Tarta Ferrero Rocher

Name: Tarta Ferrero Rocher - Melania D.
Ingredients: Para la base: 5 huevos; 2 cucharadas de harina; 2 cucharadas de cacao; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 6 cucharadas de azúcar moreno; una pizca de sal. Para el jarabe: 90 gramos de azúcar moreno; 100 ml de agua; 30 ml de café fuerte; 2 cucharaditas de esencia de ron. Para la crema: 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 250 gramos de chocolate con avellanas; 100 gramos de avellanas tostadas y trituradas; 4 cucharadas de Nutella; 90 gramos de rollos de avellana; una pizca de sal. Para decorar: 100 gramos de avellanas tostadas y trituradas; 8 bombones de chocolate Ferrero Rocher.

Desierto - Tarta Ferrero Rocher por Melania D. - Recetas Recipia

Hice este pastel para mi cumpleaños, con invitados que aprecian los postres con mucho chocolate y avellanas. Necesitaba un pastel sustancial, pero no demasiado complicado, y este funcionó bien para la mesa festiva. No es un pastel complicado, pero requiere un poco de organización. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 2 horas (incluye enfriamiento y montaje) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos Porciones: 10-12 rebanadas Dificultad: media Ocasión: pastel festivo, cumpleaños, reuniones familiares o con amigos Ingredientes Para la base: 5 huevos 6 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de cacao 2 cucharaditas de levadura en polvo Una pizca de sal Para el jarabe: 90 g de azúcar moreno 100 ml de agua 30 ml de café fuerte 2 cucharaditas de esencia de ron Para la crema: 250 g de mantequilla, a temperatura ambiente 250 g de chocolate con avellanas 100 g de avellanas, tostadas y trituradas 4 cucharadas de Nutella 90 g de rollos de avellanas (los crujientes, tipo galletas rellenas) Una pizca de sal Para decorar: 100 g de avellanas, tostadas y trituradas 8 bombones Ferrero Rocher Método de preparación 1. La base 1.1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde redondo con fondo desmontable de 23 cm de diámetro. Coloca papel de hornear en el fondo. 1.2. Rompe los huevos en un tazón grande, agrega el azúcar moreno y bátelos con una batidora hasta obtener una mezcla más clara. 1.3. Mezcla la harina con la levadura en polvo, el cacao y una pizca de sal. 1.4. Incorpora los ingredientes secos en los huevos batidos, mezclando solo lo suficiente para tener una masa homogénea sin grumos. 1.5. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela suavemente. 1.6. Hornea durante aproximadamente 20 minutos. Verifica la base con un palillo; debe salir limpio. 1.7. Deja enfriar la base en el molde durante unos 5 minutos, luego retírala a una rejilla y deja enfriar completamente. 2. La crema 2.1. Rompe el chocolate con avellanas en trozos y derrítelo al baño maría, con un pequeño trozo de mantequilla (de los 250 g, solo lo suficiente para ayudar a derretir). 2.2. En un tazón grande, mezcla la mantequilla blanda restante con Nutella, usando una batidora. 2.3. Cuando el chocolate esté completamente derretido, incorpóralo gradualmente en la mezcla de mantequilla y Nutella. Agrega una pizca de sal. 2.4. Añade las avellanas tostadas y trituradas y los rollos de avellanas rotos en trozos (no los tritures demasiado finamente). 2.5. Mezcla todo y deja enfriar la crema durante unos 15 minutos. Ganará más consistencia, pero no se endurecerá por completo. 3. El jarabe 3.1. Coloca el azúcar moreno, el agua y el café en una cacerola pequeña. 3.2. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva completamente. 3.3. Apaga el fuego y agrega la esencia de ron. Deja enfriar. 4. Montaje 4.1. Corta la base completamente enfriada horizontalmente para obtener dos discos iguales. 4.2. Coloca el primer disco en el plato del pastel. 4.3. Empapa con la mitad del jarabe, usando un pincel o una cuchara. 4.4. Extiende un tercio de la crema sobre la base, sin presionar demasiado. 4.5. Coloca el segundo disco encima, empapa con el resto del jarabe. 4.6. Usa el resto de la crema para cubrir la parte superior y los lados del pastel. La capa no tiene que ser perfectamente lisa. 4.7. Decora con las avellanas tostadas y trituradas y los bombones Ferrero Rocher. Colócalos a tu gusto, no es necesario un patrón fijo. 4.8. Refrigera el pastel durante al menos unas horas, idealmente toda la noche. 5. Servicio El pastel debe sacarse del refrigerador al menos 30 minutos antes de cortarlo, para que la crema se ablande y sea fácil de rebanar. Por qué hago esta receta a menudo Es un pastel que preparo siempre que quiero algo sustancial con un sabor intenso a chocolate y avellanas. Puedes hacerlo un día antes, y al día siguiente se corta perfectamente, y la crema tiene una buena textura. No se seca y no se vuelve empalagoso. Es práctico cuando necesitas un pastel con aspecto festivo, pero no quieres pasar demasiado tiempo en la cocina. Consejos y variaciones Consejos 1. Siempre deja que la base se enfríe completamente antes de cortarla; de lo contrario, se desmoronará. 2. No pongas la crema sobre una base caliente. 3. No tritures demasiado finamente los rollos; los trozos más grandes dan textura. 4. Para decorar, coloca los bombones Ferrero Rocher justo antes de servir si quieres que se mantengan crujientes. Sustituciones 1. Puedes usar cualquier otro tipo de chocolate con avellanas; no tiene que ser una marca específica. 2. Si no tienes rollos de avellanas, puedes usar obleas simples. 3. La mantequilla debe ser del 80-82% de grasa, no margarina. 4. La Nutella se puede reemplazar con cualquier crema de avellanas, pero la textura y el sabor serán diferentes. Variaciones 1. Para un sabor más fuerte a café, aumenta la cantidad de café en el jarabe. 2. Si quieres una base más alta, duplica las cantidades y hornea en un molde más grande. 3. Puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla en la base para un sabor más fino. Ideas de servicio 1. Sírvelo a temperatura ambiente, no frío. 2. Combina bien con un espresso o un café simple. 3. Es adecuado para cualquier comida festiva donde quieras un postre rico. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de molde si no tengo uno con fondo desmontable? Sí, pero será más difícil sacar el pastel. El papel de hornear ayuda mucho independientemente del molde. 2. ¿Qué hago si no tengo Nutella? Puedes usar otra crema de avellanas, pero el sabor será un poco diferente. Puedes agregar 1 cucharada de azúcar en polvo si es menos dulce. 3. ¿Cuánto jarabe puedo empapar la base? La base no debe estar empapada; solo ligeramente húmeda. Si pones demasiado jarabe, el pastel se volverá blando y difícil de cortar. 4. ¿Puedo hacerlo dos días antes? Sí, se conserva bien en el refrigerador durante dos días; incluso es más sabroso después de reposar un día. Valores nutricionales Aproximadamente, una rebanada de 12 tiene alrededor de: Calorías: 500-550 kcal Proteínas: 7-8 g Grasas: 35-38 g Carbohidratos: 40-45 g Estos son cálculos aproximados, dados los ingredientes ricos en mantequilla, chocolate, avellanas y azúcar. Almacenamiento y recalentamiento El pastel se conserva en el refrigerador, cubierto, hasta 3 días. No se recomienda congelar, ya que la textura de la crema cambia. Sácalo del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir. No se recalienta en el horno o en el microondas; se sirve a temperatura ambiente.

Ingredientes

Para la base: 5 huevos
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de cacao
2 cucharaditas de levadura en polvo
6 cucharadas de azúcar moreno
una pizca de sal. Para el jarabe: 90 gramos de azúcar moreno
100 ml de agua
30 ml de café fuerte
2 cucharaditas de esencia de ron. Para la crema: 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
250 gramos de chocolate con avellanas
100 gramos de avellanas tostadas y trituradas
4 cucharadas de Nutella
90 gramos de rollos de avellana
una pizca de sal. Para decorar: 100 gramos de avellanas tostadas y trituradas
8 bombones de chocolate Ferrero Rocher.

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tarta ferrero rocher base de pastel

Categoría: Desierto Autor: Melania D. Vistas: 1 Fecha: 29.09.2024

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