Receta para hacer papanasi con crema agria y mermelada

Name: Receta para hacer papanasi con crema agria y mermelada
Ingredients: Receta para preparar papanasi: 450-500 g de queso fresco; 2 huevos; 12-15 cucharadas de harina; 1/2 cucharadita de bicarbonato disuelta en vinagre; 3 cucharadas de azúcar; 2 paquetes de azúcar vainillado; esencia de vainilla; ralladura de naranja; crema agria y mermelada para servir. 500 ml de aceite para freír.

Desierto - Receta para hacer papanasi con crema agria y mermelada por Melania B. - Recetas Recipia

Anoche se me antojó un postre de queso y no dudé en hacerlo. Elegí una receta sencilla que utilizo cuando quiero algo delicioso, con queso cottage, sin mucho esfuerzo. Me gusta que no tengo que perder tiempo en detalles innecesarios: mezclas todo, das forma y fríes. La masa produce donuts esponjosos, perfectos para comer con crema agria y mermelada. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 35 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Porciones: 4-5 personas (dependiendo del tamaño de los donuts) Dificultad: fácil Tipo de receta: postre frito, adecuado para cualquier momento en que tengas queso fresco a mano Ingredientes 450-500 g de queso cottage 2 huevos 12-15 cucharadas de harina blanca 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (disuelto en vinagre) 3 cucharadas de azúcar 2 paquetes de azúcar vainillado esencia de vainilla (al gusto) raspa de naranja 500 ml de aceite para freír crema agria para servir mermelada (uso de cereza ácida) s azúcar en polvo para espolvorear al final (opcional) Método de preparación 1. Coloca el queso cottage en un bol más grande. Si está grumoso, puedes pasarlo rápidamente por un tamiz con un tenedor, pero no es necesario. 2. Agrega los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la esencia de vainilla, la raspa de naranja y el bicarbonato disuelto en un poco de vinagre. Mezcla todo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. 3. Agrega la harina gradualmente. Normalmente empiezo con unas 12 cucharadas y reviso la masa: debe ser suave pero manejable con las manos enharinadas, sin pegarse excesivamente. 4. Enharina bien tus manos. Toma pedazos adecuados de masa, dales forma de bolas, luego aplánalas suavemente y haz un agujero en el medio (con tu dedo). No las hagas demasiado delgadas, pero tampoco demasiado gruesas. 5. Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando esté lo suficientemente caliente (sin humear), agrega los donuts a freír. No los amontones; fríelos en tandas. 6. Voltea los donuts para dorar por ambos lados. Cuando se tornen dorados, retíralos a papel absorbente. 7. Con la masa restante, haz las bolitas clásicas para colocar encima. También se fríen rápidamente, igual que los donuts. 8. Mantenlos cubiertos hasta servir, para mantener su textura suave. Cuando los sirvas, agrega abundante crema agria y mermelada (cereza ácida o la que prefieras). Puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo sobre ellos. Por qué hago esta receta a menudo Es una de las maneras más rápidas y sencillas de hacer donuts. No tengo que batir las claras por separado ni hornear nada. El queso cottage realmente marca la diferencia. Además, funcionan bien como postre, para el desayuno o como merienda. Consejos y variaciones Consejos Si el queso parece demasiado húmedo, puedes reducir la cantidad de huevo o agregar una o dos cucharadas más de harina. La masa no debe trabajarse demasiado, solo lo suficiente para mezclar todo. Fríe los donuts a fuego medio, para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro. Usa una cuchara enharinada para evitar que la masa se pegue a tus manos. Sustituciones El queso cottage se puede reemplazar con ricotta fresca, pero el sabor será más suave. La raspa de naranja se puede omitir o reemplazar con limón. La mermelada puede ser de cualquier tipo: cereza ácida, arándanos, albaricoques, frambuesas. Variaciones Puedes agregar una cucharada de pasas para un toque diferente. Si prefieres donuts más grandes o más pequeños, porciónalos a tu gusto. Para un extra de sabor, puedes añadir un poco de ron o algún otro extracto de tu elección. Sugerencias de servicio Los donuts se sirven calientes, con mucha crema agria y mermelada. Puedes alternar una capa de crema agria, una de mermelada y espolvorear un poco de azúcar en polvo por encima. La bolita de masa frita se coloca generalmente sobre cada donut. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar queso cottage comprado? Sí, pero lo ideal es que sea más seco, no muy cremoso. Si está demasiado húmedo, agrega más harina. ¿Se pueden hornear los donuts en lugar de freírlos? Esta receta está diseñada para freír. Para donuts al horno, la masa necesita modificaciones. ¿Cuánto tiempo puedo guardar los donuts después de hacerlos? Son mejores frescos, pero se pueden guardar cubiertos en la nevera durante un día. La textura cambia y no son tan buenos. ¿Puedo hacerlos sin raspa de naranja? Sí, puedes omitir la raspa de naranja sin problemas. ¿Qué tipo de aceite es adecuado para freír? Cualquier aceite refinado con un sabor neutro, como el de girasol. Valores nutricionales Estimación para una porción (sin coberturas): aproximadamente 300-350 kcal, 14 g de proteínas, 15 g de grasas, 32 g de carbohidratos. Los valores pueden variar según la cantidad de harina que absorba la masa y cuánto aceite quede después de freír. La crema agria y la mermelada aumentan significativamente la ingesta calórica por porción. Almacenamiento y recalentamiento Los donuts se consumen mejor frescos. Si sobran, se pueden guardar cubiertos en la nevera hasta el día siguiente, pero se endurecen. No recomiendo recalentar en el horno o en la sartén; se pueden calentar ligeramente en el microondas, pero la textura no será la misma. Es mejor comerlos inmediatamente después de hacerlos.