarlos de vez en cuando para asegurarte de que no se quemen. 7. Enfriamiento y servicio: - Después de hornear, deja enfriar los pasteles durante 10-15 minutos. Gíralos con cuidado para despegarlos de las formas. - Se pueden disfrutar calientes, pero también son deliciosos fríos. Puedes compartirlos con amigos y familiares o guardarlos para un bocadillo dulce durante el día. Consejos útiles: - Improvisando con formas: Si no tienes formas para pasteles, los tubos de cartón son una solución ingeniosa. Asegúrate de cubrirlos bien con papel de aluminio para evitar que se quemen. - Variaciones de relleno: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como canela, cacao o incluso chocolate. Agrega tus ingredientes favoritos para personalizar la receta. - Bebidas recomendadas: Este pastel combina perfectamente con un té aromático o con una taza de chocolate caliente. Experimenta con diferentes sabores para intensificar la experiencia gustativa. Información nutricional: Cada pastel tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Estos pasteles son una buena fuente de carbohidratos y proteínas gracias a la harina y los huevos, pero se recomienda consumirlos con moderación debido al contenido de azúcar. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca? Sí, puedes usar levadura seca. Usa aproximadamente 10 g de levadura seca para reemplazar los 30 g de levadura fresca. - ¿Cómo puedo saber cuándo están listos los pasteles? El color dorado y el aroma agradable te guiarán. Si los golpeas suavemente por la parte inferior, deberían sonar huecos. - ¿Puedo guardarlos para el día siguiente? Sí, puedes almacenar los pasteles en un recipiente hermético, pero son mejores cuando se disfrutan frescos. Nota personal: Estos pasteles húngaros no son solo una receta simple; son un recuerdo de la infancia, un momento de alegría compartido con los seres queridos. Intenta hacerlos con tu familia, convirtiendo la cocina en una actividad divertida y creativa. ¡Disfruta de cada bocado y no olvides compartir esta receta con tus seres queridos! ¡Buen provecho!

Ingredientes

Masa 30g de levadura 300ml de leche 2 cucharadas de azúcar granulada 500g de harina 2 huevos enteros 2 yemas de huevo 80g de margarina una pizca de sal Jarabe 200g de

Etiquetas

panecillo szekler

Categoría: Desierto Autor: Melania N. Vistas: 1 Fecha: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingredientes

Etiquetas

Categorías